Fenyő kenyér: recept, amit otthon csinálhat
az füge Ők kiemelkednek az őszi legjellemzőbb gyümölcsökért. Szeptember végétől és az ősz elejéig elfogyaszthatjuk őket, és olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak nekünk, amelyeket testünknek szüksége van a szezonváltáshoz és egy sokkal hidegebb érkezéshez, amikor védekezésünk elkezd szenvedni és gyengülni. Megtaláljuk őket a fügefákban, és tudjuk, mikor van a legjobb pillanat a fogyasztásukra, amikor lila vagy lila ízű.
A táplálkozási hozzájárulásodon a füge jó mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül említhetjük az idegrendszerünk egészsége szempontjából nagyon előnyös B-vitaminokat. Ez is gyümölcs nagyon sok cukrot tartalmaz, ezért ideális étrend ebben az évszakban, mert Ez adja az energiát, amire szükségünk van amikor hajlamosak vagyunk nagyon gyenge vagy erőteljes. Tény, hogy ősszel, mint tavasszal, gyakori, hogy az úgynevezett asthenia vagy őszi depresszió keletkezik, amely olyan tünetekkel jár, mint az alacsony életerő, fáradtság és gyengeség.
Egyedül fogyaszthatók vagy más élelmiszerekkel együtt fogyaszthatók, akár desszertként, akár ebédként enni. Példa erre a finom joghurt füge és méz, ideális a bél-tranzit javítására és a székrekedés megelőzésére. Bár ebben az értelemben népszerű receptet is kidolgozhatunk füge tejjel.
De ha van egy hagyományos recept, amely a füge miatt készült sok éven át, akkor ez az füge kenyér. Ez egy tipikus malagai ételből áll, amely hagyományosan készült szárított füge, néhány dió és fűszer. Amint látod, bár népszerűen úgynevezett "kenyér", nem valójában lisztből vagy búzaból készült, olyan szárított füge alapjából, amelyen sűrű és kompakt paszta keletkezik.
Bár ez egy hagyományos karácsonyi recept, az igazság az, hogy egész évben készíthető. Valójában mind Malagában, mind Spanyolországban (mint a Kanári-szigetek esetében) sok üzletben megtalálható, anélkül, hogy karácsony lenne.
Hagyományos füge kenyér recept
Összetevők:
- 1 kg. szárított füge
- 250 gr. pirított mandula
- 1 marék dió
- 1 csomó édeskömény
- 2 evőkanál pirított szezámmagot
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipetnyi teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 liter víz
Fenyő kenyér elkészítése:
Először távolítsa el a rabitót a szárított fügeiből. Chop őket jól. Tegyen egy liter vizet egy serpenyőbe. Vágjuk fel az édesköményt, és forraljuk fel a vízzel együtt. Amikor a víz 10 percig forog, feszítse meg az édesköményt, hogy ne égjen.
Most öntsük a forralt vizet egy kissé nagyobb serpenyőbe, és adjunk hozzá és adjunk hozzá ahhoz, hogy a füge elfújjon. Újra forraljuk a vizet. Amikor ismét elérjük ezt az állapotot, adjuk hozzá a fügeit, apróra vágjuk, és forraljuk 4 percig. Ezután távolítsa el a fügeit egy szűrőedény vagy szűrő segítségével.
Eközben a mandulákat és a diót szétszedjük, kicsit megnedvesítjük a vízben, hámozzuk meg a mandulákat, és 3 vagy 4 percig tegyük őket a sütőedénybe, alkalmanként egy fakanállal keverve, hogy elkerüljük az égést. Távolítsa el a pörkölt diót és pirítson egy kis szezámmagot egy serpenyőben. Most őröljük a mandulát és a pirított diót.
Tegyük a tüzelés nélküli füstölt fügeit a tűzhelybe, és adjuk hozzá a pirított diót, a pirított szezámmagot, a szegfűszeget és a fahéjat a megadott mennyiségben. Távolítson el mindent.
Most készítsen kör alakú alakot vagy gyűrűt, ha kívánja, használjon kisméretű, kivehető méretű, kerek formát. A ragasztás megakadályozása érdekében használjon konyhai fóliát, és lassan hozzáadja a füge pasztát, hogy egy kanállal összenyomja. Amikor 3 vagy 4 centiméter vastagságot ér el, zárja le a fóliát, és húzza meg az öntőforma aljával, hogy lapos legyen. Így több öntőformát készíthet.
Ezután távolítsa el a fóliát, tegye őket egy alumíniumfóliával bélelt tálcára, fedje le őket gézzel, és tegyen súlyt a tetejére. Hagyja őket 1 napig a helyükön, ahol levegőztetheti őket.
A következő napon óvatosan távolítsa el a tömeget, és a pasztát további 2 napig hagyja maradékgal, hogy folytassa a szárítást. 2 nap múlva a tészta készen áll a fogyasztásra.
Kép | Dominik (Flickr) témákKenyér receptek
