Jijona Nougat glutén nélkül: coeliacsra alkalmas recept

Ha van egy tipikus karácsonyi desszert vagy édes, ami az egyik legismertebb és leggyakoribb (különösen hazánkban, ahol valójában rendkívül népszerű és közös), a nugátKétségtelen, hogy ez a legjobban kiemelkedő. Miért? Alapvetően azért van, mert hazánkra jellemző, hogy egy olyan régió, ahol nagyon nagy a turronera hagyomány.

Valójában vissza kell térnünk a Lope de Rueda 1541-ben megjelent munkájához (A rablók hiányosak) az egyik első említést írt hazánkban a nugátról. Ebben a munkában a mester megveri szolgáit, mert "megette az alicantei nugát fontot", ami az asztalán volt.

Tehát, röviddel azután, hogy 1582-re pontosan, Alicante településéről találunk egy dokumentumot, amelyben megemlítjük, hogy minden évben és örökös idők óta ebben a helyen szokás, hogy az arroba nugát eszik a Karácsonyi ünnepek, mint a munkavállalók fizetésének egy része.

Mi az a Jijona nugát?

eredetileg, Jijona nugát egyfajta lágy nugát, mandulával és mézzel. Ez azt jelenti, hogy ez egy csodálatos édes tészta, amelyet a méz főzésével nyerünk, és amelybe hámozott és pirított mandulát helyeznek be.

Ezeket az összetevőket később gyúrják, téglalap alakúak vagy torta alakúak, és a hűtőszekrényben a következetesség megszerzésének módja.

Nyilvánvaló, hogy a Jijona hagyományos nugátja tartalmazhat glutént, különösen, ha nem mi vagyunk otthon, és nem tudjuk, hogy milyen összetevőket használtak fel előkészítésében. Ezért nem ajánlott a coeliacsok számára.

Tudta azonban, hogy élvezhetjük a jó gluténmentes Jijona nugát, ideális azoknak, akik celiakiában szenvednek?

Nougat gluténmentes Jijona recept

Az az alkalom, amit ebben az alkalomban javasolunk, ideális, ha celiakiás betegséged van, mivel ez egy Jugóniának egy száz százalékig gluténmentes nugát receptje, és ezért alkalmas koeliacsákra. Mersz arra, hogy felkészítse? Ez egyszerűbb, mint gondolnád. Jegyezze fel a szükséges összetevőket és az otthoni munkavégzéshez szükséges lépéseket.

összetevők:

625 g nyers mandulát
87 g mézet
125 g szerves és finomítatlan cukor (helyettesítheti cukorral)

Gluténmentes Jijona nugát készítése:

Először kezdjük a mandula pörkölését. Ehhez előmelegítsük a sütőt 180 ° C-ra, és forró állapotban a mandulákat a sütő tálcán keresztül kell elosztani. Helyezzük a sütőbe, és 5 percig melegítsük, amíg a mandulák el nem kezdnek barnaedni. Ezután távolítsa el őket a sütőből és foglalja le őket.

Ha cukrot használ, akkor ezt a lépést kihagyhatja. Ha nem, és cukrot fogsz használni, tedd a kávédarálóba, és jól őrölje, amíg nem kap egy finom port.

Tegye a mandulákat az élelmiszer-feldolgozó vagy a turmixgép pohárába, és jól őrölje, amíg a mandula el nem engedte az olaját.

Ezután keverjük össze a jeges cukrot egy nagy tálban a mézzel, és adjuk hozzá a mandula pasztát. Mindig jól keverjük össze az élelmiszer-feldolgozóban vagy az élelmiszer-feldolgozóban, amíg szinte folyékony pasztát nem kap.

Vágjon egy formát a sütőpapírral (vagy nem ragasztószalaggal), öntsön néhány nappal a nugát tésztát, és töltse fel a hűtőszekrényben. Ha hagyja, hogy néhány napig üljön, az eredmény még jobb lesz.

A befejezéshez távolítsa el azt az öntőformából, és abszorbens papírtörlővel (vagy szalvétával) távolítsa el a felesleges olajat mind a felső, mind az alsó részből. Kész! Vágja darabokra vagy bármi másra, amit szeretne. témákKarácsonyi karácsonyi receptek