Gañotes: Édes húsvéti recept

az gañote Ez egy hagyományos édes Sierra de Grazalema a tartományban Cádiz. Készül a böjt alatt és a Szent héten.

A tészta, amellyel ezeket az édességeket elkészítik, nagyon hasonlít a fánkéhoz, fahéjjal és ánizssal ízesítve, a fánkkal való különbség pedig az a forma, amelyet ez az édes, spirális.

A spirális alakot rúd vagy fém csövek segítségével adjuk meg. A gañotes tömege tojás, liszt, cukor, szezámmag (szezám), narancs és citrom, reszelt bőr, napraforgóolaj és fahéjjal és ánizssal ízesítve készül.

A Szent héten is van egy széles gasztronómia, amely szintén kapcsolódik ezekhez a dátumokhoz, amikor mind a édességek, mind a sütemények napjainkban kevés helyet foglalnak el.

Receptek receptje

összetevők:

500 gramm egyszerű szitált búzaliszt.
150 gramm cukrot.
3 nagy tojás
3 intézkedés tojáshéj olívaolaj lágy íz a tésztához.
Egy evőkanál őrölt fahéjat.
Egy evőkanál ánizsszem.
Egy evőkanál szezámmag (szezám).
A citrom és a narancs reszelt bőre.
A narancssárga bőr.
Szűz olívaolaj lágy ízű vagy napraforgó sütni.
Cukor glaszt díszíteni, fehér cukor vagy méz.

előkészítés:

A narancsot és a citromot jól átmossuk a bőrük rácsosítása előtt. A narancs bőrét is mossuk.
Egy tálba helyezzük a megvert tojásokat, és adjuk hozzá a cukrot, a narancs héját, a citromot, a tésztához használt olajat, és keverjük össze, hogy jól keverjük.
Ezután hozzáadjuk a fahéjat, a matalahúva-t, a szezámot, és újra keverjük. Adjuk hozzá a szitált lisztet és gyúrjuk, amíg az összes összetevő jól összekeveredik.
Dagasztás, amíg a tészta nem tapad a kezünkbe.
Miután elkészült a tészta, tedd a pultra, és húzza ki a henger segítségével. Miután jól meghosszabbítottuk, csíkokra vágjuk.
Mindegyik csíkot a nád- vagy fémcső minden egyes darabjára tekerjük, hogy a spirál alakját és tartalmát biztosítsuk.
Egy serpenyőben tedd az olajat a tűzre, hogy a narancssárga bőrével együtt felmelegedjen. Amikor a narancssárga bőr aranybarna, eltávolítjuk azt, és a kócsagok eltávolítása nélkül megsütjük a gañotes-t.
Sütjük meg a gañotes-t mindkét oldalon, és fordítsuk meg őket és sütjük őket jól, egy villából tudunk segíteni.
A Gañotes-ot egy lemezre helyezzük el, amelyet abszorbens papírral vagy szalvétákkal borítottunk az olaj leeresztéséhez. Hagyja lehűlni a gañotes-ot, majd óvatosan távolítsa el a vesszőket.

Amikor bemutatjuk őket, cukorral cukrot tudunk cukorral megszórni, vagy mézzel megszórjuk.

Hogyan lehet összetörni a gañotes-t a mézben

Ahhoz, hogy a mézet a mézben sóhajtják, a következő lépéseket hajtsuk végre:

összetevők:

200 ml. méz.
50 ml. vízzel.

előkészítés:

Egy serpenyőben a mézet forróvá tesszük, amikor meleg van. Hőt adunk hozzá a vízhez, és miközben alacsony tűzzel folytatjuk a tüzet, addig keverjük, amíg jól keverik a vizet és a mézet.
Alacsony hővel főzzük, amíg fel nem kezd forrni.
Tűzből kivesszük az üvegezett és még melegben is egyenként a gañotes-ot az enmelládó segítségével, ami segít nekünk egy csipeszben, hogy ne égjen el minket, és ne helyezzen rácsra, hogy elvonják a mézet, és egyszerre száradjanak.

Képek a mediterrán étrend-készletről és Miguel süteményeiről. témákHúsvéti receptek