Carballiñóval töltött sült vesszők, ez az édes recept Galíciából
az sült nád töltött mellettük vannak filloas és a orellas (a fülek), a Galíciában elkészített hagyományos édességek a karneváli pártok ünneplése közben.
Mivel tudtuk ellenőrizni a földrajzunk különböző pontjait, és más fesztiválokkal is, úgy tűnik, hogy ezek a fesztiválok jobban eltölthetik a száját, hogy boldogok legyenek, ha még jobban illeszkedik az ünnepnapokhoz.
Az édességek és a sütemények egyaránt nagyon ízletesek, csak nézd meg a megjelenésüket, és ha szeretnél saját recepteket készíteni, házi készítésű édességek egyszerű receptek.
A töltött sült botok édes ropogósak és aranyak, csövek vagy canutillo formájában benne vannak tészta krémmel. A tésztát, amellyel a sült botokat készítik, búzaliszt, tej, csipet só és olaj készítik.
A cukornád alakításához szoktak olyan rudakat használni, amelyek a folyót keresik. Lehet, hogy még ma is, néhány galíciai városban, ez a kíváncsi módszer továbbra is használható. Más helyeken, mint például a városokban, fém- vagy teflonfésűket használnak.
A rudak kialakításához ideális lenne, ha több fémcső, teflon vagy náddarab lenne, ha azok elérnék magunkat, hogy tovább tudjunk mozogni sütés közben.
Miután mindannyian sültek, tészta krémmel töltötték, és cukor és őrölt fahéj keverékével meghintjük.
Ezúttal elmondjuk, hogy milyen összetevőkre van szükség, és milyen lépéseket kell tenni, hogy kitűnő sült canapes-t készítsen, amellyel a karnevál napjain meglepheti a családot és a barátokat.
Recept sült töltött rúd
Hozzávalók a tésztához:
- 400 gramm egyszerű búzaliszt.
- 100 ml. teljes tej vagy sovány tej.
- Egy csipet só.
- Egy pohár enyhe ízű olívaolaj vagy napraforgóolaj a tésztához.
- Napraforgóolaj a vesszők megsütésére.
Hozzávalók a cukrászati krémhez:
- Fél liter teljes tej vagy sovány tej
- 4 tojás
- 40 gramm lisztet.
- 75 gramm cukor.
- Vanília hüvely.
Hozzávalók a sült vesszők díszítésére:
- Őrölt fahéj
- Cukor.
A sült vesszők elkészítése:
A tésztát egy tálba kézzel készíthetjük, vagy egy robotban készíthetjük.
- Egy tálban vagy a tartályban a robot tegye a lisztet, a csipet sót, a tejet, az olajat és a gyúrást. Dagasztás, amíg a tészta jól kapcsolódik. Miután a tészta elérte a kívánt pontot, fedjük le egy filmmel, és hagyjuk, hogy kb.
- Míg a tészta nyugszik, elkészíthetjük a süteményt. Egy üstben a tejet melegítjük a vanília hüvely magjaival együtt, addig főzzük, amíg fel nem forródik. Miközben egy tálban keverjük össze a cukrot a liszttel, és adjunk hozzá egy kevés hideg tejet, eltávolítjuk ezeket az összetevőket, hogy jól keverjük.
- A tojásokat jól melegítsük meleg tejjel, és adjuk hozzá a tálban lévő összetevők keverékéhez, jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a vanília ízesített tejhez.
- Az üstöt a tűzre tesszük, és megállítva, hogy megütjük, főzzük a süteményt, amíg sűrűsödik. Miután megvastagodik, hagyja kihűlni.
- Nyissa meg a tésztát, és gördülő tű segítségével nyissa ki az asztalra vagy a pultra. A tésztát darabokra vágjuk a fémcsövekbe vagy a vesszőkbe hengerelt négyzetekre. Az olajat egy serpenyőben jól melegítjük, és amikor melegen sütjük meg a vesszőket.
- Miután sült, kivesszük őket a serpenyőből, tegyük egy szalvétával vagy abszorbens papírral fedett lemezre, hogy az olajat leeresztjük, és hűtsük le, amikor hideg óvatosan feloldják.
- A péksüteményt egy tésztazsákba helyezzük, és töltöttük a sült botokat. Miután mindannyian megtöltöttük őket, átmegyünk rajtuk, hogy összekeverjük őket cukor és fahéjjal.
Már készen állunk arra, hogy megkóstolhassuk a ropogós süteményekkel töltött süteményeket, amelyek ideálisak mind a reggeli, mind a desszert vagy ebéd mellett, kávé, tea vagy forró csokoládé mellett.
