Sült almás pite: hagyományos recept, eredeti és ízletes

az pite alma talán az egyik legízesebb, népszerűbb és legjellemzőbb desszert, könnyen elkészíthető és ideális bármikor élvezni, akár csésze teát vagy kávét, akár finom vanília fagylalttal is elfogyasztható (Csak a forró sütemény szolgálatában). Ahogy biztosan elképzeled, ez egy liszt tésztából készült gyümölcs torta, amelyet almával borítanak, amit apróra vágunk vagy kompótba adhatunk, akár közvetlenül a tészta tetejére, akár csodálatos alapra helyezve. cukrászati krém

A hagyományos változat a népszerű Tarte Tatin Francia, amely egy nagyon sajátos almás piteből áll, amelyben a gyümölcsöt előzetesen vajjal és cukorral karamellizálták a tésztába való beépítése előtt, és fejjel lefelé szolgált, ami azt jelenti, hogy az alma elkészítéséhez a tésztát. Eredetét 1889-ben találták meg, amikor a Lamotte-Beuvronban található „Hotel Tatin” véletlenszerűen keletkezett.

Ezért kétségtelenül az a jellegzetes francia desszert, amelyben általánosan kétféle almát használnak: néhány főzésre, amelyet kompót vagy püré formájában csökkentenek, és a desszerthez készült almákat a tetején díszítik. Mersz arra, hogy felkészítse? Nagyon könnyű, és kiemelkedik, hogy rendkívül finom. Exquisite!.

Hogyan készítsünk egy finom sült almás pite

Összetevők:

750 gr. alma főzni + 2 almát desszerthez
375 gr. törött tészta (már feldolgozott, megvásárolt)
125 gr. fehér cukor
50 gr. vaj
2 evőkanál sárgabarack lekvárt
A fél citrom lé
2 evőkanál pálinkát
Liszt (szórni)

A sült almás pite elkészítése:

Liszt olyan felületre, ahol meg tudod dolgozni a tésztát, és 3–4 mm vastagságig terjedhet. Fedjük le egy szerszámot, és hagyjuk, hogy a széle legalább 2 cm-re nyúlik ki. Húzza meg a tésztát egy villával és hagyja 45 percig hűlni a hűtőben.

Eközben előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra. Fedje le az almás pite alapját zsírmentes papírral, és töltse fel sütő súlyokkal (ha nem, akkor babot vagy más hüvelyeseket használhat). Sütjük 15 percig ugyanazon a hőmérsékleten. Ezután távolítsa el mind a papírt, mind a súlyokat vagy hüvelyeseket, majd sütje újra, amíg a tészta arany színű lesz.

Ugyanakkor a tésztát a sütőben főzzük, és a vaj egy serpenyőbe tesszük, és megolvasztjuk. A főzéshez hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a szívüket, és jól összeragasztjuk őket, majd adjuk hozzá az olvasztott vajhoz. Fedjük le a serpenyőt és pároljuk, időnként keverjük, amíg az alma lágy.

A sima püré megszerzése érdekében az almákat egy szitán át kell nyomni. Tedd vissza őket a serpenyőbe, tartsunk egy kanál fehér cukorot az összetevőkben megadott mennyiségben, és adjuk hozzá a fehércukor többi részét a püréhez. Adjuk hozzá az evőkanál pálinkát és pároljuk újra, időnként keverjük, amíg meg nem sűrűdik. Ezután öntsük a pürét a már főtt tésztába.

Mossa le az almát desszertre, húzza meg őket, távolítsa el a szívét, és vékony szeletekre vágja, majd helyezze őket a pürére. Nyomja össze a citromot, és a citromlével töltse fel az alma szeleteket. Megszórjuk a kanál fehér cukrot.

200 ° C-on 30 percig sütjük, vagy elég hosszú ideig, amíg a szeletek arany színűvé nem válnak. Ezután egy kés segítségével távolítsa el a maradék tésztát, hogy a lehető legegyenletesebb legyen.

Egy serpenyőben tedd a sárgabarack lekvárt, és főzzük egy kicsit. A befejezéshez ecseteljük az alma szeleteket. Kész, élvezni! témákTart Receptek