Mediterrán étrend: előnyök, élelmiszerek és jellemzők

az Mediterrán étrend a Földközi-tengeren fürdött országok étrendje, amelyek közül például Spanyolország, Olaszország és Görögország kiemelkedik. Nem hiábavaló, sok tanulmányt végeztek e táplálkozásról, hiszen - különösen a mediterrán étrend előnyei és tulajdonságai.

Ez azért van, mert nemcsak rendkívül szív-egészséges étrend (jó a szív és az artériák számára), hanem fő ételei tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és flavonoidokkal.

A mediterrán étrend fő előnyei

A világ egyik legjobb diéta. Az UNESCO elismeri, hogy a mediterrán étrend az emberiség immateriális kulturális örökségének reprezentatív listájának, valamint más hivatalos szerveknek az egyik eleme.

A mediterrán étrend-alapítvány, amely az élelmiszer-minta egészségének számos előnyös tulajdonsága, rámutat arra, hogy az általa jellemző zsír az egyik előnye: olívaolaj, hal és dió.

1. Az elhízás ellen

A katalán Egészségügyi Intézet (ICS) szakembereinek egy nemrégiben készült tanulmánya ezt bizonyította a mediterrán étrend előmozdítása 6,3 ponttal csökkenti a 3 és 7 év közötti gyermekek túlsúlyát.

A programban való részvétel előtt a hallgatók 83,7% -a azt állította, hogy naponta fogyaszt egy gyümölcsöt, de ez a szám 90,6% -ra nőtt, amikor a beavatkozás véget ért, míg a diófogyasztás 23-ról nőtt. 8% és 43,3% közötti.

Az ilyen tanulmány megállapítja, hogy az egészségtelen élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére vonatkozó ajánlások, amint sok ipari élelmiszer is lehet, lehetővé teszik a fogyasztás felére csökkentését az ebben az esetben létrejött gyermekek körében, akik részt vettek a tanulmányban.

A mediterrán étrend tehát azt feltételezi, hogy csökkenti a gyermekek túlsúlyának kockázatát, ami egyre több problémát jelent.

2. Csökkentse a cukorbetegséget

Ez a diéta gyümölcsökben, zöldségekben és szezonális termékekben gazdag. Ez jó hatással van a cukorbetegség csökkentésére. A Valencia Egyetemen (UV) reagál a mediterrán étrendre sokkal több és magában foglal egy egész életmódot.

Ez az alacsony zsírtartalmú étrendnek köszönhető, amely a teljes kiőrlésű gabonafélékkel együtt halat és az olívaolaj és a gyógynövények helyett a vaj és a só helyett a főzéshez használt különféle összetevőket tartalmazza.

3. Bizonyos kardiovaszkuláris betegségek ellen

ezért kedvező étrend a szív-érrendszeri betegségek csökkentésére. A mediterrán étrend-alapítvány szerint a kék halak fogyasztása hetente legalább egyszer vagy kétszer kedvez a testnek, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nagyon hasonlítanak a növényi eredetű zsírokhoz, amelyek védik a szívbetegségeket.

Az étrend zöldségekben, gyümölcsökben és zöldségekben is gazdag, és ajánlatos napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani. Ez magas antioxidáns és rosttartalmat biztosít, két kondicionáló tényezőt, amelyek szintén megakadályozzák ezeket a betegségeket.

4. Jó memória

Ez a táplálkozás nemcsak a test számára egészséges, hanem az elmét is megújítja és megműveli. Ezt támasztja alá a mediterrán étrend-alapítvány, számos orvos és különböző tanulmányok, mint például a Melbourne-i Swinburne Műszaki Egyetem Emberi Pszichofarmakológiai Központja, amely azt mutatja, hogy a mediterrán étrend javítja a kognitív funkciókat.

Az ilyen típusú étrend egy darabig történő felajánlásával a válaszadók javították emlékezetüket és a verbális konstrukciókat is. A táplálék, amely ezt az étrendet táplálja, kedvezően védi a kognitív romlást, vagyis az olyan omega-3-zsírsavakkal rendelkező dió bevitelét, amelyek egészségesek, a kék halak mellett, amelyek az omega-3 mellett számos vitamint és ásványi anyagok.

