Legyen vegán jó vagy rossz az egészségére?
A vegán nem korlátozódik kizárólag bizonyos élelmiszerek fogyasztására, de ez önmagában életmód. Egyre több ember van, akik különböző okokból úgy döntöttek, hogy nem fogyasztanak állati fehérjét.
Az ilyen emberek megvédik ezt az életmódot; Vannak azonban olyanok is, amelyek arra utalnak, hogy a veganizmus nem egészséges a szervezet számára, azzal érvelve, hogy az állati fehérjék nem étkezése súlyos egészségügyi következményekkel járhat közép- és hosszú távon.
Spanyolországban nincs hivatalos statisztika a hazánkban létező vegetáriánusok számáról. Néhány becslés azonban azt mutatja, hogy a lakosság mintegy 3% -a vegetáriánus vagy vegán; az észak-európai más országokéhoz képest jóval alacsonyabb, de az utóbbi években jelentősen megnőtt. Az Egyesült Királyságban például az elmúlt évtizedben 350% -kal nőtt a vegánokká vált emberek száma.
Vegán VS vegetáriánus
Fontos megállapítani a vegán és a vegetáriánus közötti különbségeket. A vegetáriánusok azok, akik csak zöldségeket, gyümölcsöket és tejtermékeket fogyasztanak, például sajtot és tejet, valamint tojást.
A vegánok szigorú vegetáriánusok az étrendben; A táplálkozás nem kizárólag a hús vagy a hal fogyasztásán alapul, de nem eszik állati eredetű élelmiszert: tejtermék, tojás, méz ... Nem használnak lábbelit vagy bőrruhát, valamint az állatokon tesztelt kozmetikumokat.
A veganizmus jó az egészségednek?
Az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája 2009-ben nyilatkozatot adott ki arról, hogy mind a vegetáriánus, mind a vegán étrend mindenki számára egészséges, beleértve a terhes nőket, az időseket és a gyermekeket is.
Természetesen, mindaddig, amíg gyakorolsz a fejeddel; ellenkező esetben a tápanyagok és vitaminok hiánya a szervezetben. Ennélfogva az intézmény szerint a veganizmus jó egészségnek örvend, amíg az étrend jól megtervezett.
Például a B12-vitamin elengedhetetlen a jó neuronális működéshez; csak vörös húsban található. Ezért a vegánoknak és a vegetáriánusoknak táplálékkiegészítőnek kell lenniük.
Ajánlások az egészséges vegán étrendre
Fontos, hogy változatos étrend legyen, amely nagy mennyiségű zöldséget, zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz. A szervezetben lévő vas asszimilációjának optimalizálása érdekében étkezés közben ajánlatos egy nagy C-vitamin tartalmú italt, például narancslét inni.
Kerülje a lehető legnagyobb mértékben azokat az élelmiszereket, amelyeket ipari módon dolgoznak fel, valamint a finomított liszt és cukor fogyasztását.
Javasoljuk, hogy az orvoshoz és a táplálkozási tanácsadóhoz forduljon a terv vagy heti étrend elkészítéséhez; a cél: helyes táplálkozás ezen áramban, de a szervezet számára szükséges vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok elvesztése nélkül.
A vegánok receptje
Gombák kókuszos curry borsóval
Összetevők - 2 fő részére
- 1 közepes hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 darab friss gyömbér
- 2 nagy paradicsom
- 200 ml. kókusztejből
- 1/2 evőkanál paprikát (édes vagy fűszeres ízlés szerint)
- 250 g. gomba
- 1 pohár borsó
- 1/2 evőkanál sót
Recept lépésről lépésre
- Először a hagymát, a fokhagymás szegfűszeget és a gyömbért.
- Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepesen magas hőre. Hagymát, fokhagymás szegfűszeget és apróra vágott gyömbért kb. 7 percig egy fakanállal keverünk.
- Adja hozzá a szeletelt gombát négy darabra, és keverje meg újra, és hagyjon még 2 percig.
- Masszírozza meg a paradicsomot, és adja hozzá a serpenyőbe.
- Adjuk hozzá a kókusztejet, a paprikát és a sót. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy 10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a borsót és 10 vagy 15 percig főzzük; a currynek meg kell vastagodnia.
Amikor készen áll, szolgálunk; basmati rizzsel kísérhetjük. Továbbra is van egy finom étel! Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákVegano
