Recept Bartolillos és Mona de Pascua, tipikus húsvéti édességek

az bartolillos a Madrileña tészta jellegzetes édességei, és a Szent héten hagyományosak. Ezeket az édességeket leveles tészta készíti, és tészta krémmel tölti. Madridon kívül a bartolillókat más tartományokban is készítik, és különböző töltelékekkel, például csokoládéval és krémmel is.

A felszolgálás pillanatában porcukorral vagy granulált cukorral meghintjük, és egy könnyű cukorszirupot vagy egy bizonyos likőrrel ízesített szirupot kísérnek.

A bartolillos előkészítéséhez használt leveles tészta megegyezik a gombócok készítésénél használt tésztával. A leveles tészta háromszög alakú vagy más formájú, mint például kúp vagy kúp, vesszők vagy csövek formájában.

Azt is kiemelik a Húsvéti majmok- egy hagyományos édes, amelyet főként Katalóniában fejlesztettek ki, és ez is kiemelkedik a Szent Hét hagyományos tészta részeként.

A bartolillos receptje

Összetevők a bartolillókhoz:

Leveles tészta tészta lapok.
Napraforgóolaj vagy extra szűz olívaolaj enyhe ízű.
Cukor cukorral, hogy megszórjuk vagy szemcsés fehér cukor.

Hozzávalók a cukrászati krémhez:

Fél liter teljes tej vagy sovány tej
3 tojássárgája
45 gramm kukoricakeményítő
4 evőkanál hideg ásványvizet.
160 gramm fehér cukor.
A citrom bőrét.
Vanília lényege, néhány csepp.

A péksütemény készítése:

A tejet a tűzbe melegítettük a citrom bőrével.

Helyezzük a kukoricakeményítőt egy tálba, és hagyjuk feloldódni a vízzel, adjuk hozzá a jól megvert tojássárgákat és keverjük össze, hogy jól keverjük.

Amint a tej elkezd forralni, vegye ki a citromhéjat, adja hozzá a cukrot, a vanília esszenciájú cseppeket, keverje össze, és adja hozzá a keverékhez a sárgák előtt.

Mindent összeszerelünk, hogy megállítsuk a keverést anélkül, hogy megállnánk, és miután forralni kezd, elválasztjuk azt a tűztől.

Hűtsük le a péksüteményeket, és fenntartjuk a bartolillók készítésére.

A bartolillosok kidolgozása:

Egy gördülőcsap segítségével jól bővítjük a leveles tésztát.

A bartolillók kialakításához segítünk egy háromszög alakú formában.

A háromszögeket készítjük, vesszük az egyik háromszögből, és egy kanál tészta krémet helyezünk a központba, majd egy másik háromszöget helyezünk el a tetejére, és zárjuk le az oldalakat, amelyek jól záródnak a villával, hogy a sütés ne hagyja a süteményt.

Ismételje meg ugyanazt, amíg az összes bartolillos készen áll a sütésre.

Egy serpenyőben helyezze a tüzet az olajat közepes hővel, és miután forró, a bartolillókat mindkét oldalról megpirítjuk.

Készítsünk egy lemezt vagy tálcát abszorbens papírral a bartolillosok felhelyezésére és az olaj leeresztésére.

Hagyjuk hűlni a bartolillókat, és amikor bemutatjuk őket, megszórjuk őket porcukorral.

Mona de Pascua: hagyományos recept

A Mona de Pascua egy tipikus desszert Katalónia, Valencia, Aragónia és a Baleár-szigetek régióiban. Húsvétkor ez egy hagyományos édes, és Katalónia és a Baleár-szigetek hagyománya, hogy húsvét hétfőn készítsen és ízelítsen.

A Húsvét majom hagyományokat tart fenn, és a keresztyének a húsvéti vasárnapon adják az édesanyjukat, és a következő nap húsvét hétfőn, a család találkozik és tölti a napot a Mona de Pascua kóstolására.

A tészta, amellyel ez az édes készült, egy olyan tészta, mint amilyet a roscón de Reyes készítésére használt, különböző formájú, majd csokoládéval vagy különböző színekkel festett tojással díszített tojással díszített. Murcia és Aragon régióban a monasok egész évben készülnek.

A Mona de Pascua előkészítésének receptje nagyon egyszerű, és ha otthon van gyerekünk, szórakoztató délutáni időt tölthetünk velük, amikor húsvéti majomot készítenek.

összetevők:

500 gramm búzaliszt.
250 ml. teljes tej vagy sovány tej.
25 g száraz élesztőt.
3 tojás
85 gramm fehér cukor.
100 gramm sós vaj
Egy csipet só.
4 evőkanál narancsvirág vizet.
Egy narancshéj karcolása.

Hozzávalók díszítéshez:

Egy tojássárgája a majom ragyogására.
Csokoládé tojás vagy főtt tojás festett élelmiszer színezés.
Színes tészta, csokoládé, ánizsgolyó vagy cukor gyöngy.

előkészítés:

Szitáljuk a lisztet, tegyük egy tálba, és adjuk hozzá az élesztőt, a narancsvirágot, a narancssárga reszelt bőrt, és jól keverjük össze.

Húzzuk jól a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, megolvasztott vajat, sót öntünk, és keverjük újra.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta tömör szerkezetű, és egy labdát képezünk.

Nedvesítsük meg a ruhát vízzel, hogy a tésztát és a hűtőszekrényben kb.

A hűtőszekrény tömegét kivesszük, kibővítjük, és a Montát úgy állítjuk elő, ahogyan szeretnénk, fonott, állat alakú rózsa formájában.

A majomot megverték egy tojással, és tedd a színes tésztát, golyót vagy ánizs gyöngyöt, vagy bármilyen más díszítést, amit úgy választottunk, hogy díszítsük.

A sütőlapon sütőpapírt helyezünk a Mona főzéséhez.

Melegítse elő a sütőt 200 ° C hőmérsékleten 15 percig.

A Mona-t 120 ° C hőmérsékleten kb. 40 percig főzzük.

A Monát kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Miután hideg voltunk, befejezzük a díszítést csokoládétojással vagy festett főtt tojással. témákHúsvéti receptek