Alapvető tápanyagok: mit jelentenek, előnyöket és funkciókat
az alapvető tápanyagok olyanok, amelyeket a testünk nem tud szintetizálni, hanem ahhoz szükséges, hogy a test jól működjön.
Az alapvető tápanyagok, ezért meg kell keresnünk azt az élelmiszerben, hogy később a szervezet eleget tegyen az első elbontásuknak, majd asszimilálja őket.
Ezek a tápanyagok szükségesek, amint azt korábban mondtuk, hogy testünk jól működjön, energiát szerezzen, szöveteket képezzen, károsodott szöveteket javítson, és más biokémiai folyamatokat, amelyeket testünk végez.
Melyek az alapvető tápanyagok?
Fehérjék, szénhidrátok, telített zsírok, telítetlen zsírok és transzzsírok, vízoldható és zsírban oldódó vitaminok, ásványi anyagok, makrominerálok és nyomelemek és víz.
fehérje
Ezek elengedhetetlenek a növekedéshez, a szövetek képződéséhez, szintéziséhez és fenntartásához, a hemoglobin, hormonok, beleértve az inzulint, kialakításához, a vitaminok fenntartásához, az oxigén és a szén-dioxid transzportjának elősegítéséhez. a vérben.
A fehérjéket olyan élelmiszerekben találjuk, mint a hús, baromfi, hal, tojás, tej, tejtermékek, hüvelyesek, zöldségek, zöldségek, gabonafélék.
Bár a fehérjék elengedhetetlenek, amint azt korábban említettük, a felesleg is káros lehet a szervezetre, valamint annak hiánya is.
Szénhidrát
Ezek a szervezetünk fő energiaforrásai, mivel sejtjeinket tápláljuk, főként az agyat.
Ezeket több csoportra osztják, attól függően, hogy hány komponens van jelen a hidrátok képződésében: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.
A csoportban az monoszacharidok A következő ételek: méz és gyümölcsből származó glükóz, néhány zöldség is.
A csoportban a diszacharidokat: laktóz (tej), cukor vagy szacharóz, maltóz.
A csoportban a poliszacharidokat: zöldségek, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, narancs, alma.
A fogyasztás idején szénhidrátok vagy szénhidrátok Jobb választani a lassú felszívódást, mint a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek és a zöldségek vagy a zöldségek.
zsírok
Lipideknek is nevezik, szervezetükben a következő funkciókat töltik be, mint például a testhőmérséklet fenntartása, vitaminok szállítása és szintetizálása, hormonok szintetizálása, sejtmembránokban jelenléte, energia tartalékként működnek.
Telített zsírok: származó állatok, hús, kolbász, tej, tejtermékek, ipari pékség, vaj, majonéz.
A telített zsírok fogyasztása ajánlatos csökkenteni, mert a felesleges fogyasztása káros az egészségünkre.
Telítetlen zsírok: megtaláljuk őket zöldségek, diófélék, avokádó, hal, olívaolaj, olajbogyó, napraforgóolaj, fehér hal, kék hal, gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonák, szezámmag, lenmag.
Transzzsír: egészségük szempontjából a legveszélyesebbek, telítetlen zsírok, amelyekre átalakulás (hidrogénezés) folyamata telített zsírokká alakul, és margarinokban, ipari süteményekben, sütikben, chipsben, egyéb sós ételekben vannak jelen. gyorsétel, gyorsétterem, levesek és mártások, előkészített ételek, fagyasztott pizzák, fagylalt.
Néhány zsírsavat a testünk generál, kivéve az Omega 3 és az Omega 6 esszenciális zsírsavakat, amelyeket élelmiszerrel kell beszerezni.
vitaminok
Ezek alapvető tápanyagok, amelyekkel a szervezetünknek el kell kerülnie, hogy a hiányosságuk súlyos betegségeket eredményezzen, és elengedhetetlen számos metabolikus reakció elvégzéséhez.
A vitaminok sem tudják előállítani a szervezetet, ezért a tápláláson keresztül kell beszerezni őket.
Összesen 13 vitamin található, és csoportosítva vannak Vízben oldódó és zsírban oldódó.
Vízben oldódó vitaminok: a könnyen eltávolítható vitaminok, és ezért naponta el kell látniuk diétánkban, a B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 és C-vitamin vitaminok.
Ezek a vitaminok főleg olyan élelmiszerekben találhatók, mint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, szárított gyümölcsök, hal, hús, baromfi, tojás, tej és tejtermékek, sörélesztő, búza csíra.
Zsírban oldódó vitaminok: ezek a vitaminok a testünkben vannak tárolva, A, D, E és K vitaminok, így fogyasztásuk ésszerű mennyiségben történik.
Ezek a vitaminok sárgarépa, zöld leveles zöldségek, például brokkoli, spenót, magvak, búzacsíra, tojássárgája, sörélesztő, avokádó, gabonafélék, olívaolaj, szójaolaj.
D-vitamin esetében az a vitamin, amely a napot adja, és természetesen szintetizálódik a testben, amikor ki vannak téve.
A D-vitamin bizonyos élelmiszerekben is jelen van, mint a tej, a joghurt, a gabonafélék, a kenyér és a D-vitaminnal megerősített egyéb élelmiszerek.
ásványok
Ahogyan a vitaminokkal történik, a testünk megfelelő működéséhez szükségesek.
Kis mennyiségben kell megadnunk őket attól függően, hogy mi a szervezetünknek szüksége van.
Az ásványok két csoportot alkotnak, ők az makro ásványi anyagok és nyomelemek.
az makroelemek A neveket azért nevezik el, mert a szervezetünk által igényelt ásványi anyagok több kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, kén, klór.
az nyomelemek azok, amelyekre kevesebb mennyiségre van szükségünk, mégis nélkülözhetetlenek a vas, jód, cink, mangán, kobalt, fluor,
Az ásványi anyagok ezeken az élelmiszereken keresztül nyerhetők: zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, magvak, algák, sörélesztő, szárított gyümölcsök, például aszalt sárgabarack, tenger gyümölcsei, hal, olajbogyó, tojás, hús, tej, dió, hajtások.
víz
Minden élőlény életének lényeges eleme, bár valójában nem alapvető tápanyag, szervezetünkben számos fontos funkciót tölt be, mint például a tápanyagok sejtekbe történő szállítása, a testhőmérséklet szabályozása, az élelmiszerek emésztésének elősegítése. , többek között a mérgező elemek ártalmatlanítása.
A vízben gazdag ételek zöldségek, gyümölcsök, zöldségek.
Ezen élelmiszerek fogyasztása mellett nagyon fontos, hogy naponta legalább 2 liter vizet is jól hidratáljon.
A változatos, egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás és a jól hidratálás révén biztosítjuk, hogy a szervezetben minden lényeges tápanyagot hozzájáruljunk a megfelelő működéshez szükséges és megfelelő mennyiségben. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
