Blackberry jam: recept lépésről lépésre
Bár október elején vagyunk, mégis élvezhetjük az ízletes és finom ételeket szeder, azok a csodálatos ehető gyümölcsök, amelyek bár különböző növényi fajokból származnak, mindegyiküknek közös jellemzői vannak, hogy szinte gyakorlatilag a tökéletességre oszlanak. És ez az, hogy bár a szeder szezon a hónapok között van Augusztus és szeptember, egy nagyon jó lehetőség arra, hogy egész évben élvezhessük őket szeder lekvár.
Hogyan? Az igazság az, hogy előkészítése valóban egyszerű. Csak kb. 20 percig tart, és 30-40 percig főzhet. A legjobb? Lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben étkezzünk, még akkor is, ha már nem vagyunk az alapértelmezett időszakban.
összetevők
- 1 kg szeder
- 1 kg cukrot
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál pektint vagy por agart
Hogyan készítsük el a szeder lekvárt
Ajánlott a frissen szedett szeder használata, így biztosítjuk, hogy friss és optimális állapotban maradjanak.
- Mossuk ki a szedereket a víz alatt és tisztítsuk meg. Ezután adja át őket a maszkon, hogy a lehető legnagyobb mértékben összetörje őket. Reserve.
- Osztjuk fel a citromot, és préseljük meg, hogy levessük. Reserve.
- Egy ideális rakott lekvárba helyezzük a tört szedereket és a cukrot. Adjuk hozzá a teáskanál citromlevet és a sűrítőt. Szükséges és tanácsos, hogy hagyja pihenni egész éjjel, így fedje le és foglalja le.
- Másnap tedd a tésztát a tűzre, és forraljuk fel. Ezután főzzük az összes összetevőt a tűzbe, alkalmanként keverjünk egy fakanállal.
- Ellenőrizze a konzisztenciát. Ha kicsit vastagabbra akarod, még néhány percet hagyhatsz a tűzön.
- A habok főzésének végén (a tetején levő hab eltávolítása egy hornyos kanál segítségével).
- Helyezzen üvegedényekbe légmentesen záró kupakkal. Szükséges, hogy majdnem a széléhez töltsük, zárjuk le a nyomólapokat, majd helyezzük ki őket. Tartsa meg az elakadást, amíg az üvegek nem hidegek. Hideg állapotban fel kell tüntetni az összes palack címkéjét a csomagolás dátumával. Ezután tökéletesen tarthatja a hűtőszekrényben.
Mit tegyek, ha azt szeretném, hogy a lekvár hosszú élettartamú legyen?
Ha azt szeretné, hogy a lekvár tökéletes állapotban tartson, ajánlatos sterilizálni az üvegedényeket a vízfürdőben. Ehhez csak egy magas fazékba kell helyezni őket, és forró vízzel kell fedni, és 25 percig hagyjuk őket. Ezután távolítsa el őket a potból, amikor a víz lehűlt.
A szeder lekvár receptje a cukor helyett agave szirupral
Ha másik opciót szeretne tenni a különböző lekvárelakadáshoz, javasoljuk egy másik receptet, amit biztosan szeretni fog. Ebben az esetben a cukor helyett az agave szirupot helyettesítjük.
összetevők
- 1 kg szeder
- 250 g agávszirup
- 100 ml vizet
- 1 szint teáskanál pektint
- A fél citrom lé
Hogyan készítsük el a szeder lekvárt agave szirupral
- Tisztítsa meg a szedereket és mossa le őket.
- Egy edényben vagy rakott lekvárban a mosott szedereket és a citromlevet 25 percig alacsony hőre tesszük. Ideiglenesen távolítson el egy fakanállal, hogy megakadályozza a bogyóknak az aljára tapadását.
- Amikor a szeder a pályázathoz adjon hozzá az agave szirupot és a sűrítőt, és magas hőre emelkedik, hogy forraljon.
- Egy skimmer segítségével lassan távolítsa el a tetején keletkező habot. Főzzük 10-11 percig.
- Miután készen áll, az üvegbe még mindig forró üvegedénybe tegye be, majd szinte a széléhez, és nyomás alatt zárja le őket. Ezután tegye az üvegeket vagy üvegeket fejjel lefelé.
- Helyezzen egy címkét a palackra a csomagolás dátumával.
- Ahhoz, hogy megtartsuk, a hidegben a hűtőszekrényben tárolhatja.
Képek | Istockphoto témákJam receptek
