Galette de Rois (Franciaország) receptje: Királyok torta

Ez a torta vagy a torta a királyok "Galette de Rois" Ez egy hagyományos édes, amelyet Franciaországban a királyok napján és Belgiumban is gyártanak.

Ez egy torta, amelyet leveles tésztából készítenek, töltött mandula krémmel, amelyet tészta krémmel és mandulával készítenek. frangipane ".

A hagyományos spanyol Roscón de Reyes-hez hasonlóan a Galette de Rois süteményben van benne egy bab vagy bab, amelyet egy király koronával, kartonból vagy kartonból díszítenek.

Ez a torta különösen ideális a leveles tészta szerelmeseinek, és emellett több lehetőségnek számít, hogy más édességeket változtasson és megkóstoljon, mint a Magi ünnepe.

A hagyomány az, hogy a királyok napján elkészítjük azt, de február hónapig a francia cukrászdákban.

Ez egy egyszerű sütemény, melyet finomíthat, és nagyon ízletes is, ideális csésze forró csokoládéval, teával, kávéval, snackek, desszertek vagy reggeli mellett.

A süteményt készítő leveles tészta házi készítéssel vagy a már kidolgozott leveles tészta felhasználásával tehetjük meg.

A Galette de Rois receptje (vagy francia torta három király napjára)

összetevők:

  • 250 ml teljes tej.
  • Vanília bab vagy vanília lényeg kanál.
  • 4 rügy
  • 150 gramm cukrot.
  • 30 gramm kukoricakeményítő
  • 150 g őrölt mandulát.
  • 100 gramm puha vaj.
  • 2 körkörös leveles tészta lap.

Összetevők a torta bemutatásához:

  • Egy megvert tojás kefével.
  • 2 evőkanál vizet egy kanál cukorral.

előkészítés:

  1. Egy tálban összekeverjük a kukoricakeményítőt két evőkanál hideg tejjel és tartalékoljuk.
  2. A cukorral együtt a tojássárgáját megverte, addig, amíg meg nem dupla a térfogata, tisztábbak és pezsgők is.
  3. A melegítőben a tejet és a vaníliát addig forraljuk, amíg a tej forró, majd hozzáadjuk a tojássárgájához és óvatosan keverjük össze. Adjuk hozzá a fenntartott kukoricakeményítőt, és keverjük össze, mérsékelt hővel főzzük anélkül, hogy megállnánk, amíg a cukrászati ​​krém meg nem sűrül.
  4. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá az őrölt mandulákat, jól keverje össze, adja hozzá a lágyított vajat, hogy a frangipánt elkészítse, majd távolítsa el újra. Hagyjuk kihűlni, a hűtőszekrényben tartva.
  5. A munkaasztalra egy lapot készítünk, és a tetejére öntsük a mandula-krémet, egy kicsit megtisztítva a széleit.
  6. Fedjük le a mandula krémet a leveles tészta másik lapjával, és villával zárjuk az oldalakat, hogy a krém ne jöjjön ki.
  7. Megverünk egy tojást, és egy kefével egy ecsettel préseljük a leveles tészta tetejét.
  8. Egy kicsit szúrjuk a leveles tésztát, hogy a sütőben főzve ne fújjon fel.
  9. A sütőt előmelegítjük 200 ° C-os hőmérsékleten, és 15 percig melegítjük fel.
  10. Miután előmelegítettük, a sütőt bevesszük a sütőbe, és főzzük 200 ° C hőmérsékleten 10 percig, majd a hőmérsékletet kb.
  11. Eltávolítjuk a süteményt a sütőből, fenntartjuk, hogy vízzel és cukorral festjük. A sütőt 200 ° C hőmérsékleten hagyjuk.
  12. Egy melegítőben a vizet és a cukrot melegítsük fel, hogy a szirupot addig melegítsük, amíg fel nem forr. Miután felforralja, kihúztuk a tüzet.
  13. Egy ecsettel a szirupral kefe az egész tortát. Tegye vissza a süteményt a sütőbe, és tartsa a süteményt 200 ° C-on két-három percig.
  14. Óvatosan távolítsa el a Galette de Rois süteményt, és hagyja kihűlni a rack sütő tálcán.
témákKarácsonyi karácsonyi receptek karácsonyi receptek

Kóstold meg a királyok lepényét! - 2016.01.08. - fem3.hu/fem3cafe (Július 2024)