5 vegán receptet szeretne, még akkor is, ha nem vegán

Tudta-e, hogy a „vegán” kifejezést először csak a vegetáriánusok vegánjainak megkülönböztetésére használják? Bár sokan hajlamosak összekeverni őket, vagy akár azonosnak tekintik, az igazság az, hogy különbségeket találunk. És az, hogy bár vegetáriánus, azt feltételezzük, hogy kizárólag a növényi királyság termékein alapuló étrendet követi a tojás és / vagy tejtermékek fogyasztásával, vagy nem, a vegán sokkal többet jelent, nem csak a követett élelmiszerre korlátozódik.

Ezt mondhatjuk A veganizmus az életmód. Ez kizárja az állatokkal szembeni kegyetlenség és kizsákmányolás minden formáját, beleértve az igazi tiszteletet az életért. Ez kizárja a húsfogyasztást, és a kizárólag az állati királyság termékein való életmódra vonatkozik. Ezenkívül elősegíti az alternatívák használatát minden olyan cikk esetében, amelyet naponta naponta használunk, és amelyek teljes egészében vagy részben az állatokból származnak.

Ha közelebb akarsz jönni a veganizmus izgalmas világához, javasoljuk Önöknek 8 ízletes vegán recept, hogy biztosan tetszik. Mersz, hogy velünk dolgozzon?

Rizs, lencse, zeller és szójaszósz receptje

összetevők

  • 200 gr. rizs
  • 150 gr. lencse
  • 1 szelet zeller
  • 1 hagymát
  • 2 sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 pár evőkanál szójaszósz
  • 1 szál petrezselyem
  • Olívaolaj
  • só

Rizs előkészítése lencse, zeller és szójaszósz

  1. Mossa le a lencse. Hagyja őket legalább 10 órán át áztatni. Dobja a vizet, és cserélje ki egy másik vízzel.
  2. Mossuk le és vágjuk a zöldségeket darabokra.
  3. Egy serpenyőben vagy egy kis olívaolajjal készült edényben néhány percig szeleteljük a vágott zöldségeket.
  4. Adjunk hozzá lencse- és lencse-vizet.
  5. Amikor a lencse és a zöldségek forralnak, kicsit leengedjük a hőt, fedjük le a edényt, és hagyjuk párolni.
  6. Közben főzzük a rizst.
  7. Amikor a rizs és a lencse főtt, keverjük össze őket a nagy serpenyőben, és néhány percig hagyjuk őket a tűzbe.
  8. Közben hámozzuk és vágjuk a fokhagymát, és vágjuk a petrezselymet.
  9. Egy tálban készítsünk egy mártást egy kis olívaolajjal, szójaszósszal, jól vágott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel.
  10. Kész!

Köles recept gombával

A köles egy teljes körű integrált gabonafélék, melyet gyógynövények és étrend-boltokban találhat, szénhidrátokban, fehérjékben, forrásban és magnéziumban gazdag.

összetevők

  • 300 gr. köles
  • 300 gr. gomba
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 szál petrezselyem
  • Olívaolaj
  • só

előkészítés

  1. Mossuk ki a gombát a vízáram alatt. Engedje le és szárítsa meg őket. Ezután vágja őket lapokra.
  2. Tegyünk egy olívaolajat egy serpenyőbe, és amikor az olaj kissé forró, a gomba benne van. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott fokhagymát és főzzük a gombát a fokhagymával, fedjük le a edényt, és hagyjuk párolni.
  3. Közben mossa le a köleset hideg vízben, öblítse ki többször, és ürítse le egy szitán. Nagyon kevés olajporral. Ezután adjunk hozzá vizet a tűzbe (kb. Kétszerese a köles térfogatának), és amikor forralni kezd, öntsük a vizet a fazékba, amelyben pörkölt a köles, így forralva. Miután forralja, csökkentse a hőt, fedje le a potot, és hagyja főzni 20 percig.
  4. Vágjuk a petrezselymet. Mielőtt eltávolítanánk a gomba a tűzből, adjunk hozzá egy kis sót és petrezselymet.
  5. Keverjük össze a gombát a főtt kölesrel, és néhány percig hagyjuk őket a tűzre, alkalmanként keverve.
  6. Kész!

Az árpa receptje szilva

Az árpa ismert gabonafélék, mert sörfőzéshez használják, de ideális táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően otthon is elkészíteni, nyomelemekben, rostokban és vitaminokban gazdag.

