Cannelloni töltött cannelloni recept újévi estére

az cannelloni Az olasz eredetű "cannelloni" vagy "manicotti" négyzet vagy téglalap alakú paszta. Ez a tészta Töltött és henger alakú. A leg klasszikusabb töltelék a hús és a zöldség, bár túróval, spenótával és halakkal is töltötték.

Miután a tésztát töltöttük, fedjük le béchamel mártással és reszelt sajttal, majd főzzük a sütőben a grillrel, hogy ropogós és arany érintés legyen a tetejére.

A Cannelloni, az olasz konyha népszerűsége mellett, a katalán konyhában is népszerű, ahol a kulináris hagyomány az, hogy készítsék fel őket a San Esteban napján, december 26-án.

A recept, amit ebben a bejegyzésben bemutatunk, hogy töltse be a kanüleket túróval. Ez egy nagyon gazdag recept, és felkészülhet arra, hogy élvezze a családot a szilveszteri vacsorán, az újévi ebéden, vagy az év bármely időpontjában.

Hogyan készítsünk tölcséres tölteléket túróval

Hozzávalók cannelloni töltelékhez:

  • 16 lap tészta cannelloni.
  • Egy kád túró 0% zsír, körülbelül 500 gramm.
  • 300 gramm spenót.
  • 2 szeletelt salottát.
  • 2 fokhagymás szegfűszeg bőr és szeletek nélkül.
  • 150 gramm parmezán sajtot reszelt.
  • 100 ml. krém főzéshez.
  • 100 gramm apróra vágott dió
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

Hozzávalók a bechamelhez:

  • 50 gramm lisztet.
  • 50 gramm vaj
  • Egy liter tej
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Egy csipetnyi szerecsendió.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Sal.

előkészítés:

  1. Mossuk a spenótot, leeresztjük és apróra vágjuk őket, fenntartjuk.
  2. Egy serpenyőben egy kis olívaolajat helyezünk, hogy melegítsük a salottákat. Amikor elkezdenek pochaditáknak lenni, hozzáadjuk a fokhagymás szegfűszeget, és barna szeletekkel barnítjuk.
  3. Adjuk hozzá a kockára vágott diót, egy csipetnyi paprikát, egy csipet sót és a spenótot, jól keverjük, csökkentjük a hőt, és főzzük, amíg a spenót nem pályáz.
  4. Egy tálban vagy tálban tegye a túrót, tejszínt és jól keverje össze egy kanál segítségével.
  5. Adja hozzá a túró és a tejszín keverékéhez az előző mártást, és keverje össze az összes összetevőt, hogy megtöltse a kanüleket. A tészta főzéséhez lefoglaltuk.
  6. Egy serpenyőben tedd a vizet a tűzre egy kis sóval, amikor elkezd forralni, tegye a tészta lapjait belsejébe.
  7. 10 percig főzünk, vagy amíg a tartály megmondja. Gondosan kivesszük a tészta lapjait egyenként és átadjuk őket hideg vízben. A tészta lapjait tiszta mosogatórongyra helyezzük.
  8. Tányér teáskanálnyi keveréket készítettünk a lap közepén, és hengerrel hengereltük.
  9. Helyezze a kanüleket egy tálcára vagy öntőformára, amelyet korábban zsírozott. Ugyanezt ismételjük meg minden lemezzel.

És hogyan készítsük el az ízletes béchamel mártást?

  1. Ahhoz, hogy a béchamelt elhelyezzük, a vajat olvasztjuk a fűtőberendezésbe, miután megolvadtuk, hozzáadjuk a lisztet és jól keverjük össze.
  2. Kicsit hozzáadjuk a keverés közben melegnek tartott tejet, adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendiót, őrölt fekete borsot, egy csipet sót, és addig keverjük, amíg krémes konzisztenciát érünk el.
  3. Kapcsolja ki a hőt és fedje le a kanüleket a béchamel mártással. A béchamel mártás fölött a reszelt sajtot helyezzük.
  4. Bemutatjuk a kanüleket az előmelegített sütőbe.
  5. Helyezze a sütőt 200 ° C-ra, működtesse a grillet, és főzzön, amíg egy szép gratírozást kap, ami jól barnított, kb. 20 perc.
  6. Eltávolítjuk a kanüleket a sütőből, és hozzuk őket az asztalhoz, hogy melegek legyenek.

Bon étvágy és boldog új évet mindenkinek! témákKarácsonyi karácsonyi receptek

BRUSCHETTA variációk - az igazi OLASZ PARTY falatok! (Augusztus 2019)