Transzgenikus élelmiszerek és termékek: mik azok?

Ez az úgynevezett transzgenikus élelmiszer ahhoz, ami származik OGM (Genetikailag módosított szervezetek) közvetlenül vagy közvetve, amelyek egy bizonyos kívánt tulajdonság kiváltására szolgálnak.

Azokra az élelmiszerekre jellemzőek, amelyek magjait genetikailag módosították, így ezek nem jelentek meg természetes formában, hanem mesterségesen jöttek létre, hogy erősebbek legyenek, és ellenálljanak a szokásos módon használt különböző rovarirtóknak és vegyi termékeknek. a mezőgazdaságban.

Ami a feltételezett negatív hatásokat illeti, bár vannak tudományos kutatások, a valóság az, hogy senki sem tudja biztosan, hogy milyen hatásai vannak az egészségünknek hosszú távon, amikor egy adott élelmiszertermékben egy gént vagy géncsoportot vezetnek be. Ez mindenekelőtt azt feltételezi, hogy ezek a géntechnológiával módosított élelmiszerek mérgezőek vagy allergének lehetnek.

Mik azok a transzgenikus élelmiszerek?

Ahogy az előző részben röviden ismertettük, a transzgenikus élelmiszerek olyan termékek és élelmiszerek, amelyeket egy módosított szervezetből állítottak elő géntechnológiával, oly módon, hogy egy másik szervezet különböző génjeit egyértelmű céllal építették be: bizonyos kívánt jellemzők előállítására.

Ezt a géntechnológiát általában baktériumok és más nagyon kicsi mikroorganizmusok, vagy növényekkel végezhetjük. Ez azt jelenti, hogy lehetőséget biztosít a tudósok számára, hogy a kívánt gént az egyik növényből vagy állatból egy másikba teljesen átadják.

Ily módon több tápláló és étvágygerjesztő élelmiszert, kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkező termékeket, gyógyhatású (gyógyszerekben vagy vakcinákban használatos) termékeket, betegségekkel szemben ellenálló növényeket és aszályokat (alacsonyabb környezeti erőforrásokkal) lehet beszerezni. ), csökkentse a peszticidek használatát, vagy a növények és állatok nagyobb növekedését.

Fő transzgenikus termékek (és transzgenikus élelmiszerek)

Számos országban találunk olyan élelmiszerek sorozatát, amelyek pontosan azért jelennek meg, mert transzgenikus termésük sokkal nagyobb. Ez a helyzet pamut, szója és kukorica. Így megemlíthetjük a közös transzgenikus termékeket, mint például a kukoricaszirup, édesítőszerként, a kukoricakeményítő, szószokban és levesekben, cukorrépa-cukor vagy a szójabab és kukoricaolajok.

A kukorica és a szója esetében megemlíthetünk bizonyos összetevőket és adalékanyagokat, amelyekről feltételezhetően transzgénikus eredetű. Ezek a következők:

szójabab:különösen olajok és zsírok, liszt és fehérje. Növényi olajok / zsírok, valamint emulgeálószerek (lecitin-E322), mono- és digliceridek (E471) és zsírsavak néven találhatók.
kukorica:különösen liszt, olaj, búzadara, keményítő, glükóz, glükózszirup, dextróz, maltodextrin, izomalt, fruktóz, karamell (E150), szemcsék vagy szorbit (E420).

De ezek nem az egyetlenek, mivel megtalálhatók a géntechnológiával módosított növények is alma, tök, papaya és burgonya.

Milyen GM élelmiszerek találhatók a szupermarketben?

A transzgenikus élelmiszerek listája

Bár az élelmiszeriparban a vállalatok és a multinacionális vállalatok nem látnak átláthatóságot, hogy jelezzék fogyasztóiknak, hogy mely termékek tartalmazzák a géntechnológiával módosított összetevőket, az évek során bizonyos környezetvédelmi csoportok, mint például a Greenpeace vagy különböző tudományos tanulmányok képesek azonosítani néhány ilyen élelmiszert.

Ebben az esetben a Greenpeace néhány éve közzétette a "Vörös és zöld útmutató a transzgenikus élelmiszerekről" című jelentést, amelyben összegyűjti azokat a termékeket, amelyek nem tartalmazzák a transzgenikus anyagokat és mások, amelyek esetében az ökológiai szervezet nem tudja garantálni, hogy nem tartalmaznak transzgenikus anyagokat. Ezek a következők:

gabonafélék: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg (minden terméke).
Olajok és zsírok: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
margarinok: Flora, Ligeresa és Tulipán.
Csecsemők etetése: Nestlé (minden terméke), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin és Cow & Gate).
salsas: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Majonéz Tre, Majonéz Cosami és Hunt.
dzsemek: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan és Tre.
Csokoládék és édességek: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, sietve) és Delaviuda.
keksz: Flora, tészta Conde és Medina (teljes kiőrlésű kekszek), Kellog (minden termékük).
Fagylalt: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo és Ben & Jerry.
Burgonya chips és előételek: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles és Pringles.
Fagyasztott termékek: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Melyek a transzgenikus élelmiszerek veszélyei és kockázatai?

Az olyan elismert presztízsű szervezetek, mint a Greenpeace esete ellenzi a transzgénikus termékek termesztését, mert többek között azt jelenti, hogy „növekszik a toxikumok alkalmazása a mezőgazdaságban, a genetikai szennyezés, a talajszennyezés, a biológiai sokféleség csökkenése, az ellenállások kialakulása. rovarok és gyomok, egészségügyi kockázatok és nemkívánatos hatások más szervezetekben.

A szervezet által 2012-ben közzétett dokumentum szerint, melyet a jegyzet végén találhat meg, úgy becsülik, hogy az étrendünkben jelen lévő élelmiszerek és transzgenikus termékek fogyasztásának hosszú távú egészségügyi kockázatait nem értékelték. helyesen, így annak hatóköre továbbra is ismeretlen, és annak kockázata ellenőrizhető váratlan hatások, új toxinok megjelenése vagy bizonyos gyógyszerek hatékonyságának csökkenése.

Konzultáció: Vörös és zöld útmutató a transzgenikus élelmiszerekhez (Greenpeace) Ez a cikk tájékoztató jellegű. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.