Lencse: teljes és nagyon tápláló. Előnyök és tulajdonságok

Aki karácsonykor még soha nem evett egy finom lencse tálat, mint egy remek és csodálatos élményt egészséges karácsonyi?. Ez egy rendkívül népszerű étel hazánkban, annyira, hogy szinte hagyományosan ismert Újévi lencseegy régi meggyőződésből származnak, amely azt jelzi, hogy a lencse fogyasztása az év vége előtt szerencsét fog hozni a következő 12 hónapban.

Akárhogy is, szerencsés vagyunk, az igazság az, hogy a lencse finom zöldség, amely mellett fontos előnyök és tulajdonságok azoknak az embereknek az egészségére, akik valamilyen rendszerességgel fogyasztják őket, ugyanolyan érdekes táplálkozási értékük van.

Lencse lenyűgöző előnyei

Kis, de nagyon fontos tápanyagok

Kétségtelen, hogy a lencse kis hüvelyes, jellegzetes megjelenésű és formájú. Azonban, annak ellenére, hogy kis méretűek, számos érdekes alapvető tápanyagot tartalmaznak.

Különösen például kiemelkednek a magas B-vitamin-tartalmuk (különösen B1 és B2), valamint ásványi anyagok, például réz, magnézium, foszfor, szelén, vas és cink.

Valójában azok számára, akik követik a vegetáriánus ételekA lencse a vas legfontosabb és legjelentősebb forrása, mivel aminosavakkal kombinálva.

Ráadásul a zsírtartalma viszonylag alacsony, és a komplex szénhidrátokhoz való hozzájárulása hozzájárul ahhoz, hogy a fogyasztás ne okozzon gyors vércukorszint-növekedést.

Táplálkozási információk a lencse számára (100 gramm ehető részre):

energia: 310 kcal.
Szénhidrát: 50,8 g
fehérjék: 23,5 g
Összes zsír: 1,4 g
rost: 10 g
koleszterin: 0 mg.
vitaminok: A-vitamin vagy retinol (10 ug), B1 (0,43 mg), B2: (0,26 mg), B3 (2,2 mg), B6 (0,60 mg), B9 (168 μg), C ( 3,40 mg).
ásványi anyagok: nátrium (4 mg), kálium (810 mg), kalcium (74 mg), foszfor (412 mg), magnézium (77 mg), vas (6,9 ug) és cink (5,0 mg).

Magas vastartalom, ideális anémia esetén

Elengedhetetlenek a vérszegénységgel küzdő emberek számára, mivel a vasban való bőségük könnyen asszimilálható. Annak ellenére, hogy nagyon táplálóak, nem ajánlott túlzottan nagy mennyiséget fogyasztani.

Ebben az értelemben tudjuk, hogy a vas a vörösvértestek előállításához elengedhetetlen, továbbá aktívan részt vesz a sejtek megfelelő működésében.

Ideális terhesség alatt

A folsav nemcsak a terhesség alatt, hanem a fogamzás előtt is elengedhetetlen és nélkülözhetetlen vitamin, mivel segít megelőzni a placentában fellépő esetleges deformációkat, amelyek a terhesség abortuszban való befejezéséhez vezethetnek.

Emellett a terhesség alatt elengedhetetlen a terhesség és a gerinc születési rendellenességeinek megelőzéséhez, különösképpen megelőzve az anencephaly vagy spina bifida megjelenését.

A vitamin tartalmának köszönhetően azt találták, hogy segíti a mellrák megelőzését is, a publikált tanulmány szerintMellrák kutatása és kezelése.

Ebben az értelemben A lencse folsavban gazdag, hogy rendszeres fogyasztásuk nagyon hasznos a terhesség előtt és alatt. Valójában 100 gramm lencse körülbelül 168 μg folsavat biztosít.

Cukorbetegség esetén hasznos

A többi hüvelyeshez hasonlóan a lencse rendszeres fogyasztása nagyon hasznos szabályozza a vércukorszintet, ami nagyon alkalmas a 2. típusú cukorbetegség szenvedése esetén.

Ezért ennek a minőségnek köszönhetően erősen ajánlott, hogy csökkentse a koszorúér- vagy szív-érrendszeri megbetegedések kockázatát.

Érdekes a székrekedés ellen

Rosttartalma miatt székrekedés esetén ajánlott lencseazáltal, hogy nagyon pozitív módon segítünk abban, hogy a bél tranzitját teljesen természetes módon javítsuk.

Ráadásul csodálatos módja annak, hogy rostot nyújtson a diéta számára, különösen akkor, ha a fogyasztás rendszeres.

Hogyan készítsünk lencéket, hogy azok teljesebbé váljanak és emésztő?

A lencse rizzsel kiegészíthető, mivel a többi hüvelyeshez hasonlóan fontos fehérjeforrást jelentenek.

Ennek célja, hogy a lencse teljesebbé váljon. Ha azt akarjuk, hogy emésztőanyagot kapjunk, hogy sokkal kevésbé emészthessük őket, ajánlatos a főzővízhez fűszereket, például édesköményt, babércet vagy köményt adni, amelyek emésztés mellett segítenek az aromában és a sok ízben is érdekesebb

És hogyan kell őket fogyasztani, hogy elnyelje az összes vasat?

Néha előfordulhat, hogy testünk nem képes elnyelni az összes vasat, amit az étel ad nekünk (amikor a vas nem "hem").

Különösen lencse esetében sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy egy pohár narancslével vagy grapefruitgal fogyasztja őket, mivel a C-vitamin segít és javítja a "nem-hem" vas felszívódását. Vagy egy narancsot a desszerthez.

Nagyon érdekes lehet egy frissen facsart citromlevet tartalmazó splash hozzáadása.

Ebben az értelemben célszerű elkerülni néhány olyan élelmiszert, amely akadályozhatja a vas megfelelő asszimilációját, mint az oxalátok (például svájci mártás, spenót vagy cékla) és foszfátok (különösen a szója és tejtermékek, például sajt) esetében. .

A lencse fő ellenjavallatai: ha nem célszerű enni

Az emésztési problémák, a bélrendszeri megbetegedések vagy a finom gyomor esetén nem ajánlott lencse fogyasztása.

Emellett, mivel összetételükben húgysav és purinok állnak rendelkezésre, nem ajánlott a lencse túlzott fogyasztása köszvény, csontritkulás és arthritis esetén. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákÉlelmiszer hüvelyesek