Tőkehal: előnyök és tulajdonságok
az tőkehal ez egy fehér hal, ami azt jelenti, hogy olyan élelmiszer, amely alig jár zsírokkal, így azt is képesnek tartják a minősítésre. sovány hal.
Ez az egyik leginkább elfogyasztott hal hazánkban, többek között a talp, a szardella és a bonito.
A szürke tőkehal esetében ez a Merlúcida családba tartozó hal, és bár a legjobb szezonja április és július között van, a valóság az, hogy ma már gyakorlatilag egész évben a halászoknál találjuk. piacokon.
Bár a tőkehal különböző fajtái léteznek, a leggyakrabban elfogyasztott héja a közös európai \ tMerluccius Merluccius).
A tőkehal táplálkozási tulajdonságai
Figyelembe véve, hogy a szürke tőkehal sovány vagy fehér hal, kiemelhetjük az egyik fő jellemzőjét: zsír tartalma viszonylag alacsony: 100 gramm tőkehal csak 1,8 gramm zsírt tartalmaz.
Ideális táplálék az alacsony zsírtartalmú étrendben, különösen azok számára, akiknek csökkenteniük kell a koleszterinszintet, vagy hipokalorális étrendet követnek (alacsony kalóriamennyiséggel), hogy lefogyjon és fogyjon.
Körülbelül 12 gramm magas biológiai értékű fehérjékhez járul hozzá, ami azt jelenti, hogy egy olyan élelmiszer, amely rendkívül gazdag a jó minőségű fehérjékben.
Ezenkívül a húsban található vitaminok közül különösen a B csoportba tartozó vitaminok (például B1, B2, B3, B9 vagy folsav és B12), valamint olyan ásványi anyagok, mint a foszfor, kálium, cink, magnézium, jód és vas.
kalória | 63 kcal | ||
fehérje | 11,8 g | ||
Szénhidrát | 0,2 g | ||
Összes zsír | 1,8 g | ||
vitaminok | ásványok | ||
B1-vitamin | 0,09 mg | vas | 1 mg |
B2-vitamin | 0,09 mg | foszfor | 190 mg |
B3-vitamin | 6,1 mg | kálium | 270 mg |
B9-vitamin | 12 mcg | magnézium | 25 mg |
B12-vitamin | 1,10 mcg | jód | 18 mg |
A tőkehal előnyei
Először is kiemelnünk kell a hekk nagyon alacsony zsírtartalmát, ami azt jelenti, hogy ideális étel a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásban, mivel alig járul hozzá zsírokhoz, és mégis kiváló minőségű fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A tőkehal is kiemelkedik, hogy könnyen emészthető étel, érdekes a különböző emésztési problémákkal küzdő emberek számára.
A benne foglalt vitaminok vonatkozásában kétségtelenül a tőkehal kiemelkedik a húsában megtalálható különböző B-vitaminok közül, amelyek közül kiemeljük a B9-vitamint vagy a folsavat, mert pontosan lényeges a terhesség alatt.
Emellett a B12-vitamin kivételével a B-csoport összes vitaminja segít az energia tápanyagok legjobb felhasználásában, mint a zsírok, fehérjék és szénhidrátok esetében.
Az ásványi anyagok tekintetében az igazság az, hogy ezekben az alapvető tápanyagokban gazdag hal. Hangsúlyozzák például a cinket, amely hasznos a termékenységgel küzdő férfiaknál, a kálium, amely a vízben és a sejten belüli víz egyensúlyban van, és szükséges az idegrendszerhez (például a foszforhoz) és a magnéziumhoz, ami a jó működéshez kapcsolódik. idegek és izmok.
Képek | jlastras / procsilas Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákHalételek
