Szója és előnyei a magas koleszterinszint ellen
Bár a koleszterin az elmúlt években biztosan negatív eredményt ért el, különösen az élelmiszertermékek széles választékának megjelenése után, amelyek fő előnye, hogy természetesen csökkentik a szintjüket, az a tény, hogy egyfajta esszenciális zsír a testünk számára. Azonban, ha nagy mennyiségben találjuk, az egészségünk problémájává válik. Ebben az értelemben az élelmiszerek szója(és származékai) kiváló választássá váltak a szintjük csökkentésekor, noha árnyalatokkal.
Valójában egy olyan élelmiszer, amely ma könnyen megtalálható a piacon, akár ital formájában (például a népszerű növényi szójaital, más néven szója tej), vagy származékok formájában. mint a tofu, a hagyományos szójaszósz, vagy a babcsíra.
Ezért nagyon különböző módon, és nagyon különböző előadásokban élvezhetjük a tulajdonságait.
Mi a szója és származékai?
A szója csodálatos hüvelyes érkezés közvetlenül Ázsiából, ahol ez évtizedek óta része a lakosság étrendjének. Ez a hüvelyesek családjába tartozik, és sok éven át olyan országokban, mint Kína vagy Japán, arra használták, hogy származtatott ételeket készítsenek, mint például szójabab hajtások vagy tofu, olaj és italok, például szójabab.
Táplálkozási szempontból valóban nagyon komplett étel, köszönhetően annak, hogy rendkívül gazdag jó minőségű fehérjékben, vitaminokban (E-vitamin és B-vitamin), ásványi anyagokban (mint például kálium, vas, kalcium, foszfor és cink) és az antioxidánsként ható izoflavonok.
- Szója tej: előnyök, tulajdonságok és recept
Miért segít a szója csökkenti a koleszterinszintet?
Figyelembe kell vennünk, hogy mind a szójabab, mind az azokból származó termékek különösen esszenciális zsírsavakban gazdagokkülönösen a többszörösen telítetlen zsírok, például az omega-3 és az omega-6 zsírsavak; Ezen túlmenően, nagyon alacsony telített zsírtartalmúak. Másrészről is tartalmaz izoflavonok amelyek antioxidáns tulajdonságokkal vagy hatásokkal rendelkeznek, és lecitin.
A szója a kiváló minőségű, nem csak a koleszterin, hanem a trigliceridek szintjének csökkentésében is kiváló minőségű élelmiszer volt.
Ezek a szív-egészséges tulajdonságok nemcsak az egészséges zsírsavak, az izoflavonok, a lecitin és az alacsony telített zsírtartalmának összetételében rejlenek. Nekünk tartozunk fehérje hozzájárulásamivel a szójafehérjéket olyan vegyületekként helyeztük el, amelyek képesek a vérben a zsírok magas szintjének csökkentésére.
De ezek az előnyök nem maradnak itt, mivel segítenek csökkenteni a vérnyomást, ezért a betegeknél ajánlott fogyasztása magas vérnyomás.
Mindezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a szójabab és származékai táplálkozási szempontból olyan élelmiszereknek tekinthetők, amelyek képesek csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A szója hasznos a koleszterinszint csökkentésére, de ...
Amint azt a Mayo Clinic szakosodott honlapja is jelzi, bár igaz, hogy a szója alapú élelmiszerek fogyasztása pozitív módon segít a vér koleszterinszintjének, különösen az LDL-koleszterinszint (vagy a lipoproteinek) csökkentésében. alacsony sűrűségű), úgy tűnik, hogy ez a csökkenés meglehetősen enyhe, és nem közvetlenül az \ tAmerikai Szív Szövetség).
Értem úgy tűnik, hogy a szója koleszterinnel szembeni előnyei közvetlenül az állati eredetű termékek táplálékának helyettesítésével származnak., amelyeknek nagyobb a telített zsír tartalma. Ez a minőség különösen az olyan táplálékokban, mint a vegetáriánus vagy a vegán, figyelhető meg, ahol az olyan élelmiszerek, mint a szója, és különösen a friss zöldségek és gyümölcsök, és a húskészítmények nem fogyasztása nagyon pozitív módon segítenek abban az időben, amikor egészséges vérzsírok vannak a vérben.
Mindenesetre és mindaddig, amíg nincs ellenjavallat, javasoljuk, hogy forduljon kezelőorvosához vagy dietetikusához, ha a szójaot a napi étrendbe kívánja beépíteni. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákSzója koleszterin
