Karácsonyi mantecados: hagyományos receptek otthon

Ha van egy tipikus karácsonyi recept, ez az egyik a mantecados. Semmi sem jobb, ha néhány ilyen dátumot élvez házi sütijük, kézzel készített és 100% -ban természetes összetevőkkel. Igazi öröm

És ha egy hagyományos desszertről beszélünk, ahol ott van, ami szintén a legkedveltebb a karácsonyi időszakban, azok a finom és klasszikus süti.

Mi az a sütijük?

az omlós tésztaJellemzője, hogy a Hagyományos édes és nagyon jellemző a spanyol süteményekben. Bár ma már vannak változatok (például vegán sütijük), az igazság az, hogy a hagyományos kenyérsütés egy olyan disznózsír, amelyet más összetevőkkel, általában búzalisztvel és nem pirított mandulával gyúrnak.

Bár általános, hogy az évet bármikor fogyasztják, A mantecado is tipikusan karácsonyi desszert, amelyet más hasonló karácsonyi édességekkel vagy hasonlóval fogyasztanak, ahogyan ez a helyzet roscos de vino, a polvorones vagy az alfajores.

Mi a történeted?

Ennek eredetét a tizenhatodik század felé kell találnunk, amikor a gabonafélék és a sertések többlete is fennállt, és szükségessé vált azt gondolni, hogy mit csináljunk annyi többlettel. Így született meg mindig a sertészsír és más hasonló desszertek.

A helyről, ahol született, nem kétséges, hogy Andalúzia volt. Ennek eredetét azonban két város vitatja: sztyeppeés Antequera. De úgy tűnik, hogy ez az utolsó város, ahol látszólag született. Tény, hogy a városháza plenáris terében egy régi freskóval találkozhatunk, egyértelmű utalással az ott készült mantecadókra.

3 finom karácsonyi sütijük receptek

Maradjon a receptekkel, hogy sikerüljön a karácsonyi ünnepek alatt.

Kakaóvaj karácsonyra

összetevők

  • 300 gramm zsír
  • 200 gramm búzaliszt
  • 200 gramm cukrot
  • 30 g kakaóport ízlés szerint

Recept lépésről lépésre

  1. Először terjessze a lisztet a sütőlemezre. Nagyon jól el kell osztani a felületet anélkül, hogy üres helyet hagyna.
  2. A tálcát a sütőbe helyezik a liszt sütéséhez. Az ideális megoldás a tálca eltávolítása 10 percenként.
  3. Az idő letelte után a tálcát eltávolítjuk a sütőből, és hagyjuk teljesen lehűlni. Eközben a cukrot és a kakaót üvegtálba helyezik. Amikor a liszt lehűl, hozzáadódik ehhez az edényhez.
  4. Az üvegtálban adjuk hozzá a zsírt és keverjük össze az összes összetevőt. A gyúrás ideje többé-kevésbé öt perc. Olyan kell, mint egy golyó.
  5. Helyezze a tészta golyót egy sík felületre, például a pultra vagy az asztalra, és gördülő tűvel vagy kezével simítsa le, amíg körülbelül 2 vagy 3 cm vastag.
  6. Ezután egy öntőformával alakulnak ki.
  7. Az ábrákat pergamenpapírral bélelt sütő tálcára helyezzük, és a sütőben 25 percig helyezzük.
  8. Az idő letelte után eltávolításra kerül, és hagyjuk teljesen lehűlni.

Mandulás karácsonyi mantecados

összetevők

  • 300 gramm zsír
  • 300 g őrölt mandulát
  • 400 gramm fehér lisztet
  • 250 gramm cukrot

Recept lépésről lépésre

  1. Tegye az összes összetevőt egy üvegtálba. Először a szalonnát szobahőmérsékleten adjuk hozzá. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Minden összetevő jól keveredik; Ezt spatulával vagy kezével lehet elvégezni.
  2. Ezután hozzáadjuk a lisztet és egyfajta labdát alakítunk ki; minden összetevőt jól össze kell keverni egymással, homogén pasztát alkotva.
  3. A tésztát az asztalon hengereljük, és a számokat vágjuk. A piacon karácsonyi figurákat, például harangokat vagy csillagokat találhat.
  4. Mindegyik ábrát pergamenpapírral helyezzük a sütőlemezre.
  5. Ezeket a sütőbe helyezik, és aranybarna színűre sütik; körülbelül 15 perc.
  6. Miután eltávolították őket a sütőből, hagyjuk felmelegedni, és hozzáadunk egy kis fahéjat és cukrot.

Házi mantecados

összetevők

  • 250 gramm lisztet
  • 150 gramm cukrot
  • 200 gramm zsír
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál fahéj

Recept lépésről lépésre

  1. Először is, a zsírt összekeverik a cukorral, és mindkét összetevőt jól összekeverik. Ezután fahéjat adunk hozzá.
  2. A lisztet a sütőtálcára helyezzük, és néhány percig sütjük, de nem pirítósra.
  3. A sütőből eltávolítjuk és néhány percig hagyjuk lehűlni.
  4. A lisztet hozzáadjuk a vajkeverékhez cukorral és fahéjjal, és az összes összetevőt gyúrják, hogy jól integrálódjanak.
  5. A tojássárgája egyenként hozzáadódik. Az összes összetevőt ismét keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
  6. Tegyünk egy kis lisztet a pultra vagy tésztára, és terjesszük a tésztát. A hengerrel együtt dolgozol, azt nyújtva.
  7. Formával vagy üveggel formák alakulnak ki, és a sütőtálcára zöldségpapírral helyezzük el.
  8. 15 és 20 perc között sütjük meg, amíg meg nem válik a barnás szín.
  9. Ők hagyják, hogy hűvös és szolgált.

Finom, igaz? Kiváló lehetőség, hogy élvezhessék ezt a karácsonyt. Természetesen reméljük, hogy tetszik nekik. témákKarácsonyi karácsonyi receptek

Bratislava Christmas Market (November 2020)