Palometa: előnyök és tulajdonságok

Palometa: előnyök és tulajdonságok

az palometa Ez egy olyan hal, amely hagyományosan négy másik névvel ismert: pomfret, fekete palometa, cipész vagy castañeta. Ez a Brámidos családhoz tartozik, és fő előnye, hogy a piacon és a halászoknál gyakorlatilag egész évben megtalálható.

A palometa különböző fajtái vannak, bár a legismertebb nevet kapják pomfret vagy fekete palometaezáltal sok család által elfogyasztott.

Ez egy félig zsíros hal, amelynek zsíros mennyisége valóban hasonlít a kék halhoz, de azzal a különbséggel, hogy nem nyújt omega-3 zsírsavat.

A palometa táplálkozási tulajdonságai

Amint azt az előző sorokban röviden jeleztük, a pomfret egy félig porózus hal. Ez azt jelenti, hogy a palometa ehető adagjának minden 100 grammjára körülbelül 5 gramm zsírt és 125 kalóriát ad.

A legtöbb halhoz hasonlóan ez egy olyan élelmiszer, amely különösen magas biológiai értékű fehérjékben gazdag, jó minőségű fehérjékhez hasonlítanak, mint a húsban vagy a tojásban. A palometa esetében, hogy pontos legyen, nagyobb mennyiségű fehérjét ad, mint más halak.

Vitamintartalmát illetően érdekes mennyiségű B-vitamint (főleg B3-vitamin és B12), valamint A- és D-vitamint is tartalmaz. Az ásványi anyagok, különösen a magnézium, a foszfor és a kálium.

A palometa előnyei

Bár a palometa félzsíros hal, a zsírtartalma nyilvánvalóan nem túlzott, ezért a kiegyensúlyozott étrendben és alacsony kalóriatartalmú fogyasztásban is ajánlott.

Érdekes mennyiségű minőségi fehérjét biztosít (sokkal magasabb, mint más halak), ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosavat biztosítanak.

Különösen vitaminokban gazdag hal, amely:

• Az A-vitamin: a látás egészségéhez nélkülözhetetlen, hozzájárul a bőr, a szövetek és a nyálkahártyák növekedéséhez, fenntartásához és javításához; A fertőzésekkel szembeni ellenállást is támogatja.
• A B3-vitamin: részt vesz az úgynevezett makro-tápanyagok (pl. Zsírok, fehérjék és szénhidrátok) energiájának felhasználásában. Emellett elengedhetetlen a glikogén szintézisében és a nemi hormonok előállításában.
• B12-vitamin: a neuronok megfelelő működéséhez, valamint a vörösvérsejtek éréséhez szükséges.
• D-vitamin: a kalcium felszívódását támogatja.

Az ásványi anyag tartalmával kapcsolatban kiemeljük a káliumot, a magnéziumot és a foszfort.

Képek | brian.gratwicke / edans Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákHalételek

Preparando una palometa (Április 2024)