Vannak olyan gyümölcsök is, amelyek C-vitamint és zöld zöldségeket tartalmaznak, amelyek sok antioxidánssal rendelkeznek, jó az agy számára. Nyilvánvaló, hogy meg kell változtatnunk az étrend különböző élelmiszereit, hogy ne mindig ugyanazokat eszik; Ezek nagy része gazdag, így nem fogunk unatkozni az új ételek főzésében.

5. Csökkenti a csonttörések kockázatát

A spanyol Menopauza Kutatási Szövetség XIV. Országos Kongresszusa (AEEM) néhány következtetést ismertetett, mivel a mediterrán étrendhez való nagyobb ragaszkodás a csípőtörések alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Ez annak köszönhető, hogy ez a diéta magas kalciumfelvétele, többek között.

Melyek a mediterrán étrend jellemző ételei?

az Mediterrán étrend Jellemzője, hogy olyan ételeket tartalmaz, amelyek kitűnnek az erényeik és az egészségügyi előnyeik szempontjából, és rendkívül egészségesek a test számára.

A legismertebb ételek közül megtalálható:

Zöldségek és zöldségek:Nagyon alacsony kalóriabevitelük van és nagyon gazdag rostokban. Nem hiábavaló, nélkülözhetetlenek mind a vitamin-, mind az ásványi egyensúlyhoz.
gyümölcsök:Mi lenne a kiegyensúlyozott és egészséges étrend gyümölcs nélkül? Ahogy láttuk azt a cikket, amelyben visszhangoztuk a gyümölcsök előnyei, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, számos természetes antioxidánssal együtt.
halak:Fontos fehérjeforrás és magas biológiai minőség. Az A és D vitaminokon túlmenően omega-3 és omega-6 is gazdagok.
zsír:Főként a olívaolaj, amely kiemelkedik az E-vitaminban és a mononepiesített zsírokban játszott szerepéről.
hüvelyesek:A gyümölcsökhez, zöldségekhez és zöldségekhez hasonlóan rostokban gazdag.
bor:Bár furcsanak tűnhet, a bor a mediterrán medencében tipikus ital, és rendkívül szív-egészséges.
Természetesen nem ajánlott meghaladni a 30 g-ot. alkohol naponta (2-3 pohár vörösbor).

Röviden összefoglalva az alábbiakban összefoglaljuk, hogy melyek a legjobb élelmiszerek, ha a mediterrán étrendet szeretnénk követni:

gyümölcsök: alma, körte, narancs, citrom, mandarin, eper, kajszibarack, szőlő, görögdinnye, dinnye, eper és málna.
Zöldségek és zöldségek: a saláták kiemelkednek. De mindenekelőtt kiemeljük a zöldségeket, mint a paradicsom, articsóka, saláta, paprika, hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán és cukkini.
zöldségek: zöld és fehér bab, lencse, csicseriborsó és bab.
hal: tőkehal, tintahal, tintahal, kardhal, szardella, angolna és polip.
Gyógynövények és fűszerek: mint petrezselyem, rozmaring, koriander, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, kapor, oregánó, menta és édeskömény.
gabonafélék: a teljes kiőrlésű szemek, valamint a rizs és a tészta.
olaj: olívaolaj
Szárított gyümölcs: dió, mandula, pisztácia, gesztenye és mogyoró.
italok: vörösbor vagy szőlőlé, valamint más természetes gyümölcslevek.

A legfontosabb mediterrán étrend jellemzői és alapjai

az Mediterrán étrend egyre több követője van a világon. Ez azért van, mert Gazdag és változatos gasztronómia a szervezetünk számára kedvező tápanyagok sokaságában. Mindez anélkül, hogy feladnánk mindenféle gazdag ízét a szájban.

