A zab kása étkezésének előnyei, és hogyan kell otthon csinálni

Bár hazánkban az étel, melyet az egyszerű nevével ismerünk zabkása, az is gyakori, hogy ismerjük és megtaláljuk zabkása(közismert nevén is zabkása). Ez egy recept, amely Angliából érkezett, ahol nagyon gyakori, hogy reggelire fogyasztják táplálkozási gazdagsága és nagyon érdekes energia-hozzájárulása miatt.

Ez alapvetően egyfajta zabkása vagy zabpehely, vízzel vagy tejjel főzve. Nagyszerűségének köszönhetően gyümölcsöket (például banán, alma, kókusz, körte, eper, piros gyümölcs) vagy diót (mogyoró, dió, mazsola, mandula) lehet beépíteni.

Lehetőség van vegán vagy vegetáriánus fajták megtalálására is, amelyekben a tejet növényi eredetű italok, például rizs tej, szója tej vagy mandula tej helyettesíti. Édesítőszerként cukrot, egész cukornád barna cukrot vagy mézet választhatunk, vagy édesítés nélkül is fogyaszthatjuk, és csak az eredeti receptbe bevitt gyümölcs vagy szárított gyümölcs édesítő tulajdonságait használhatjuk fel további összetevőként.

Mi a zabkása vagy zabkása?

Ahogy korábban már elmondtuk, az az, amelyik ismert zabkása ez egyfajta zabból készült zabkása, amelyet vízben vagy tejben főznek. Különböző fajtákat találunk, amelyekben a zab helyébe búza, kukorica liszt vagy megduzzadt rizs, valamint vegetáriánus vagy vegán változatok, amelyekben az állati eredetű tejet vagy vizet növényi italokra cserélik (pl. szója tej vagy rizs tej).

De ahogy elképzelhetjük, a klasszikus változat hagyományosan készült zabpehely, bár személyes ízlésünktől függően finom vagy vastag zabpelyhek közül választhatunk, amelyek végső érintése természetesen más lesz.

Milyen előnyökkel jár a zabkása?

A zabkása egy olyan recept, amely nagy mennyiségű esszenciális tápanyagot tartalmaz, más előnyök mellett rendkívül érdekes az egészségre. Ezért helyénvaló minden reggel fogyasztani.

1. Nagy táplálkozási gazdagság

Ez egy tápanyagban gazdag recept, melyben megemlíthetjük:

Komplex szénhidrátok: telítettséget biztosít, sokkal hosszabb szatírozó hatást biztosítva. Ezért hasznos reggelit fogyasztani, mivel ez biztosítja az energiát, amire testünknek szüksége van egész reggel.
rost: a zabkása nagyon jól oldódik az oldható rostokban, amely telítettséget biztosít, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a bél tranzitját, megakadályozza a székrekedést.
Omega-6 zsírsavak: telítetlen zsírsav, amely segít csökkenteni a vérzsírok szintjét.
vitaminok: különösen kiemeli a B csoport (B1 és B2), valamint az E-vitamin vitaminokat.
ásványok: főként magnézium, cink, kálium, kalcium és vas.

2. Csökkentse a koleszterint

A zabkása gazdag oldható rostokban és betaglukánban, szív-és érrendszerünk számára előnyös vegyület. Mindkét tápanyag a. \ T csökkenti a szinteket magas koleszterinszint (1) és trigliceridek, mivel a betaglukán esetében a koleszterin és az epesavak felszívódnak a bélből.

Emellett az omega-6 telítetlen zsírsavak gazdagsága ideális recept alacsonyabb LDL-koleszterin (2) egyidejűleg növeli a HDL-koleszterint.

3. Hasznos a székrekedés ellen

Székrekedés esetén a zabkása rendszeres fogyasztása ideális enyhítéséreköszönhetően a nagy oldhatóságú rosttartalmának.

