Paradicsom édes: recept, hogy egy népszerű kanári-desszertet készítsen

A nyár az ideális szezon a paradicsom ízléséhez, mert bár a piacon egész évben paradicsomot találunk, a legjobb szezon a nyár. Jó példa erre a hagyományos gazpacho, amely ízletes hideg leves paradicsommal és ásványi anyagokkal, ami segít a hidratálásban a legmelegebb napokon. Vagy a csodálatos saláták, amelyeket sokféle zöldséggel kombinálhatunk.

De amikor édességekről és desszertekről beszélünk, igaz, hogy a paradicsom, miért nem, kiváltságos helyzetben lehet ugyanúgy, mint a gyümölcs vagy más hagyományos összetevő (például a csokoládé). Jó példa erre a csodálatos paradicsom lekvárideális eszik pirítóssal vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy akár bizonyos ételekre is.

A Kanári-szigeteken, ahol a paradicsom termesztése széles körben elterjedt, találunk egy furcsa desszertet, amely jellemző a szigeti konyhára, ami pontosan azért tűnik ki, mert egy finom recept, amelyet generációról generációra adnak. Ez az édes paradicsom, amely erőforrás volt ahhoz, hogy kihasználhassák a paradicsomokat, amelyek összegyűjtése túl érett volt és nem fogyott.

Nagyon könnyű elkészíteni édes, jellemezve, hogy édes desszert, amely tökéletesen kíséri a sós ételeket, és bizonyos ételek, mint például a sajt lehet.

A paradicsom kiválasztásakor édes ki kell választanunk azokat, amelyek érettek, és előnyösen húsos paradicsom. A paradicsom cukorka elkészítéséhez ugyanazt a mennyiségű paradicsomot helyezzük a cukorral. Például, hogy a cukorkát két kilogramm paradicsommal készítsük el, két kiló cukorra lesz szükségünk. De menjünk lépésről lépésre.

Hogyan készítsünk édes Kanári-szigeteki paradicsomot

Összetevők:

  • Egy és fél kilogramm érett paradicsom
  • Egy és fél kilogramm cukor
  • Fahéj bot (bot).
  • A citrom bőr, fehér részek nélkül.

Paradicsom cukorka készítése

Kezdjük a paradicsom mosásával. Ezután eltávolítjuk a magokat és darabokra vágjuk.

Egy edényben vagy edényben az apróra vágott paradicsomot és cukrot közepes hővel főzzük. A főzés során gyakran keverjük össze, hogy ne ragadjon meg.

Amint a cukorka eléri a lekvár textúráját, kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a cukorkát és adja át a szitán. Hagyjuk kihűlni, majd üvegpalackokban, légmentesen lezárva és a hűtőben tároljuk.

Abban az esetben, ha meg akarjuk őrizni a cukorkát, akkor azt üvegedényekben tartjuk, amelyeket korábban sterilizáltunk. Ily módon megtarthatjuk őket anélkül, hogy félniük kellene a konzervek elrontását.

Képek | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK témákA Kanári-szigetek receptjei A lekvárok receptjei

Töltött paprika recept (Június 2024)