Csodálatos koriander: finom és egyedi receptek

az koriander Ez egy nagyon aromás gyógynövény, amely az Umbelíferas vagy az Apiáceas családjához tartozik, és sok ország konyhájában széles körben használják, mint például ázsiai konyhában, latin-amerikai konyhában, az indiai konyha pedig nélkülözhetetlen fűszerré válik, amelyhez hozzá járul hozzá páratlan íz, amellyel sok receptet készíthetünk.

Más néven is ismert, mint például koriander vagy koriander. Az íz mellett a koriander egy gyógynövény, amelynek táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai széles körben használhatók a fitoterápiában.

Ahogy jobban értékelik és ízét észrevették, nyersen fogyasztják, íze intenzív, talán egy kicsit picantón. Tehát, amikor a koriander főtt, az íze kevésbé észrevehető.

A koriander minden részének, levelének, szárának, gyümölcsének, magjának főzésére használatos. Ezen felül, friss koriander készíti elő zöld mojo vagy koriander mojo a Kanári-szigetekre jellemző tajine, guacamole, öntetek és saláták.

Cilantro húsleves, recept Canaria

az korianderleves egy hagyományos recept a Kanári-szigeteken, ezt a receptet burgonya húslevesnek, hím húslevesnek vagy tojás burgonya húslevesnek is nevezik.

Ez egy recept, amely megőrzi hagyományait, mivel az nemzedékről nemzedékre továbbításra került, és sok otthonban része a nagymamáinknak és anyáinknak tartott receptkönyvnek.

Ez az étel gazdagabbá válik és sokkal táplálóbbá válik néhány tojás hozzáadásával, melyeket kb.

Nagyon könnyű elkészíteni, nagyon ízletes, bátorítjuk Önt arra, hogy készítsen és próbálja ki.

összetevők:

Egy csomó koriander.
Egy kiló hámozott burgonya, mosott és négyzetre vágva.
Egy hagyma, bőr nélkül, mosva és vágva.
3 fokhagymás szegfűszeg bőr nélkül és darált.
100 gramm paradicsom, bőr nélkül és magvak nélkül.
4 tojás (egy tojás egy főre).
Egy teáskanál kömény gabona.
Egy teáskanál édes paprika
Sal.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipetnyi kurkuma vagy élelmiszer színező.

előkészítés:

Ahhoz, hogy a burgonya levágásakor a korianderleveset sűrűsítse, jobb, ha megtörjük őket, törésük azt jelenti, hogy miután felhelyezzük a kést, fel fogjuk húzni, a sima vágás helyett.

Mossuk meg a koriander gallyait, kicsi módon szúrjuk be 3 gallyat, és további 5 gallyat foglalunk el. Egy olívaolaj fonditót helyeztünk az üstben, hogy a hagymát barnázzuk.

Amikor a hagymát bobita, hozzáadjuk a fokhagymás szegfűszeget, a paradicsomot bőr nélkül és magvak és troceadito nélkül. A süteményt alacsony hővel főzzük és időről időre keverjük.

Amikor a sütés majdnem kész, adjuk hozzá az édes paprikát, a őrölt köményt és a darált koriandert, és keverjük össze.

Adja hozzá a négyzetbe vágott burgonyát, a burgonyát lefedő mennyiségű vizet, egy kis sót, és közepes hővel főzzük, amíg fel nem kezd forrni.

Miután elkezd forrni, minimálisra csökkenti a hőt, hozzáadja a kurkuma, keverje, fedje le az üstöt és főzzön körülbelül 40 percig.

Főzzük a korianderleveset, amíg a burgonya pályázati. A tűz eloltása előtt kb. 5 perccel a tojást héjaztuk, és hozzáadjuk a húsleveshez.

Mi is hozzáadtuk a fenntartott koriander gallyakat. Kapcsolja ki a hőt, hagyja állni 10 percig.

Már készen állunk arra, hogy megkóstolhassuk a finom korianderleveset.

A koriander levest egy kanál gofio-val lehet elfogyasztani, a tetején habosított gofio, a mojo-val rendelkező ország olajbogyó, egy darab sajt vagy egy jó kenyér.

Cilantro mojo

A koriander mojo vagy a zöld mojo a Kanári-szigeteken készül a halételek és a ráncos burgonya kíséretében. Nagyon könnyű megtenni, és nagyon gazdag.

összetevők:

Fél csomó koriander.
5 gerezd fokhagyma
Fél csésze extra szűz olívaolaj.
Csobbanás a borecet.
Fél teáskanál őrölt köményt.
Egy csipetnyi zöld bors.
Sal.

előkészítés:

Mossa le a koriander csomóját. A fokhagymás szegfűszegből eltávolítjuk a bőrt és vágjuk őket. Chop a koriander jól.

A darált fokhagymás szegfűszeget és koriandert habarcsba helyeztük, és mindent jól összezúzunk.

Adjunk hozzá olívaolajat, borsot, kis sót, őrölt köményt, és keverjük össze, hogy jól keverjük. Ezután adjuk hozzá az ecetet, és újra keverjük.

Van egy koriander mojo egy tálban, vagy szósz csónakban, és vigye az asztalra.

Már elkészítettük a korantro mojo-t, amit megkóstolhatunk ezen ételek, sült hal, főtt vagy sült hal, grillezett tintahal, párolt vagy grillezett polip, grillezett limpets, gyűrött burgonya vagy burgonyapürével. témákKanári receptek