Édes burgonya (édesburgonya): előnyök és energikus és hihetetlen tulajdonságok
Mint a zeller, a édesburgonya egy másik a kiegyensúlyozott étrendben a leginkább elfogyasztott ételek közül, valamint a édesburgonya vagy a burgonya. Ez főként annak köszönhető, hogy manapság, és nagyon régi, érdekes és sokféle, teljesen tápláló és egészséges receptet találunk, amelyek erre az élelmiszerre számítanak, mint az egyik fő vagy kiemelkedő összetevő.
Olyan élelmiszer, amely összetett szénhidrátokat tartalmaz édesburgonya kiváló választás lehet a májunk gondozására, ugyanakkor segít a vércukorszint fenntartásában. És ez csak egy jó példa a sokra édesburgonya tulajdonságai, hogy ezt az egészséges táplálékot különösen megtaláljuk.
Mi az édesburgonya vagy édesburgonya?
Az édes burgonya gumóugyanúgy, mint más élelmiszerek is, mint például a burgonya, a dzsem vagy a kaszava. Ismert a neve is édesburgonya, édesburgonya vagy édesburgonya. A családhoz tartozikConvolvulaceae, és a világ nagyon nagy részében termesztik pontosan azért, mert ehető tuberózgyökér.
Ez Dél-Amerikából és Közép-Amerikából származó élelmiszer. Például egy olyan országban, mint Peru, már több mint 8000 éve termesztették, még akkor is, ha édesburgonyát ábrázolnak a kolumbiai előtti kerámia sokféle maradványában. Azonban nem csak a 15. század végéig, amikor hivatalosan érkezett Európába Kolumbusz Christopher kezében.
Ami az édes burgonyát illeti, ez a tuberóz gyökér jellegzetes formájú és megjelenésű, a húsfajtától függően fehér vagy sárga-narancssárga, és amelynek íze pontosan egy nagyon elismert élelmiszer, édes. Emiatt gyakori, hogy különböző desszertekben használják, mint például a hagyományos édesburgonya fánk.
Édes burgonya fajtái
Tudta, hogy különböző édesburgonya-fajták vannak, amelyek nemcsak ízükben, hanem külső megjelenésükben is különböznek. Valójában, amint azt röviden jeleztük a jegyzet elején, fehér és sárga fajták vannak.
Spanyolországban például kiemelkednek bizonyos fajta fajok, mint például az Amarilla de Málaga, a Violeta de carne rosa, a kaliforniai vörös hús, a Jasper vörös hús, a Blanca de París, a Rosa de Málaga vagy a vörös fajta. .
Emellett említhetünk más fajtákat is, mint például a Lisa de Tucumán, a Waal (a guatemalai származású), a vörös hús Centennial vagy a Batatillas de Nerja.
Édes burgonya táplálkozási tulajdonságai
az édesburgonya Béta-karotinban (A-provitaminban) és sokféle vitaminban gazdag, leginkább a C-vitaminban. De ez nem az egyetlen, amely hozzájárul, hiszen érdekes mennyiségű E-vitamint és folsavat is tartalmaz (B9-vitamin). ).
Ezen túlmenően, Különösen gazdag ásványi anyagokban, amelyek közül kiemelkedik a kálium, a magnézium, a kalcium, a nátrium és a vas jelenléte.
Meglepő az összetett szénhidrátok magas tartalma, különösen keményítő, és annak rost-hozzájárulás. Másrészt, alacsony zsírtartalmú valamint fehérjékben is.
Édesburgonya táplálkozási információ 100 grammonként:
| tápláló | Tartalom / hozzájárulás |
|---|---|
| Kalória (kcal.) | 105 |
| Szénhidrát | 24,28 g |
| fehérje | 1,65 g |
| zsírok | 1,65 g |
| rost | 3 g |
| A-vitamin | 14,18 NE |
| C-vitamin | 2,4 mg |
| B9-vitamin | 80 mg |
| kalcium | 22 mg |
| magnézium | 10 mg |
| kálium | 204 mg |
| nátrium | 13 mg |
| vas | 0,59 mg |
Édes burgonya tulajdonságai
Magas antioxidáns tartalom
Az antioxidánsok (különösen a béta-karotin és a C és E vitaminok) gazdagsága miatt ideális táplálék, amikor a védekezés növelése segít a test természetes immunitásának fokozásában. Segíti a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is, köszönhetően tápanyagtartalmának, amely a rák kockázatának megelőzésére hasznos.
Ez is hozzájárul glutation, amely természetesen beavatkozik megszünteti a szabad gyököket és a nehézfémeket (mint a kadmium), valamint a testünket károsító toxinok. Pontosan a béta-karotin tartalmának köszönhetően ideális a szem számára, segítve a szürkehályog megelőzését.
A szív-érrendszer előnyei
Amint azt fentebb jeleztük, az antioxidánsok magas tartalma miatt ideális táplálék a szív-érrendszeri betegségek megelőzésére, különösen magas vérnyomás, magas koleszterinszint és szívproblémák esetén.
Az egyéb fontos funkciók közül a béta-karotinok alkalmasak az erek falainak jó állapotban tartására. Míg a kálium a szívünk egészségének alapvető ásványi anyagává válik.Tény, hogy a zsírtartalma nagyon alacsony.
Ideális az emésztési zavarok ellen
Az édesburgonya jótékony hatású anyagokat biztosít az emésztő- és bélnyálkahártyák számára. Ezért megfelelő táplálékgá válik mindazok számára, akik emésztési problémát szenvednek. Természetesen ezekben az esetekben a leginkább ajánlott a pörkölt vagy főtt, és soha nem sült.
A különböző emésztési körülmények között, amelyekben a pörkölt édesburgonya alkalmas, említhetjük a következőket: gastritis, gastroenteritis, székrekedés, hasmenés, irritábilis bél szindróma és fekélyek.
Másrészt, szálakat biztosítezáltal nagyon jó választássá válik a bél-tranzit javításakor, ami alkalmas a székrekedés esetén.
Alkalmas a terhességre
A magas tartalom miatt folsav, ideális terhesség alatt válik, mivel 100 gramm édesburgonya körülbelül 80 mg-ot tesz ki. ennek a nagyon fontos vitaminnak.
Ahogy biztosan tudja, a folsav vagy a B9-vitamin elengedhetetlen a neurális cső születési rendellenességeinek megakadályozásához, mint például a spina bifida (a gerincvelő hibái) vagy az anencephalia (az agy hibái). ).
Ismeretes továbbá, hogy a folsav is segíthet, ha csökkenti a szájpadlás, a szájnyílás, bizonyos szívhibák és a preeclampsia terhes nőknél történő kialakulásának kockázatát.
Másrészt a komplex szénhidrátok tartalmának köszönhetően az ajánlott élelmiszer a vércukorszint fenntartása, energiát biztosítva.
Az édesburgonya előnyei
Összefoglalva, itt az édesburgonya fő előnyei:
- Segít fenntartani a vércukorszintet.
- Megakadályozza a vér szív- és érrendszeri betegségeit.
- Antioxidánsokban gazdag.
- A béta-karotin és a C-vitamin tartalmáért kiemelkedik.
- Hasznos a testünk immunitásának fokozása és a védekezés növelése.
- Előnyös a terhesség előtt és alatt.
- Nagyon jó a szívnek.
- Alkalmas emésztési körülmények esetén.
- Segít javítani a bél tranzitját.
