Hogyan készítsünk horchata de chufa és fartons: a népszerű valenciai snack

az chufa Ez egy barna gumó a külső és sárgás a belsejében, melyet az arabok bemutattak hazánkban a 8. században. Valenciában valóban ismert, ahol a l'Horta Nord régióban történő termesztése az eredetmegjelöléssel védett Tigernut a Valenciából.

Ez a népszerű tubercle főszereplője tigernut horchata, mert vele együtt a jól ismert ital készült, ideális a nyári hónapokban a nagyszerű frissítő erejére.

Amellett, hogy ideális a nyárra, érdekes előnyöket és tulajdonságokat is biztosít. A tápanyagtartalmával kapcsolatban különösen vitaminokban (C- és E-vitamin) és ásványi anyagokban (foszfor, magnézium, vas és kalcium) gazdag.

Segít csökkenteni a magas koleszterinszintet, olyan enzimeket biztosít, amelyek megkönnyítik az emésztést, ideálisak a finom gyomorral rendelkező emberek számára, antidiarrhealis a magas keményítőtartalma miatt, és magas vérnyomású embereknél is hasznos, mivel nem biztosít nátriumot.

Mi a tigris dió horchata?

Kétségtelen, hogy ha nyáron egy természetes csillag italt (vagy akár gyakorlatilag az év bármely szakában, ha természetesen frissíteni akarunk, és enyhíteni akarjuk az érezhető hőt), akkor ez a finom tigernut horchata.

Ez egy rendkívül egészséges ital, amelyet a chufaegy barna színű gumó, amelyet VIII. századból Spanyolországban termesztenek, amikor az arabok vezették be, akik Chuf távoli régiójából (Szudánban) hozták.

És a fenék? Mik azok?

az fartonsugyanakkor azok a hagyományos hosszúkás zsemle, amellyel a horchata kíséri, és amit általában a Valenciai italban való áztatással fogyasztanak, az itallal áztatva.

Konkrétan egy tipikus Alboraya édes (Valenciában, ahol hagyományosan a tiger nut horchata is származik) előtt állunk. Ez egy hosszúkás zsemle, bolyhos, puha és édes, amelynek szivacsossága ideális édesvé teszi, hogy képes legyen felszívni a horchatát.

James I (Aragónia királya és Valencia 1238-1276 között) óta az Alboraya horchaterosai megpróbáltak édeset találni, amellyel a horchatát kísérhetik. A 60-as években azonban a Polo család egy hosszúkás, édes és gyengéd zsemlét dolgozott ki, amely a horchata tökéletes kiegészítője lett.

A házi készítésű tigernut horchata receptje. Fedezze fel, hogyan készítsen

Bár az év bármely szakaszában sok hipermarketben és szupermarketben találjuk, igaz, hogy nem ugyanaz, mint a hiteles házi chufa horchata. Ezért azt, hogy most szeretné-e élvezni, vagy ha azt szeretné, hogy egy másik időpontban csinálhasson, az alábbiakban egy egyszerű megoldást javasolunk recept tigris dió horchata. Élvezze!

összetevők:

250 gr. chufa
1 liter víz
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanília lényege
A kéreg 1 citrom
Cukor (ízlés szerint)

Tigris dió horchata gyártása:

Először jól kell mosni a tigris diót, amíg a víz teljesen tiszta lesz.

Hagyjuk 12 órán át áztatni.

Miután eltelt az áztatási idő, ürítse le őket, és tegye őket a turmixgépbe, citromhéj, fahéj, vanília lényegével és vízzel.

Mindent össze kell keverni, és át kell dobni egy szitán vagy szűrőn keresztül az ital kivonásához.

Tegye a hűtőszekrénybe, amíg el nem fogy.

Mikor megyünk, hogy felszolgáljuk, a cukrot ízlés szerint helyezzük, és szükség esetén több fahéjat.

Hogyan készítsünk finom fartonokat (hagyományos recept)

Hagyományosan a tigernut horchata-ját egy csodálatos hosszú cukrászdával együtt hívják fartons, ami bőséges és bolyhos, és általában az italban áztatott. Mersz arra, hogy felkészítse őket a frissen készített házi chufa horchata-jának kísérésére?

összetevők:

600 g szilárdságú lisztet
2 közepes tojás
100 g cukrot
50 g friss pékélesztő
100 ml napraforgóolajat
100 ml vizet
1/2 teáskanál vanília
1 csipet só

Összetevők mázhoz:

100 g porcukrot
Fél pohár vizet

A fartonok kidolgozása:

Ott megyünk Először oldjuk fel az élesztőt a vízben. Most vegyen egy tiszta edényt, és tegye a lisztet belsejébe, egyfajta vulkánt képezve a központban. Helyezze a tojásokat, a már feloldott élesztőt, a csipet sót és a cukrot.

Az összes összetevőt jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a napraforgóolajat és jól masszírozzuk. Most hozzon létre egy labdát a tésztával, fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja 30 percig pihenni.

Ezután szétválaszthatja a tésztát különböző adagokra (ez a mennyiség a tésztához 25 és 30 adag között osztható meg), és további 10 percig hagyja őket pihenni.

Ezután az egyes részeket egy konyhai tekercs (előnyösen fa) segítségével húzza, amíg meg nem hagyja őket elég vékony lemezekké. Ezután egyenként tekerje fel őket, hogy a tésztát pálcaként vagy cigarettává alakítsa.

Helyezze a sütőpapírt a sütőedénybe és helyezze a tetejére, és hagyjon néhány távolságot közöttük. Hagyjuk, hogy most 1 óráig álljanak meg egy ruhával, amíg meg nem kétszerjük a térfogatot. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Ezután tegye be a fartont a sütőbe, és hagyja, hogy 10 vagy 15 percig főzzük. Ezután vegye ki a tálcát a sütőből és hagyja kihűlni egy állványon.

Eközben előkészítjük a mázat, amellyel csodálatos fartonokat festünk. Ehhez melegítjük az üveget vízzel, és amikor nagyon forró, egy kis tálban helyezzük a jegesedést és egy vagy két evőkanál forró vizet. Keverjük össze jól.

Miután elkészült a máz, ízlés szerint festjük fartont. És, hogy befejezd, megszórjuk egy kis cukorral a tetején.

Hogyan lehet a fartonokat a tigernut horchata-val enni?

Szokásos, hogy Valenciában, minden pohár frissítő tigris-tejjel - amelyet hosszú pohárban szolgálnak fel - egy tál farton szolgál.

Pontosan a hosszúkás alakjának köszönhetően Gyakori, hogy a fartont az üveg aljára helyezzük, és áztassa jól a horchatába, hogy elnyelje. Ezután a spongyessége és az édes íze pontosan a legismertebb és legismertebb desszert lett. témákNövényi ital