Hogyan készítsünk tipikus andalúz gazpachót: hagyományos és népszerű recept

Ha egy tipikus spanyol receptről, és különösen a hagyományos nyárról kérdeztünk, elég valószínű, hogy a gazpacho legyen az egyik első étel, ami eszébe jut. Vagy a salmorejo.

Mindenesetre tudnunk kell, mi a helyzetük fő különbségek mielőtt bátorítanánk bennünket, hogy készítsünk egyet a két tipikus étel közül. Miért? Nagyon egyszerű: alapvetően azért, mert nagyon gyakori, hogy összekeverjük őket, még akkor is, ha figyelembe vesszük, hogy először készítsük fel őket otthon.

Szerencsére a két élvezet megkülönböztetése minden bizonnyal egyszerű. És ez az míg a salmorejo-ban a paradicsomot kizárólag a kidolgozásában használják (a hagyományos kemény kenyér, fokhagyma, hagyma, olívaolaj és ecet mellett), \ t gazpacho esetében más zöldségeket és zöldségeket használnak, mint például uborka, zöldpaprika és piros paprika.

Mik a gazpacho előnyei?

A Gazpacho a jól ismert mediterrán étrend egyik legnépszerűbb receptje, valószínűleg az egyik csillag ételek. És ez a fajta étrend, amit szinte autentikus, egészséges életmódnak nevezünk, pontosan azért tűnik ki, mert az az egyik legegészségesebb.

A gazpacho éppen egy hideg leves, tele előnyökkel és tulajdonságokkal. Egy autentikus koktél, amely a csodálatos mellett hihetetlen alapvető tápanyagokat is biztosít, amely változatos és kiegyensúlyozott étrendben elengedhetetlen.

Figyelembe véve, hogy ez egy hideg étel, amelyben több zöldséget és zöldséget fogyasztanak, és hogy ezeket nem kezelik vagy nem főzik, kiváló természeti lehetőség, hogy mind mi, mind a házban élő kiskorúak vitaminokat, ásványi anyagokat és más alapvető tápanyagok az egészségünkhöz. És mi a helyzet a tulajdonságokkal és előnyökkel? A legfontosabbak a következők:

  • Kiváló vitamin bevitel: a gazpacho tartalmaz paprikát (piros és zöld) és paradicsomot. Ezek a zöldségek kiemelkednek a magas vitamintartalmuk, különösen a C-vitamin, az A és az E.
  • Antioxidáns előnyök: Ez egy csodálatos antioxidáns ital, köszönhetően a paradicsom-likopin és a C-vitamin jelenlétének. Mindkettő antioxidáns tápanyagok, amelyek képesek csökkenteni a szabadgyökök negatív hatását.
  • Segít hidratálni: a gazpacho nemcsak kiemelkedő víztartalma, hanem ásványi sóinak gazdagsága is. Ezért ízletesen tápláló lehetőség a testünk hidratálására, ami oly fontos (különösen a nyári hónapokban).
  • Hasznos a védekezés növelésére: A gazpachó szövetségese is a szezonális változásoknak, mert a fokhagyma gazdagsága nagyon hasznos az immunrendszerünk javítására.

Recept, hogy egy hagyományos gazpacho

Valószínű, hogy a Gazpacho-t közvetlenül a nemzetközileg ismert nevével ismeri: Andalúz gazpacho. És bár eredete valójában bizonytalan, úgy vélik, hogy annak eredete Andalúzia belsejében található.

Tény, hogy a gazpachót már említik a 12. század romantikáiban, és régen, az al-Ándalus korszakban, egy kenyérleves morzsákban, fokhagymában, olívaolajban, ecetben, vízben és sóban készült. Bár 1726-ig nem találtuk meg, amikor az A hatósági szótár A kenyérrel sűrített, egyszerű durva levest nevezték el.

Teljes idő: 25 perc / adag: 4

Szükséges összetevők:

  • 4 nagy paradicsom (érett)
  • 5 zöldpaprika
  • 2 uborka
  • 1 kis hagymát
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/4 kg. kenyeret
  • 1 szűz extra szűz olívaolaj
  • Fél pohár ecetet
  • víz

Az andalúz gazpachó kidolgozása:

Hámozzuk a fokhagymás szegfűszeget és vágjuk le. Mossa meg az egyik uborkát, két paprikát és vágja darabokra. Ezután tedd az apróra vágott fokhagymát a keverő pohárába, az uborka és a vágott paprika, egy kis só és a fele hagyma.

Tritúralo mindent egy kicsit néhány másodperc alatt. Most húzza meg a paradicsomot két, vágja le és tegye a keverő pohárába. Tegye ugyanezt a kenyérrel (darabokra vágja), majd tegye azt a turmixgépbe is.

Adjunk hozzá egy olívaolajat, fél pohár ecetet és egy kvartot és egy negyed vizet. Mindent újra verni.

Végül köretként vágja le a többi összetevőt négyzetekbe, amelyeket az ételekkel kísérhet. Alapvető fontosságú, hogy a gazpacho nagyon hideg legyen, így a hűtőszekrényben jól marad, amíg el nem megy. témákReceptek nyáron

Hogyan készítsünk kocsonyát? (Március 2024)