Mik azok a fitokémiai anyagok

A változatos és kiegyensúlyozott étrenden belül, de mindenekelőtt egészséges és egészséges, nagyon fontos, hogy naponta vegye figyelembe a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, valamint hetente több adag hüvelyesek és rostokban gazdag ételeket. Főleg azért, mert különösen gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és más tápanyagokban, például vízben, szénhidrátokban és antioxidánsokban.

Vannak azonban más anyagok is, amelyek talán kevésbé ismertek, mint a fent említettek, és amelyeket phytochemicalsnek hívnak.

Alapvetően ezek olyan anyagokból állnak, amelyeket növényi eredetű élelmiszerekben (például gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben ...) találunk, amelyek, bár nem életfontosságú tápanyagok, pozitív hatással vannak az egészségre, biológiailag aktívak.

A phytochemicals előnyei

Szív- és érrendszeri védelem: megakadályozzák az LDL-koleszterin oxidációját, csökkenti a koleszterin szintézisét és felhasználását, pozitívan befolyásolva a vérnyomást és a véralvadást.
A rák elleni védelem: megakadályozzák, hogy a rákkeltő anyagok a sejtek belsejében elérjék a kritikus célpontokat. Ez azt jelenti, hogy egyrészt semlegesítik a szabad gyököket, másrészt képesek gátolni a rákkeltő anyagokat aktiváló enzimeket.
Előnyösek a toxinok és a mutagének eltávolítására.

A fitokémiai anyagok típusai

Alapvetően négyféle fitokémiai anyag van:

Fenolok: antioxidáns védelmet nyújtanak. Ezek flavonoidok, izoflavonok és antocianinok.
Lignán: lenmagban, árpa, zab és búzakorpa.
Terpenes: antioxidáns hatású. Ezek a karotinok, likopének és limonoidok.
Tiolok: az indolok, ditiolionok és izotiocianátok.

Hol találhatunk fitokémiai anyagokat?

Fenolok: bogyók, málna, bogyók, alma, vörös és sárga hagyma, brokkoli, vörös szőlő, szójabab és más hüvelyesek.
Lignánok: zab, lenmag, árpa és búzakorpa.
Terpenes: sütőtök, sárgarépa, mangó, papaya, spenót, dinnye, grapefruit és paradicsom.
Tiolák: káposzta, karfiol, brokkoli, kelbimbó, hagyma és póréhagyma.

Kép | mccun934 Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.