Prebiotikumok: mit jelentenek, egészségügyi előnyöket és gazdag ételeket
Mik a prebiotikumok?
az prebiotikumok Ezek egyfajta speciális diétás rost, amely bizonyos idő alatt fogyasztanak, érdekes egészségügyi előnyökkel jár. Ezek általában a nevezett csoportok körében vannak keretezve funkcionális élelmiszerek, bár a tulajdonságaikról beszélni kell, meg kell magyaráznunk, hogy milyenek.
A prebiotikumok esetében a nagy molekulákból álló élelmiszerekkel, többnyire szénhidrátokkal (mind az oligó, mind a poliszacharidok) szembesülünk, amelyek az élelmiszer-rost részei. Természetesen meg kell jegyezni, hogy nem minden rost létezik vagy rendelkezik prebiotikus előnyökkel.
A kompozícióban egy kicsit tovább mélyítve lényegében oligoszacharidok és poliszacharidok, amelyek nem különböznek a humán enzimek által jól emésztett keményítőnek, ami azt jelenti, hogy valójában rosszul felszívódnak.
Ily módon, az emésztőrendszerünkből nem emészthető anyagok, nagyon pozitív módon segítenek a növekedés és az aktivitás előmozdításában. hasznos baktériumok a bélünk számára, a mikrobiota aktivitásának és összetételének modulálása.
Több érdekes szempontból is pozitívan járulnak hozzá a „jó” baktériumok (például a Lactobacillák és a Bifidobaktériumok) népességének növeléséhez.
Melyek a legfontosabb funkciók?
Pontosan ennek a fő kérdésnek köszönhetően tudni, hogy mi előnyök és tulajdonságok vannak prebiotikus élelmiszerek a szervezet számára, és ezért azok számára, akik azt fogyasztják vagy eszik, nagyon hasznos lehet.
Amint azt egy előző cikkben már nagyon összefoglalva említettük, a prebiotikumok olyan élelmiszerek összetevői, amelyek önmagukban nem szívódnak el a vékonybélben, de amikor eljutnak a vastagbélbe, hajlamosak a kedvező baktériumok növekedésére és aktivitására. például a laktobacillák és a bifidobaktériumok.
Ezért a leggyakrabban használt prebiotikumok közül néhány az L. Casei törzs (DN-114 001), a Lactobacillus, a Bifidobacterium és a Streptococcus nemzetségéhez kapcsolódik.
Az ilyen baktériumokat tartalmazó élelmiszerek egyik legtermészetesebb példája az anyatej, amely valójában a kiváló minőségű funkcionális élelmiszer, és amely az első hat hónapban ajánlott élelmiszer.
Milyen előnyökkel jár?
Között előnyök a legfontosabb prebiotikus élelmiszerekhangsúlyozzák például ezeknek az alapvető komponenseknek a létezését, mivel ezek a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok.
Magas mennyiségű oligoszacharidot is tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak az a bifidogén bélflóramivel prebiotikus szerként hatnak, az emésztőrendszer emésztésére ellenállóak, és elérik a vastagbélt, ahol a rezidens mikroflóra fermentálja.
Például az orvosilag prebiotikumok alkalmazhatók a hasmenés csökkentésére vagy székrekedés kezelésére. Míg a probiotikumok célja a bélben lévő jótékony baktériumok populációjának növelése az antibiotikum-felhasználás utáni hasmenés után.
Ezenkívül pozitívan segítenek abban, hogy mikor jönnek növelje a szervezet kórokozók elleni védekezését, csökkentve bizonyos bélfertőzések szenvedésének kockázatát.
Milyen különbségek vannak a probiotikumokkal?
Amint már említettük, a prebiotikus funkcionalitású élelmiszereknek különbséget kell tenniük a probiotikumoknak tekintettektől, mivel ezek funkciói és előnyei minden bizonnyal eltérőek.
A fő különbség összetételében található. És ez az míg a probiotikumok élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amely megfelelő mennyiségben beadva jótékony hatással van az egészségre, \ t A prebiotikumok egyike a nem emészthető rostoknak, amely nem tartalmaz élő szervezeteket.
Mindkettő érdekes egészségügyi előnyökkel jár, bár az Infosalus említette, hogy az élelmiszer- vagy élelmiszeripari termékek pozitív hatásaira vonatkozó tudományos bizonyítékok még mindig kicsi. Azonban, amely nem akadályozta meg a fogyasztását, néhány évvel ezelőtt elterjedt.
Milyen élelmiszerekben találjuk meg a prebiotikákat?
Sok élelmiszerben prebiotikákat találunk, sőt, valószínűleg több mennyiségben, mint amennyit gyaníthatsz vagy gondolhatsz először. Alapvetően kiemeljük az alábbiakat:
- Inulinban gazdag ételek:articsóka, cikória, banán, búza, árpa és zab.
- Raffinózban és szacharózban gazdag élelmiszerek:hüvelyesek, édesburgonya és burgonya.
- Frukto-oligoszacharidokban gazdag élelmiszerek:fokhagymát, póréhagyma és hagymát (inulinban is gazdag) és spárga.
Amint látjuk, változatos és egészséges táplálkozás után a szervezethez hozzá fogunk járulni a szükséges mennyiségű prebiotikához, amelyet rendszeresen szükségünk van. KONZULTÁCIÓ AZ ORSZÁGOS BIBLIOGRAFIA
- prebiotikus; koncepció, tulajdonságok és kedvező hatások. Kórházi táplálkozás (2015). Elérhető: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotikus hatások: Metabolikus és egészségügyi előnyök.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Elérhető: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
