Hogyan készítsünk kombucha teát?

Elképzelhető, hogy egy bizonyos ponton hallottál róla kombucha. Népszerűen ismert neve tea gomba, Kínai gomba vagy egyszerűen Manchurian gomba, a édesített teaből készült erjesztett ital, amelyet mikroorganizmusok kolóniája fermentál. Ezt a kolóniát tudományosan ismerték Medusomyces giseviés azzal jellemezve, hogy a zselatinszerű nézethez textúrát és megjelenést mutatnak. Főként az élesztőhöz nagyon hasonló gombák képezik, a törzsek mellett Baktérium xylinum és Oxydans glükonát.

Amikor fermentálnak, ezek a baktériumok és gombák képesek fruktózra és glükózra, majd etil-alkoholra, szén-dioxidra és ecetsavra alakítani a cukrot. Felszínükön zselatin testet képeznek, amely sok medúza emlékeztet.

Az eredete tea kombucha Meg kell találnunk Kínában. Tény, hogy a Han-dinasztia idején Kr. E. 206 körül találtak számos ívet, amelyek említik a teagombát. Van egy legenda, hogy a 400-as években egy kínai vagy koreai orvos, a Kombu néven ismert. ezt a 415-ös évre hívta Inkio japán császár, aki nagyon beteg volt. Az orvos megérkezett Japánba egy "Kombu tea" -vel, akinek az itala megmentette a császár életét.

Ha azt szeretnénk, hogy ösztönözze magát arra, hogy élvezze ezt a kíváncsi italt otthon, az alábbiakban magyarázzuk hogyan készítsünk teát kombucha könnyen.

Hogyan készítsünk otthon kombucha teát

Kombucha tea készítéséhez szükséged van:

4 evőkanál vörös tea
1 csésze fehér cukor
Kombucha
3 liter vizet

Ahhoz, hogy ezt megtegye, először a serpenyőben kell forralni a 3 liter vizet. Amikor elkezd forralni, a megadott mennyiségű vörös teát és fehér cukorot adunk hozzá. Hagyjuk forralni 35 másodpercig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni.

Amikor az ital hideg, szűrjük meg vagy feszítsük meg, és öntsük egy üvegedénybe. Most add hozzá a kombuchát.

Fedjük le a tartályt vékony ruhával vagy szalvétával, és rögzítsük szalaggal vagy kötéllel. Tárolja száraz és hűvös helyen 15 napig.

Amikor ezúttal elhalad, távolítsa el a fél liter teát a kombuchával együtt. Végül tárolja vagy tárolja a tartályban a hűtőszekrényben.