Hogyan készítsünk angol vaj tésztát: hagyományos recept

Amikor ősszel érkezik, és hidegebbé válik, sok Angliában és Skóciában található házak ízletesek vaj cookie-kat, ezekben a két országban népszerűen ismert omlós tészta, és hagyományosan egy csésze forró tea kíséretében fogyasztják. Bár ez igaz omlós tészta A klasszikusok (Skóciában készültek) valójában hosszú alakú cookie-kból állnak, ma nagyon gyakori, hogy különböző formájúak: kerek (fordulóban), téglalap alakú (ujjak) és a háromszögek (petticoat farok).

Nem kétséges, hogy ez a legjobb módja annak, hogy enyhítsük a hideg, harapnivalókat, és töltsük be a kényes, lágy szagokat a sok lakás szobáihoz. És manapság gyakori, hogy néhány skót whiskyt vagy egy pohár fűszeres borot kísérnek.

Mindenesetre tudta-e, hogy a népszerű angol vajpasztillák hagyományos receptje a 12. századból származik? Valójában igazi luxusnak tekintették, amelyet csak saját ünnepeikre, például karácsonyra vagy a skót újévre (Hogmanay) tartottak.

Jelenleg igen változatos recepteket találhatunk, bár a hagyományos recept csak három alapanyagból áll: liszt, vaj és cukor. Ráadásul kiemelkednek, hogy rendkívül egyszerű és nagyon egyszerű. Annyira, hogy néhány perc alatt készen állsz arra, hogy élvezze. Éljen fel?

Angol vaj tészta recept

Összetevők:

300 gr. lisztből
200 gr. vaj
1 tojás
150 gr. cukor üveg

Angol vajpaszták készítése:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a porcukorral. Vágjuk a lágyított vajat több darabra. Ezután a liszt és a cukor keverékének közepén készítsen egy lyukat, és tegye a vajat darabokra vágva. Keverjük jól a keveréket, amíg a liszt jól tapad.

Egy sodrófa segítségével vékonyítsa meg a cookie tésztát, és hagyjon körülbelül fél centiméter vastagságot. Most egy formával vágjuk le a pasztitát. A maradék darabokkal ismét tegye vissza a tésztát, és a henger segítségével újra vékonyítsa őket, és ismételje meg a folyamatot, amíg az egész tésztához nem ér.

A tojás megverése és a konyhai kefe segítségével a péksüteményeket a felvert tojással fel kell szórni.

A villák fogai nyomán könnyed karcolások találhatók a süteményeken, és néhány percig helyezzük őket a sütőben magas hőre, amíg észreveszik, hogy egy kicsit pirítottak. Ezután távolítsa el őket a sütőből, és hidegre szolgáljon. Ha szeretné, akkor hozzáadhat egy kis cukrot a tetejére. témákCookie-receptek