Hogyan válasszuk ki az egészségesebb joghurtot a szupermarketben

Ha van olyan étel, amit mindenki szeret, akkor ez a legtöbb fogyasztó számára népszerű, és meglepő a hihetetlen táplálkozási gazdagsága és a különböző előnyök és tulajdonságok miatt. joghurt.

Ahogy biztosan tudod, Ez egy természetes termék, amelyet a tej specifikus mikroorganizmusok erjesztésével állítanak elő. És mik ezek a mikroorganizmusok? általában streptococcus, lactobacillus bulgaricus és thermophilus. Vagyis van egy tejtermékünk, amelyet a tej erjedéséből nyerünk.

Általában a tehéntejet használják a kidolgozásához, bár igaz, hogy nincs olyan akadály, amely ténylegesen bármilyen típusú tejet használna. Ebben az értelemben, például, akkor is találkozhatunk a vegán joghurt, amelyek növényi gabonaitalokból (például rizsből vagy zabból) és diófélékből (pl. mogyoró vagy mandula) készülnek.

Ezért annak kidolgozásához a tejcukor tejtermékben történő fermentálása, a fő „bűnös”, amely a joghurtra hagyja a hagyományos konzisztenciáját és jellegzetes enyhén savas ízét.

Habár hagyományosan joghurt egyszerűen egy erjesztett tejtermék, amelyhez semmit sem adtak hozzá, ma már könnyen megtalálható minket a szupermarketben, ahol sokféle joghurt márka, minden ízlés és íz: az eper, citrom, kókusz ... gyümölcsökkel, gabonafélékkel, lekvárral ...

De nem szabad magunkat megtévesztenünk, Valójában az ízesített joghurtok nem tartalmaznak összetevőket, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a címükhez. Ez például egy kókuszdió ízű joghurtban van, soha soha nem fogja megtalálni az összetevők címkézésében a kókusz fő összetevőit. Mindenesetre csak olyan élelmiszer-adalékanyagokat különböztet meg, amelyek a joghurtot kókusz ízűek.

Az igazi probléma: a nagy mennyiségű cukor

Ha olyan személy vagy, aki minden nap gondoskodik arról, hogy mit eszik, és hajlandó elemezni a szupermarketben vásárolt élelmiszerek sok táplálkozási címkézését, és hogy minden nap fogyasztja, nagyon valószínű, hogy már észrevette, hogy az egyik Az élelmiszeripar legnagyobb problémái a cukor túlzott felhasználásában találhatók.

Vagy, az élelmiszeriparnak nincs problémája; A problémát jobban mondják a fogyasztók, akik olyan látszólag egészséges terméket vásárolnak, amelynek összetételében nagy mennyiségű cukor van.

Ugyanez vonatkozik a joghurtra is. Biztosan meglepődtél volna, hogy átlagosan bármilyen ízű cukros joghurt körülbelül 2 vagy 3 cukrot tartalmaz. Másképpen fogalmazva, mintha minden joghurtnál 2 vagy 3 négyzetnyi cukor kerülne a szájába, rágja őket, és egyszerűen lenyeli őket.

De menjünk részekbe egy világos példával:

JOGURT TÍPUSA

TELJESÍTMÉNY (Kcal)

KARBONHIDÁROK (Ebből cukrok, g)

Természetes joghurt

73

5

Normál cukros joghurt

101

15.4

Citrom joghurt

105

16.1

Joghurt gabonafélékkel

134

16.9

0% természetes joghurt

51

5.5

0% édesített joghurt

63

8.8

Mint láthatjuk, a szupermarketben megtalálható joghurtok többsége, anélkül, hogy a természetes joghurt vagy a természetes joghurt 0% -a lenne, nem csak magasabb kalóriabevitelt tartalmaz, mint ami megfelelő lenne, hanem inkább Nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, ami végül a joghurt által táplált táplálkozási minőséget dobja el.

Sok táplálkozási szakember véleménye szerint a természetes joghurtnak 55 gramm és 65 kcal között kell lennie 100 grammonként. És mi történik a cukor formájában befizetett összeggel? Ezekben az esetekben a joghurt által hozzáadott cukrok formájában lévő szénhidrátoknak mindig természetesnek kell lenniük; azaz a joghurtban természetesen jelen lévő cukrok, amelyek általában a 3-6 gramm cukrot.

Ezért nem messze nézzük a megvásárolt joghurtot és annak ízét, a következtetés egyértelmű: mindig természetes joghurtot vagy a 0% -os verziót kell választanunk, amelyek nem tartalmaznak sem ízeket, sem édesítőszereket, sem gabonaféléket, sem gyümölcsöt ... miért? Nagyon egyszerű, mert ez a fajta joghurt nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

És nem helyesebb egy minőségi természetes joghurtot vásárolni, és házi lekvár gyümölcsöt vagy akár gyümölcsöt és gabonaféléket is elhelyezni? Kicsit több időt és erőfeszítést igényelhet, mint a joghurt közvetlen megnyitása és étkezése, de kétségkívül az egészségünk megköszönni fogja. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

Excalibur Dehydrators (product overview) (Július 2024)