Muffin almával és fűszerekkel: csodálatos recept
Ha van egy kis méretű desszert, amelyet a nap bármely szakaszában meg lehet enni, bolyhos és csodálatos textúra, esetleg a cupcakes álljon ki az egyik közülük.
Mindig gyakorlatilag ugyanazokkal az összetevőkkel (liszt, tojás, vaj, élesztő és citrom) készül, a kis szivacsos sütemények által kínált nagy előnye, hogy sokféle lehetőség áll rendelkezésre a készítés során, a dióféléktől a gyümölcsökig a fűszereken áthaladva hihetetlen aromákat vagy csodálatos csokoládét.
Pontosan, amikor beszéltünk veled a muffin, sárgarépa és dióMegjegyeztük, hogy bár kétségek merülnek fel ezen ízletes sütemények eredetével kapcsolatban, néhány történész rámutat a származásukra Franciaországban, különösen a Commercy régióban, amikor egy fiatal szobalány néhány héj alakú kekszet készített a lengyel királynak.
Mások azonban rámutatnak a Camino de Santiago de Compostelán való eredetére, amikor szokás volt, hogy cukorkákat adjanak a zarándokok számára.
Mindenesetre, ahogy említettük, A muffinok egyik fő előnye a sokoldalúság a felkészítésük során rendkívül változatos összetevőket használhatnak fel.
Példa erre a teasütemények almával és fűszerekkel arról, hogy melyik receptre szeretnénk beszélni veled ebben az alkalomban. Kiváló választássá válnak, amikor fűszeres és aromás édeseket szeretnénk élvezni, különösen azért, mert szeretjük a fűszerek, mint a gyömbér, a szerecsendió, a kurkuma és a szegfűszeg ízét és aromáját.
Hogyan készítsünk néhány muffint almával és fűszerekkel
összetevők:
- 100 g közönséges búzalisztből
- 100 g teljes kiőrlésű lisztből
- 50 g panela
- 50 g vaj
- 1 alma
- 1 tojás
- 200 ml tej
- 1/2 boríték kémiai élesztőből
- 1 csipetnyi szerecsendiópor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál gyömbérpor
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
Muffin készítése almával és fűszerekkel:
- Egy nagy tálban szitáljuk a két lisztet (a közönséges és teljes kiőrlésű lisztet) az élesztővel együtt, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az összes fűszert a megadott mennyiségben, és keverjük össze újra.
- Olvassuk el a vajat.
- Egy külön kis tálban megverték a tojást, és ebben a tálban adjunk hozzá tejet, cukrot és olvasztott vajat. Mindig jól verje meg mindaddig, amíg az összes összetevő integrálódik.
- Most integrálja ezt a keveréket a liszt és a fűszerek keverékébe, és keverje össze egy fakanállal.
- Mossuk le az almát, óvatosan hámozzuk meg és rake-t. Add hozzá az előző mixhez.
- Zsírozza meg az öntőformában lévő lyukakat, ahol egy kis vajjal sütni kívánja a muffinokat, és töltse ki a tésztával a réseket.
- 180 ° C-on 20 percig sütjük.
Ahogy az előző alkalommal említettük, a sütés állapotának ellenőrzéséhez nyomja meg a cupcake tetejét. Ha megnyomja ezt a nyomást, a tömeg visszanyeri eredeti alakját, ami azt jelenti, hogy készek.
Egy ajánlás:Ha szeretné, almadarabokat adhat hozzá a muffinokhoz, így a sütőben sütik. Ezzel még finomabb érzést kap.
És hogyan készíthetünk tejszínt a muffinokhoz?
Mint korábban említettük, a muffinok rendkívül sokoldalúak. Olyannyira, hogy nemcsak különböző összetevőket, hanem különböző krémeket is hozzáadhatunk, amellyel kísérhetjük őket.
Különösen ezekhez a muffinokhoz ideális, ha egy kis krémet adunk a tetejére az étkezés idején.
Ahhoz, hogy ezt a krémkrémet készítsük el, csak nagy zsírtartalmú krémmel (minimum 35%), valamint néhány cukorral van szükséged. A tejszín összeállításakor nagyon fontos, hogy nagyon hideg legyen. Ehhez elegendő néhány órával a hűtőszekrénybe történő felkészítése az elkészítése előtt.
Tegye a krémet a keverőedénybe, és az elektromos rudak segítségével közepes sebességgel verje meg. Csak amikor a tejszín habzik, adjuk hozzá a jegesedő cukrot (a kívánt mennyiségben), és növeljük a sebességet, amíg a krém meg nem sűrűsödik.
Tartsa meg a krémet addig a pillanatig, amíg el nem megy, hogy szolgálja a muffinokat. Ha igen, akkor csak egy kis krémet kell hozzáadnia a tetejére. témákCupcakes receptek
