Mi az a rétes, és hogyan készítsünk almás réteget vagy apfelstrudit

A neve rétes egy csodálatos és remek édes sütemény jellemző Európa központja, ahol valójában rendkívül ismert és népszerű az ilyen országokban Németország, ahol pontosabb és pontosabb.

A neve szó szerint azt jelenti, hogy valami hasonló Swirl, egy név, amit csak akkor fedezhet fel, hogy miért csinálod, és / vagy azt megelőzi, hogy megkóstolja és enni.

Bár az összetevők széles skáláját ismeri el, különböző ízekkel, textúrákkal és befejezésekkel, az igazság az, hogy a legnépszerűbb a Német almás rétes, amelyet az említett országok nevében ismer Apfelstrudel.

Ez egy finom édes, melyet a rendkívül lédús karamellizált alma, melyeket hagyományosan dióval és fahéjjal kísérnek, ami megkapja a tapintást és a jellegzetes aromát.

Külső vonatkozásában, bár a leggyakoribb és a hagyományos választás filo tészta (más néven tészta tégla), vannak olyanok is, akik olyan népszerű tömegeket kedvelnek, mint a leveles tészta. Az eredmény? Egyszerűen finom: élvezni fogjuk a kiváló desszertet, ropogós és ízletes, és egyáltalán nem zsíros.

A készítmény valóban egyszerű és egyszerű, és csak néhány összetevőt igényel, és néhány lépést követ. Ráadásul a sokoldalúsága olyan desszertet alkot, amely jól kombinálja a fagylaltot (sok vanília vanília), természetes joghurtokkal ... vagy egyedül.

Mi több, nagyon fontos, hogy meleg legyen, úgy, hogy ellentétben áll azzal az összetevővel, amellyel együtt jár.

Apple rétes recept (apfelstrudel)

Ezúttal megtanuljuk, hogyan készítsünk egy hagyományos almás rétestégla pasztával (vagy phyllo tésztával), ugyanúgy, mint Németországban.

összetevők:

  • 4 piros alma (ha kívánja, zöldeket is használhat)
  • 1 csomag phyllo tésztát
  • 35 gr. diófélék
  • 40 gr. vaj
  • 1 maroknyi mazsolát
  • 2 evőkanál barna cukor (vagy 3 evőkanál barna cukor)
  • Fahéjpor
  • Cukor üvegezett

Az almás rétes elkészítése:

  1. Először is folytassa az alma mosását, héjait és távolítsa el a szívét. Vágja ki őket és vágja őket kis négyzetekbe.
  2. A vaj felét félbe kell helyezni, és az egyik felét egy nem tapadó serpenyőbe helyezi, közepes hőre melegítve hagyja, hogy kicsit megolvadjon.
  3. Amikor a vaj megolvadt, a darabokra vágott almákat fel kell keverni és kicsit keverjük, amíg az alma lágyul, legalább 5 percig.
  4. Most adjuk hozzá a barna cukrot és a fahéjport, jól keverjük és adjuk hozzá a vizet. Ismét keverjük jól, hogy az almákat karamelizáljuk (általában 5 vagy 7 percig elegendő lesz). Adjuk hozzá a mazsolát és keverjük össze újra.
  5. Most foglalja le és hagyja kihűlni.
  6. Közben előmelegítjük a sütőt 200 ° C-on 15 percig.
  7. Tegye a többi vajat egy kis tálba, és néhány másodperc alatt olvassa el a mikrohullámú sütőben.
  8. Tegye a sütőpapírt a helyére, ahová a tésztát dolgozza fel, és tegyen egy tányéros tésztát. Dörzsölje meg egy kicsit az olvasztott vajjal, és tegyen egy másik lapot a tetejére.
  9. Helyezzünk egy kis almás tölteléket a tetejére, de mindig a közepén, és hagyjuk a helyet az oldalakon, hogy a tésztát problémamentesen lehúzzuk.
  10. Most itt az ideje, hogy a bal oldalt a padding fölé hajtsa, az alsó és a felső éleket befelé hajtsa be (a padding fölé), és folytassa a gördülést a jobb oldalon, amíg teljesen bezárul.
  11. Ugyanezt tegyük egy másik, több phyllo tésztával, amíg befejezed az almás tölteléket.
  12. Ha befejezte a rétes festését egy kicsit több vajjal.
  13. Vezesse be a sütőtálcát sütőpapírral, óvatosan helyezze a réteget a tálcába, és 10–15 percig sütje, és vegye le őket a sütőből, amikor észrevette, hogy a tészta aranybarna lesz.
  14. Most távolítsa el őket a sütőből, és hagyja, hogy néhány percig pihenjen.
  15. Kész! Most élvezheti az edzett almás réteset.
  16. Befejezéséhez, tálaláskor, adjunk hozzá cukorkát a rétegen.
témákTart Receptek

Kod CroaRive 1. Burek, pita, börek, rétes (1. rész) (Július 2019)