Celiakia, intolerancia és glutén allergia: fő különbségek

A statisztikák azt mondják, hogy minden alkalommal hajlamos arra, hogy több ember szenvedjen celiaquíavagy röviden valamiféle allergia vagy glutén intolerancia. A glutén fehérjékből áll, amelyek főként a száraz gabonafélék lisztjében találhatók, különösen a búza, az árpa, a rozs és a zab. A glutén és a felmerülő különböző intoleranciák esetében azt tapasztaltuk, hogy a glutén valójában két különböző fehérjéből, a gliadinből és a gluteninből áll.

Az igazság az, hogy a glutén nélküli élet lehetséges, mivel figyelembe kell venni, hogy a glutén nem igazán lényeges fehérje a testünknek, úgyhogy ha valaki celiakia, intolerancia vagy glutén allergia szenved, valójában helyettesítse ezt a fehérjét másokkal, például növényi és állati fehérjékkel.

Mi az a celiakia?

az celiaquía Olyan bélbetegséggé válik, amely a genetikailag prediszponált személyeket érinti, amikor olyan élelmiszert fogyasztanak, amely tartalmaz sikér- olyan fehérje, amely része a gabonafélék lisztének, mint például az árpa, a búza, a zab és a rozs.

Ezekben az esetekben a kapcsolat sikér a bél nyálkahártyájával számos immunrendszeri gyulladásos reakció keletkezik, amelyek akár a vékonybél súlyos károsodását is okozhatják a bél falainak károsodásával és megsemmisítésével.

A celiakia tünetei mind emésztési, mind nem emésztő jellegűek:

Emésztési tünetek: étvágytalanság, hányás, hasmenés, hasi duzzanat, fogyás és hasi fájdalom.
Nem emésztési tünetek: növekedés és / vagy fejlődés késleltetés, anémia, fáradtság és fekélyek a szájban.

Mi a glutén intolerancia?

az glutén intolerancia Ez egy glutént tartalmazó élelmiszer okozta reakció. Általában gasztrointesztinális tüneteket okoz, de nem befolyásolja az ember immunrendszerét, és nem okoz szövetkárosodást.

A glutén intolerancia tünetei a következők: fejfájás, ingerlékenység, bizsergés a lábakban és a karokban, duzzanat és hasmenés. Ezek a tünetek mindig az evés után jelennek meg.

A gluténallergiától eltérően a glutén intolerancia nem javul az idő múlásával.

Mi a glutén allergia?

az glutén allergia Ez egy immunrendszer válasz (azaz a szervezet immunológiai reakciója), az élelmiszerek gluténnel való kezelése során a szervezetre ártalmas, amikor nyilvánvalóan a valóság az, hogy nem.

A glutén allergia tünetei: hányinger, az orr és a szem szűk keresztmetszete, görcsök, száj duzzanat, légzési nehézség és bőrkiütés viszketéssel.

A celiakia vagy a glutén intolerancia ellentétben az allergia az idő múlásával javul, így az évek után visszatérhet az élelmiszerek gluténnel való fogyasztásához.

Képek | david pacey / Phu Thinh Co Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákÉlelmiszer-intoleranciák