összetevők

  • 200 gr. hámozott árpa
  • 150 gr. aszalt szilva
  • 300 gr. piros paprika
  • Petrezselyem gallyak
  • 1 sáfrány boríték
  • Olívaolaj
  • só

előkészítés

  1. Tegyen vizet egy tálba, és öblítse le a hámozott árpát. A vizet háromszor vagy négyszer cserélje, amíg a víz tiszta és por és törmelékmentes. Ezután hagyja az árpát 6 órán át áztatni, vagy amíg a gabona teljesen megpuhult.
  2. Tartsa meg ezt az utolsó vizet, amelyet a főzéshez használunk (ami egyenértékű az árpa egy részével, három rész vízben).
  3. Most helyezze az árpát a potba a vízzel együtt, először a magas hőre, mérsékelt hővel folytatjuk, és forralás után adjuk hozzá a sót, és fedjük le a edényt. Ha kialakul, eltávolítja a habot.
  4. Hagyja az árpa főzését 1 órán át, amíg teljesen el nem szívja a vizet.
  5. Eközben hideg vízben, áztassa az szilvákat fél órán keresztül, hogy felfújjon. Ezután néhány percig gyengéden főzzük őket az áztató vízzel. Drain őket.
  6. Mossuk le a piros paprikát és vágjuk őket csíkokra. Ezután főzzük őket ugyanabban a serpenyőben, ahol főtt az aszalt szilva.
  7. Amikor befejezte a piros paprikát, adjon hozzá mindent az árpához a szilva és a apróra vágott petrezselyemmel.Hagyjuk néhány percig a tűzben.
  8. Kész!

Zabpehely recept articsóka, miso és tahini

A miso egy ízesítő és erjesztett fűszer, amelyet fermentált szójababból nyernek. Az enzimekben, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírokban gazdag.

összetevők

  • 200 gr. zab gabona
  • 4 articsóka
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál petrezselyem
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál miso
  • Olívaolaj
  • só
Tahini egy őrölt szezámmagból készült paszta. Nagyon gyakori a közel-keleti ételek összetevőjeként.

előkészítés

  1. Egy tálba vizet és öblítsük bele a zabot. A vizet háromszor vagy négyszer cserélje, amíg a víz tiszta és por és törmelékmentes. Ezután hagyja az árpát néhány órán át áztatni, vagy amíg a gabona teljesen megpuhult.
  2. Tegyünk vizet egy edénybe vagy serpenyőbe, adjuk hozzá a zabot, és amikor a víz felforralja, adjuk hozzá a sót, és engedjük le a hőt, fedjük le a edényt, és hagyjuk, hogy mérsékelt melegen főzzük.
  3. Emellett mossa meg az articsóka és távolítsa el a legkülső leveleket. Vágja szeletekre.
  4. Tegyünk egy kis olívaolajat egy serpenyőbe. Törje össze a fokhagymát, és adjon hozzá az olajjal együtt a serpenyőbe, az articsóka és egy kis víz hozzáadásával. Amikor a víz majdnem eltűnt, és az articsókák lágyak, távolítsa el a rakottót a hőtől.
  5. Készítsünk egy mártást a tahini és a miso keverésével egy kis meleg vízben. Öntsük ezt a mártást a főtt zabpehelyre.
  6. Megszórjuk néhány apróra vágott petrezselymet a tetején, és öntsünk egy kis olívaolajat.
  7. Kész!

A spagetti recept mazsolával és curryvel

összetevők

  • 400 gr. spagetti
  • 100 gr. mazsola
  • 100 gr. fenyőmaggal
  • Curry por
  • Olívaolaj
  • só

előkészítés

  1. Mossa le a mazsolát. Ezután fedjük le őket egy kis meleg vízzel, és hagyjuk hidratálni.
  2. Egy serpenyőben forraljuk fel a tésztát "al dente". Ezután ürítsük le és szezonozzuk olívaolajjal.
  3. Töltse le a mazsolát, és adja hozzá a tésztához a fenyőmaggal együtt.
  4. A sütőedényt kis olívaolajjal kenje be. Öntsük a tésztát a mazsolával és a fenyőmaggal együtt, és melegítsük a sütőben, amíg észreveheted, hogy egy könnyű réteg képződött a felületén.
  5. Vegye ki a sütőből, és szolgáljon. Most adjon hozzá egy csipet curryt a tetejére.

Képek | Amy Stephenson / Darya Pino / merri témákVegán Vegán receptek

MIÉRT NEM ESZÜNK TOJÁST? | Vegán Érvek (Április 2024)