Az ilyen típusú rostok ideálisak székrekedés esetén elősegíti és szabályozza a bél tranzitját, teljesen természetesen javítva. Továbbá úgy tűnik, hogy potenciális prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik (3).

4. Segítsen ellenőrizni a vércukorszintet

Amikor a zabkása csak fogyasztásra kerül, tejjel vagy vízzel és édesítőszerrel nem adható hozzá. Ideális recept a cukorbetegek számára (4), mivel a zabpehely összetett szénhidrátok tartalmának köszönhetően segít a vércukorszint szabályozásában, mivel lassan, nem hirtelen halad át.

5. Hasznos az étvágy szabályozására

A 2015-ben lefolytatott próba (5) megállapította, hogy a reggeli gabonafélék zabpehellyel, nagyobb telítettséggel és jobb étvágy-ellenőrzéssel rendelkeznek, különösen azokban a résztvevőkben, akik túlsúlyosak voltak.

6. Ideális a legkisebb házhoz

A zabpehelyen alapuló reggeli vagy snack kiválasztása ideális választás a gyermekek számára, mivel fogyasztásuk az étrend jobb minőségével, a tápanyagok jobb bevitelével és a központi adipositás és az elhízás kockázatával jár. 2-18 éves gyermekeknél (6).

Hogyan készítsünk zabkása: az egész élet hagyományos receptje

Bár több vagy kevesebb összetevőt adunk hozzá, mint például a recept, amit később javasolunk (tápláló és csodálatos gyümölcskása), valójában készítsen kása nagyon egyszerű; különösen, ha az eredeti recept lépéseit követjük. Ez, ahogyan Angliában hagyományosan készült, ez az.

Szükséges összetevők:

5 evőkanál zabpehely
1 tál tej
Édesítéshez: cukor, egész nádcukor vagy panela (opcionális)

Lépések a zabkása elkészítéséhez:

Amint látni fogja, a követendő lépések rendkívül egyszerűek. Csak tedd a tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Csak amikor elkezd forralni, adjuk hozzá a zabpehely pelyheket, és hagyjuk forralni, de kicsit csökkentve a hőt.

Nagyon fontos, hogy továbbra is folyamatosan keveredjen, így elkerülheti a bosszantó és kényelmetlen csomók kialakulását, és hogy a zabpelyhek ragaszkodnak a serpenyőhöz.

Folytassa a zabpehelyek főzését 5 vagy 8 percig, amíg krémes és sima paszta formát nem kap. Kész! Csak ki kell húzni a tüzet, és hagyni hűlni egy kicsit.

Ha látni szeretné, hogy egy videó bemutatót hagyunk, amely sokat segít:

Hogyan kell a zab kása?

Mivel a táplálkozási szempontból egy nagyon teljes étel, amely elegendő telítettséget is biztosít, csak reggelit fogyaszthat, és egy csésze teát vagy egy csésze kávét is kóstolhat meg.

bibliográfia:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. A zab hatása a lipid profilokra hypercholesterolemic felnőttekben. J Med Assoc Thai. 2013 december; 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. A diétás rost koleszterinszint-csökkentő hatása: meta-analízis. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Zabpehely zabkása: az egészséges személyekben a mikroflórához kapcsolódó jellemzőkre gyakorolt hatás. Br J Nutr. 2016. január 14., 115 (1): 62-7. doi: 10,017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. A zab bevitelének metabolikus hatása a 2-es típusú diabetesben szenvedő betegeknél: szisztematikus felülvizsgálat és meta-elemzés. Tápanyagokat. 2015 december 10. 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Review.
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Zabpehely és kukoricapehely hatásai gabonapelyhek a telítettség, a gyomor kiürítése, a glükóz és az étvágyhoz kapcsolódó hormonok esetében. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. A főtt zabpehely jobb étrendminőséggel, jobb tápanyagbevitelsel és a központi adipositás és az elhízás kockázatával jár együtt a 2-18 éves gyermekeknél: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015, május 27., 59: 26673. doi: 10,3402 / fnr.v59.26673.