Élelmiszerek és táplálkozás az idősek számára: étel és tanácsadás

Bár a várható élettartam növekszik, igaz, hogy vannak bizonyos betegségek, amelyek általában akkor jelennek meg, amikor például a 60 év, amely nemcsak az évek során, hanem az életminőségben is befolyásolja. Továbbá tudtad, hogy ezeknek a betegségeknek soka köze van az egész életen át követett táplálékhoz, és ezt az ismert állapotban is követik.időseknek?.

Emiatt az egyik alapvető kérdés az, hogy megpróbáljuk megismerni, hogy mi a legjobb étrend, amit a harmadik korban követhetünk, miközben tudjuk, hogy a kiegyensúlyozott étrendnek ebben a különleges pillanatban kell lennie.

Az évek során számos olyan rendellenességet mutatnak be, amelyek hajlamosak befolyásolni az étrendet. Például az egyik legfontosabb az fogsor elvesztése, amely általában akadályozza bizonyos élelmiszerek fogyasztását, különösen a kemény konzisztenciájú élelmiszerek fogyasztását.

Éppen ezért és más okok miatt sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy még az ételeket is fejlesszék vagy módosítsák, hogy megkönnyítsék a puha textúrát, hogy megkönnyítsék a fogyasztást. Bizonyos mértékig figyelembe kell venni, hogy az ízérzék csökken, így az ételek színesebb bemutatása szükséges, miközben az ételek ízét növelő fűszereket használnak.

Hogyan kell a táplálkozás a harmadik korban lenni?

Növelje a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék fogyasztását

Habár az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrendben nélkülözhetetlen, a harmadik életkorban létfontosságú a gyümölcsök, zöldségek és friss zöldségek fogyasztásának növelése, amelyek kiemelkednek a vízben, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok. alacsony zsírtartalmú és kalória.

Nem szabad megfeledkeznünk arról is, hogy az élelmiszerek olyan élelmiszerekben vannak, mint a gabonafélék és a hüvelyesek. A gabonafélék esetében például teljes kiőrlésű gabonafélék ajánlottak, különösen rostokban gazdagok, amelyek javítják a bél-tranzitot, fenntartják a megfelelő bélmozgást és megakadályozzák a székrekedést (ami általában ebben a korszakban növekszik).

A telített zsírok csökkentése és az egészséges zsírok növekedése

Bár célszerű betartani ezt az étrendi ajánlást bármely korban, biztos, hogy a harmadik korban még fontosabb, mivel ezekben az években a szív- és érrendszeri betegségek kockázata nő, különösen akkor, ha a vérben a zsírok magasak (koleszterin és trigliceridek).

Tehát tanácsos csökkenti a telített zsírok fogyasztását hogy általában állati eredetű élelmiszerekben, például vörös húsban és kolbászokban találjuk meg, és növelje az egészséges zsírokat, mint például az omega-3, omega-6 és omega-9 esszenciális zsírsavak.

Omega-3 zsírsavakban gazdag élelmiszerek:

hal: főleg lazac, makréla és szardínia.
Nuts: diófélék, mandula és mogyoró.
magvak: len vagy lenmag.
hüvelyesek: szója.

Omega-6 zsírsavakban gazdag élelmiszerek:

Növényi olajok:Napraforgóolaj (finomítatlan napraforgóolaj ajánlott), szójabab és kukoricaolaj.
tojás.
Tejtermékek: különösen gazdag tejtermékek.

Omega-9 zsírsavakban gazdag élelmiszerek:

Növényi olajok:olívaolaj (különösen extra szűz olívaolaj), napraforgó, argan és sáfrányolaj.
gyümölcsök:különösen az avokádó.
Nuts:mandula, mogyoró és pisztácia.

Növelje a növényi zsírok fogyasztását

Ugyanakkor, hogy a harmadik korban nagyon ajánlatos csökkenteni a telített zsírok fogyasztását, ajánlott növekszik a növényi zsírok, amit pontosan a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásából nyerünk.

Főleg az olívaolajból származó növényi zsírok (ha lehetséges extra szűz olívaolaj) esetében ajánlott, erős táplálék, amely valójában rendkívül kiemelkedő pozícióval bír az egészséges és jól értékelt mediterrán étrendben. Természetesen kerülnünk kell túl sokat fogyasztani, ezért ajánlott, hogy ne haladja meg a 2 evőkanál olívaolajat naponta.

Másrészt meg kell figyelnünk bizonyos élelmiszerek és élelmiszertermékek címkézését, ahol feltüntetik, hogy növényi olajokat tartalmaznak. Az ok nyilvánvaló: kerülje a növényi zsírokat a pálmaolajból vagy a pálmamagolajból és a kókuszolajból, mivel a telített zsírok magas tartalma miatt.

Félig sovány vagy sovány tej kiválasztása

A tejtermékeket és a tejtermékeket az élet bármely szakaszában ajánljuk. Különösen különösen fontosak gyermekkorukban és serdülőkorban a jó minőségű és kalcium-fehérjék gazdagságának köszönhetően (a csontok és a fogak fejlődéséhez nélkülözhetetlenek).És a harmadik korban is érdekesek, pontosan a táplálkozási vagyonuk miatt. Például: a tej a „legteljesebb” élelmiszersok táplálkozási szakember.

Természetesen ajánlatos elkerülni a teljes tejet, és helyettesíteni kell más, kevésbé telített zsírtartalmú fajtákkal, például a félzsíros tej vagy a sovány tej esetében.

Másrészt azt is javasoljuk növeli a kalcium és a D-vitamin fogyasztását. Valójában ezek a két tápanyag elengedhetetlenek, mivel a D-vitamin segít a kalcium megfelelő felszívódásában. Kiváló lehetőség például a kalcium fogyasztásának növelése (nem csak a kalciumban, diófélékben, mint a diófélékben és mandulákban is), és naponta kb. például, ha sétálsz és gyakorolsz fizikai edzést).

Korlátozza a só és a cukor fogyasztását

Szokásos, hogy sok esetben, amikor egy személy eléri ezt a korosztályt, „pattanásokkal” jár együtt, amelyeket gyakran szokványos betegségek és rendellenességek követnek, mint például cukorbaj vagy a magas vérnyomás. Emellett gyakori, hogy a gyógyszereken alapuló orvosi kezelést követik a magas glükózszint és / vagy vérnyomás szabályozására.

Ezért rendkívül helyénvaló csökkenti vagy korlátozza a só fogyasztását a szükségtelen kardiovaszkuláris kockázatok elkerülése érdekében. Ennek érdekében elkerülhetjük a só hozzáadása az ételeinkhez, és az étel, amit előkészítünk, amikor a konyhában vagyunk, és cseréljük ki a sót más természetes és egészséges lehetőségekkel, mint például a fűszerek vagy aromás fűszernövények.

Azt is meg kell tennünk korlátozza a cukor fogyasztását. És nem csak a cukorkák, sütemények és sütemények fogyasztásának korlátozása ajánlott. Korlátozzuk a cukor mennyiségét is, amit kávét iszik tejjel, a tipikus vágással vagy teavel. A legjobb? Próbáld meg megszokni a népszerű italok ízét. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.