Mielőtt belépnénk ebbe a kérdésbe, azt szeretnénk elmondani, hogy az első tanulmányok, amelyek a mediterrán étrend előnyeiből merültek fel, 1948-ban nyúlnak vissza. A vizsgálatok elvégzéséért Leland G. Allbaugh járványtudós volt. És hogyan csinálta? Kréta szigetének lakosságának életmódjának megfigyelésére.

Itt volt, hogy rájött, hogy az e térségben hozott élelmiszereknek köszönhetően a legtöbb ember kiváló állapotban volt. Továbbá, az egészséges és kiegyensúlyozott étrendjüknek köszönhetően, amiket korábban olívaolajjal keltettek, elkerülhetők voltak mindenféle szív- és érrendszeri betegségek, mint például a magas vérnyomás vagy a szívroham.

És neked? Szeretné megismerni a valódi bázisokat, amellyel a mediterrán étrend jelenik meg? Nos, a következő cikkben nagyon részletesen találjuk meg őket.

Gyümölcsök, zöldségek és zöldségek

A mediterrán étrend nem lenne olyan, amilyen ma a gyümölcsök és zöldségek sokasága nélkül. Ezek alapvetően az ilyen típusú konyhák egyik legalapvetőbb pillére, például Olaszországban, Portugáliában, Görögországban, Franciaországban vagy Spanyolországban.

Bár a diéta széles választékát kínálja a zöldségnek, vannak olyanok, amelyek jobban ragyognak. Közülük meg kell említenünk a salátát, a paradicsomot és a borsot (sokan közülük). Mindezek az élelmiszerek általában jelen vannak a mediterrán étrend ebédeiben és vacsoráiban. Magától értetődik, hogy ezek a vitaminok és a tápanyagok nagy forrása.

Bár azok számára, akik egy kicsit elveszettek a témában, innen egy kis emlékeztetőt fogunk tenni. A paradicsom nagy antioxidáns elemeket tartalmaz, amelyek segítenek bennünket, hogy élvezhessük a fiatalabb és simább bőrt. A zöldpaprika a maga részéről nagy C-vitamin dózist tartalmaz, amely segít elkerülni mindenféle betegséget és végül erősíti az immunrendszerünket.

Végül a salátáinkban annyira használt salátát is jellemzi, hogy gazdag mindenféle ásványi anyagban, például rostban, káliumban, nátriumban, magnéziumban és kalciumban.

Olívaolaj

Mit mondhatunk olívaolaj? Az igazság az, hogy a mediterrán étrend „folyékony” lenne a folyékony arany nélkül. És az igazság nem kevésbé. Az olívaolaj az összes ételünk dicsérése és ízesítése mellett számtalan előnnyel jár a testünk számára, amit tudnod kell.

Az egyik legfontosabb az a magas olajsavtartalma, amely olyan összetevő, amely segít megtisztítani az összes vénát átfolyó vért. Ezért nem szabad hiányozniuk azoknak az időseknek az étrendjében, akik magas vér koleszterinszintet szenvednek.De az olívaolaj előnyei itt nem érnek véget. Segíthet megelőzni mindenféle betegséget, mint például a cukorbetegség és a szívroham.

Vörös bor

Számos tudományos tanulmány, mint például a Massachusettsi Egyetem, megerősítette, hogy legalábbis egy pohár vörös bort naponta több előnnyel járhat, mint gondolnád Ezen italok egy részének ivása megakadályozhatja a vérrögök képződését a vérben. Segít az egész véráram tisztításában és hosszú távú erek megerősítésében.

Hasonlóképpen, a bor az agyunk nagyfokú erősítője is. Ha mérsékelten és felelősséggel vesszük, csökkenteni fogja a demenciával vagy a neuronok degenerációjával kapcsolatos mentális betegségek kockázatát. Érdekes, hogy a 'Resveratrol' Ami a szőlő belsejében van, enyhén javítja a hangulatunkat abban az időben, amikor egy kicsit apatikusabb és rossz hangulatban kelünk fel.

Mit látott az alábbi sorok révén a mediterrán étrend által nyújtott előnyök? Ettől kezdve nem lesz több "jogorvoslati lehetőség" a gyakorlatban a mindennapokban a jobb életminőség érdekében. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.