Verdel: előnyök és tulajdonságok
az verdel az a neve, amelyet makréla néven is ismertek, egy kék halat, amelyet viszont két másik név ismert: ver- vagy sarda. Az Escómbridos családhoz tartozik, amelyhez a tonhal és a bonito tartozik.
A makréla gyakorlatilag ugyanolyan, mint a szardella: bár egész évben szupermarketekben találjuk őket konzervek formájában (olajban, pácolt, füstölt ...), a legjobb időt a február és május között tartják (azaz februárban). , Márciusban, áprilisban és májusban.
Bár a közönséges makréla az egyik legismertebb vagy leggyakrabban használt makréla, két másik zöld makrélafajt is megkülönböztethetünk: a seregély (vagy scomber japonicus) és pipré makréla (vagy. \ t scomber australasicus).
A verdel tápértéke
A Verdel egy kék hal, így az omega-3 zsírsavakban gazdag étel (különösen a DHA és az EPA zsírok), amely egyfajta ideális egészséges zsír a kiegyensúlyozott, egészséges és egészséges táplálkozásban.
A legtöbb halhoz hasonlóan a verdel rendkívül gazdag a magas biológiai értékű fehérjékben (tömegének kb. 20% -a), így a fehérjetartalma meglehetősen hasonlít a húsban vagy a tojásban található fehérjékre.
Mint más kék halak, a zöldben megtalálható alapvető tápanyagokhoz képest, kiemelkednek a vitaminok (különösen az A, D, E és K vitaminok, a B csoportba tartozó vitaminok, mint például a B2, B3, B6, stb.) Felett. B9 és B12) és ásványi anyagok (például kálium, vas, nátrium, magnézium, foszfor és kalcium).
kalória | 180 kcal | ||
fehérje | 18,5 g | ||
Szénhidrát | 1 g | ||
Összes zsír | 12 g | ||
vitaminok | ásványok | ||
B1-vitamin | 0,14 mg | kalcium | 12 mg |
B2-vitamin | 0,34 mg | foszfor | 235 mg |
B3-vitamin | 7,8 mg | kálium | 395 mg |
B6-vitamin | 0,64 mg | magnézium | 30 mg |
D-vitamin | 0,5 mg | vas | 1 mg |
E-vitamin | 1,5 mg | fluorit | 0,35 mg |
A zöld előnyei
A Verdel egy olyan hal, amely nagyon gazdag fehérjékben és egészséges zsírokban. Ezek a zsírok segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet és a triglicerideket, valamint hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a vérrögök és a trombiák kialakulásának megelőzésében.
Egyrészt kiemelhetjük a zsírban oldódó vitaminok jelenlétét ebben a finom halban (mint például az A és D vitamin), egy olyan élelmiszer, amely segít javítani a látás egészségét, a fertőzésekkel szembeni ellenállást, elősegíti a kalcium felszívódását és részt vesz a nemi hormonok és a máj enzimek előállításában.
A magnézium és az A-vitamin tartalma érdekes étel, amely javítja testünk immunitását, míg vastartalmú vérszegénység esetén érdekes a vas tartalma.
Érdekes hal a csontritkulás elleni táplálkozásban, különösen akkor, ha a zöld a kalciumban gazdag élelmiszerekkel együtt fogyasztják, mivel a D-vitamin segít felszívódásában.
Ezenkívül folsavat, lényeges vitamint biztosít a terhes nők étrendjében.
Képek | jonquark / psd Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.