Karácsonyi Pandoro recept (Olaszország, Verona)
Az olasz városon belül Verona Van egy karácsonyi desszert, amit biztosan sokan nem tudtak megpróbálni. Ebben az esetben utalunk pandoro, egy édes, amelyet a következő kombinációval állítunk elő liszt, élesztő és cukor.
Ahogy a neve is jelzi, a pandoró a következő feltételek után lép fel "Pan" és "Gold" miatt olyan jellegzetes szín, amely megszerzi tömegét és mennyire néz ki ez a nemesfém. Azonban van ízét és struktúra hol vannak a legjobb érvek, hogy megkóstolják.
Egy kicsit beszélve a történelméről, meg kell jegyezni, hogy A torta eredete még mindig zavaró. Ő volt az író és a tudós Pliny az Elder aki először említette a lisztet, olajjal vagy vajjal készült tortát.
Bár ez csak addig volt a reneszánsz teljes korszaka amikor elkezdte terjeszteni a pandoro fogyasztását bankettek és macrofiesták azoknak, akik csak elmentek az idő méltóságteljes nemesei. Innen a Habsburg-dinasztia először készített egy receptet készült bécsi kenyérrel és croissant-szal amely elkezdte terjeszteni és fogyasztani a bíróság összes birtokát.
Végül a sütemény és a cukrászda Domenico Melegatti Az év során először a pandoró receptje volt a szabadalmaztatás 1884-ben az Olasz Királyság Mezőgazdasági és Kereskedelmi Minisztériumában. Ehhez inspirálta a hagyományos Verona receptet, amelyet sokkal könnyebb előkészíteni. És ez az, amikor a Az olasz nők elkezdték népszerűsíteni a pandorót a mikulásvirág összes vacsorájában.
Pandoro recept: összetevők és a követendő lépések
Miután elolvasta a Pandoro történetét és érdekességeit, sürgős vágyat tettél arra, hogy saját kezűleg készítsd el? Ha igen, akkor csak arra kérünk, hogy fordítson figyelmet a következő lépésekre, hogy ez az olasz édes valóság:
A pandoro szükséges összetevői:
- 650 gramm lisztet
- 300 gramm vaj
- 250 gramm cukrot
- 30 g élesztőt
- 8 tojás
- 100 ml krém főzéshez
- Citrom héja
- Üveg cukrot kedveljük
A pandoro előkészítése:
- Kezdjük az élesztő meleg vízben történő feloldásával, majd hozzáadunk körülbelül 70 gramm lisztet és egy kanál cukrot. Hozzáadunk egy tojássárgáját, amit addig fogunk dolgozni, amíg nem kapunk tésztát. Hagyja, hogy két órán át szorosan lefedje, amíg az élesztőnek nincs hatása.
- Ezután 170 gramm lisztet adunk a kenyérhez három tojássárgájával, 30 gramm vajjal és egy pár evőkanál cukorral. Erőteljesen meg kell gyúrni mindent újra. Hagyja ismét két órán át világítani, majd a lisztet 80 g cukorral, 40 gramm vajjal, 3 sárgával és egy egész tojással öntsük.
- Miután ezt megkaptuk, erőteljesen meg kell gyúrni a tésztát (ha szükséges), amíg el nem éri a rugalmas textúrát, amely nem tapad a kezedhez. Ezután gyúrjuk meg újra, hogy hozzáadjuk a főzéshez használt krémet és egy másik tojássárgáját, hogy lágy tésztát kapjunk.
- Az egész tömeget sima felületre terítjük. Háromszorosára duplázzuk, és háromszor megismételjük a folyamatot. Hagyja fél órát ülni. Ezután azután pár percig újra megmossa a saját kezünkkel, hogy átadjuk azt egy édességformájú cukrászformának.
Végül, csak akkor marad, ha ezt a tömeget a kemencébe hevítjük 190 ° C-on húsz percig. Ez idő után 170 ° -ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 20 percre újraprogramozunk. Ezt követően távolítsa el ezt a cukorkát a sütőből, és apró üvegcukorral megszórjuk. témákKarácsonyi karácsonyi receptek
