Állati és növényi zsírok: különbségek
A koleszterinhez hasonlóan, és ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, az igazság az élelmiszerzsírok alapvető fontosságúak szervezetünk és egészségünk számára; de mint a koleszterin, mindaddig, amíg mérsékelten fogyasztják.
Az igazság az, hogy a zsírok segítik testünket a saját hőmérsékletének szabályozásában, védik szerveinket, üzemanyagként szolgálnak (tartalék), és segítenek felszívni a zsírban oldódó vitaminokat.
De ahogyan kémiai szerkezetük szerint a zsírok telített és telítetlen zsírokba sorolhatók, az eredetüktől függően zsírok is oszthatók. állati zsírok és növényi zsírok.
Az állati és növényi zsírok közötti különbségek
Az állati zsírok azok, amelyeket az állatból származó élelmiszerből szerezzünk, amelyek közül a legfontosabbak a szalonna, a faggyú és a csirke saját zsírja.
Ezért az a fajta zsír, amit az állati húsokban találunk: csirke, sertés, kecske, szarvasmarha ... szintén származtatott termékekben, mint például tejtermékek és tojás.
A növényi zsír azonban a gabonafélékben, magokban, gyümölcsökben, zöldségekben, gabonákban és diófélékben található.
Ellentétben a növényi zsírokkal, a feleslegesen fogyasztott állati zsír általában a koleszterin artériáit eltömíti, ami a koleszterin és a trigliceridek növekedését okozza, és a vért is sűríti, növelve a vér- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. trombi a vérben.
Ezért a legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki, milyen élelmiszerek fogyasztanak naponta, hogy megtudjuk, milyen zsírt adunk a testünkhöz. Így például, noha igaz, hogy a hetente többször elfogyasztott állati zsírok nem jelentenek egészségügyi kockázatot, mindenekelőtt meg kell növelni a növényi zsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztását.
Kép | WEnDaLicious Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
