Karfiol: táplálkozási előnyök és minden tulajdonsága
Mi a karfiol és milyen tulajdonságokkal jár?
az karfiol egy olyan lágyszárú növény, amely a keresztrejtek családjába tartozik káposzta, melynek felső levelei és virágai fehér tömeget alakítanak át, kompaktak és kemények. Körülbelül 3000 faj létezik, de jelenleg három leggyakrabban forgalmazott faj van: fehér karfiol, a zöld karfiol és a lila karfiol.
És pontosan ezeken a 3000 fajon belül találunk néhány legnépszerűbb és legnépszerűbb fajtát is, például a brokkoli, a fehér káposzta vagy a káposzta, a vörös káposzta vagy a fehérrépa esetében.
A fehér karfiol a leggyakoribb. A színe annak a ténynek köszönhető, hogy a termesztés során a körülötte levő zöld leveleket egyesítik, így megakadályozzák a nap belépését és a klorofill kialakulását. A zöld karfiol azonban a napsugárzásnak lehetővé teszi, lehetővé téve a klorofill kialakulását. A lila karfiol esetében a színeződése az antocianinok jelenléte, bizonyos antioxidáns pigmentek, amelyek a főzés idején eltűnnek.
Ami a fehér karfiolot illeti, kerekített és jellegzetes megjelenéssel rendelkezik, ami nagyon könnyen megkülönböztethetővé teszi a virágzatot. A kelet-mediterrán térség különböző régióiból származik, különösen Kis-Ázsiából, Szíriából és Libanonból. Habár Kína ma a fő termelővé vált.
Igaz, hogy néha az a rossz szag, amit a főzésük idején leválnak, és néha az éghajlatváltozás (gázok) okozta hatások miatt is megfordítható, de az igazság az, hogy ez a csodálatos növény egy olyan élelmiszer, Ez kiemelkedik az egészségre vonatkozó nagyon fontos előnyökről és tulajdonságokról.
A karfiol táplálkozási előnyei
A karfiol különösen gazdag vízben, ami ideális választás a fogyás étrendjében és a depuratív étrendben, köszönhetően annak, hogy természetesen segít megtisztítani a testet és megakadályozni vagy megakadályozni a folyadék visszatartását.
A szénhidrátok és a fehérjék és a zsírok alacsony tartalma miatt is kiemelkedik, így a kalóriabevitel valóságos és valóban alacsony. Valójában 100 gramm karfiol csak 25 kalóriát biztosít.
Ahogy megjegyeztük, a karfiolban megtalálható különböző táplálkozási tulajdonságok és előnyök közül a magas víztartalma, de mégis alacsony energiatartalma van, így a karfiol ideális. súlycsökkentő étrend.
A C-vitamin, a szál nagyszerű forrása, folsav, magnézium, kálium és kalciumés antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését.
Diuretikus tulajdonságokkal is rendelkezik, így jó a folyadék-visszatartás esetén, mivel elősegítik a felesleges folyadékok eliminálását, és előnyösek azoknál is, amikor magas vérnyomás.
A karfiol tápértékei
Itt jelezzük, hogy mi a táplálkozási hozzájárulása a karfiol minden 100 gramm étkezési részéhez:
| Energia (kcal) | 27,52 |
| Szénhidrátok (g) | 2,39 |
| Fehérjék (g) | 2,44 |
| Zsír (g) | 0,28 |
| Szál (g) | 2,92 |
| Koleszterin (mg) | 0,00 |
| Víz (g) | 92,00 |
| ásványok | |
| Kalcium (mg) | 19,26 |
| Vas (mg) | 0,84 |
| Jód (mg) | 5,92 |
| Magnézium (mg) | 15,92 |
| Cink (mg) | 0,32 |
| Szelén (μg) | 0,93 |
| Nátrium (mg) | 13,00 |
| Kálium (mg) | 296,00 |
| Foszfor (mg) | 9,10 |
| vitaminok | |
| B1-vitamin (mg) | 0,09 |
| B2-vitamin (mg) | 0,09 |
| B6-vitamin (mg) | 0,24 |
| B9-vitamin (μg) | 72,51 |
| C-vitamin (mg) | 58,77 |
| Karotinoidok (μg) | 42,10 |
| A-vitamin (μg) | 7,01 |
