Hogyan készítsük el a tizenhárom desszertet: francia karácsonyi desszert

A tizenhárom desszert a francia gasztronómia egyik legismertebb desszertje a karácsonykor. Hagyomány, hogy a karácsony estéjén a tizenhárom desszert szolgált a názáreti Jézus és a tizenkét apostol vonatkozásában.

Ahogy a neve is sugallja, összesen tizenhárom desszert szolgál fel, bár a régiótól függően ez az érték változhat.

A tizenhárom desszert eredete

E hagyomány eredete a 20. század elejétől származik. Bár nincs írás, amely ezt meghatározza, a szakértők egyetértenek abban, hogy a tizenhárom desszert eredete több évszázaddal korábban történt. Ezt a desszertet a francia Provence-i családok asztalainál kezdtük szolgálni; Szokás volt, hogy helyi termékekkel készítsük el őket, és a Misa del Gallo után azonnal megünnepeljük őket.

Minden család kiválaszthatja azokat a desszerteket, amelyek leginkább megfelelnek a preferenciáiknak. Azonban három olyan, amit nem lehet kihagyni. Egyrészről, egy lisztet és olívaolaj kekszet, narancsvirág enyhe aromájával.

Másrészt, fekete-fehér nugát, diófélékből és friss gyümölcsökből készült. És végül, a négy koldus, egy desszert, amely a szerzetesek négy nagy rendjére utal: karmelita, domonkos, Augustiniak és ferencesek.

Hogyan készítsük el a tizenhárom desszertet?

Ez a tizenhárom desszert négy kategóriába sorolható.

pasztell: A sütemények közül a legfontosabb az olajszivattyú, más néven fougasse. Lisztből, olívaolajból, narancsvirágból és cukorból készült. Ezen kívül ebben a csoportban vannak mandula-, orejotas- és fenyőmag-sütemények is. Igazi élvezetek a szájban.
édességek: figyelembe véve, hogy ezek tipikus karácsonyi desszertek, az édességek kategóriájában a legfontosabb a nugát. Az egyik legértékesebb fajta a Provence-i mézzel és mandulával rendelkező fekete nugát. A fehér nugát mandulával. A nugáton kívül a birs pâté egy másik jól ismert és értékes desszert. Ezen kívül más cukorkák, mint például cukrozott dinnye vagy görögdinnye lekvár.
Nuts: a 13 francia karácsonyi desszert leghíresebb desszertje a négy koldus: szőlő, füge, mandula és mogyoró.
Friss gyümölcsök: és végül friss gyümölcsök: alma, téli körte, narancs, mandarin és dátumok.

Bár bármi itallal kíséri őket, a leggyakoribb az, hogy a desszerteket Krisztus borára hivatkozva meleg borok kísérik.

A tizenhárom desszert az asztalon is nagyon különleges. Az asztalra három fehér terítő helyezi őket, három gyertyatartóval, fehér gyertyával és a Santa Barbara búza vízzel.

A tizenhárom desszert egy nagyszerű lehetőség egy remek karácsonyi vacsora befejezésére. Ezenkívül több desszert szolgálatával könnyebbé válik, hogy megfeleljenek az összes vendég ízlésének. Annak ellenére, hogy Franciaországból származik, az igazság az, hogy világszerte nagyon népszerűvé vált a vallási jellege miatt.

Kép | Wikipédia témákKarácsonyi karácsonyi receptek