Magas biológiai értékű fehérjék

az fehérjékaz egészséges és egészséges táplálkozáson belül kiegyensúlyozott étrendben alapvető makroszintű tápanyagokké válnak, hiszen fontos szerepet töltenek be és hajtanak végre a szervezetünk megfelelő működéséhez.

Egyszerűen elmagyarázta, a fehérjék ezek makromolekulák, amelyek főként hidrogénből, oxigénből, nitrogénből és szénből állnak, bár a nagy többségben foszfort és ként is tartalmaznak, amelyek több aminosavból álló peptidekkel képződnek.

Melyek a magas biológiai értékű fehérjék?

Figyelembe véve, hogy egy bizonyos fehérje minősége az esszenciális aminosavak tartalmától függ, a biológiai érték pontosan az a mutató, amely ezt a minőséget méri.

Ez azt jelenti a fehérje magas biológiai értékkel bír, ha esszenciális aminosavakban gazdag. Vagy ami ugyanaz, ha az összes aminosav elegendő mennyiségben van, hogy a testünk által igényelt különböző fehérjéket képezze.

Különböző típusú esszenciális aminosavak: fenilalanin, leucin, lizin, izoleucin, metionin, treonin, triptofán és valin.

Hol találhatók magas biológiai értékű fehérjék

Magas biológiai értékű állati fehérjék

Minden állati eredetű élelmiszer magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a legtöbb állati fehérjék Pontosan gazdagok az ilyen típusú fehérjékben.

Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyek a magas biológiai értékű fehérjék magas tartalma miatt kiemelkednek:

A magas biológiai értékű állati fehérjék minősége

tojás

100

marhahús

75

Csirke hús

75

hal

75

Tehéntej

75

Magas biológiai értékű növényi fehérjék

Megtalálható magas biológiai értékű növényi fehérjék. Természetesen a kulcs van kombinálja a különböző növényi ételeket és így sokkal teljesebb fehérjét kapunk.

Annak érdekében, hogy magas biológiai értékű növényi fehérjéket is kapjunk, figyeljünk a következő kiegészítésekre:

  • Hüvelyesek + teljes kiőrlésű szemek.
  • Hüvelyesek + tészta.
  • Hüvelyesek + diófélék.
  • Gabonafélék + diófélék.

Ha szeretne többet megtudni arról, hogyan lehet a legjobban kombinálni a fehérjéket, akkor olvassa el az erre szánt külön megjegyzést keverjük össze az állati és növényi fehérjéket.

Kép | Foodring Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

Beef&Egg aminosav | GymBeam | Péter Molnár (Július 2024)