2 kanári-desszert receptje: Albert herceg és quesadilla

Az ebben a bejegyzésben bemutatott receptek két A Kanári-szigetek gasztronómia jellegzetes desszert receptjei, különösen a La Palma és az Isla del Hierro szigetén. Két nagyon gazdag desszert, könnyen készíthetők, és biztosan tetszeni fog nekik.

Megpróbálod kipróbálni? Itt vannak az összetevők és a lépések, hogy azokat elkészítsük.

Albert herceg

Albert herceg Ez egy tipikus desszert a La Palma szigetén, egy finom desszert, különösen a csokoládé szerelmeseinek. Habár hagyományos Palmera-sziget jól ismert és fejlett a Kanári-szigeteken. Ez egyszerű, és nagyon finom.

összetevők:

300 gramm olvadó sötét csokoládé.
80 gramm fehér cukor
80 gramm jegesedés.
4 tojás
100 gramm ropogós mandula.
150 gramm vaj.
400 gramm piskóta vagy nyelv.
250 ml. kávét.
200 ml. folyékony krém.

előkészítés:

Egy serpenyőben vagy fűtőberendezésben az apróra vágott csokoládét a tűzre helyezzük, hogy megolvadjon. A csokoládéval együtt hozzáadjuk a vajat, hogy megolvadjon. Miközben megolvadnak, keverünk, és hozzáadjuk a jegesedő cukrot, és tartsuk lágyan a tüzet.
Amikor minden jól megolvadt, adjuk hozzá a krémet, és folytassuk a főzést és a keverést körülbelül öt percig lágy tűzzel. Egy tálban megvertük a négy sárgáját, és adjuk hozzá az olvasztott csokoládéhoz, amit még főzünk, és ne állítsuk meg a keveréket a csokoládéval.
Kapcsolja ki a hőt és megverte a tojásfehérjét, amíg a cukor meg nem merül. Kicsit felvettük a tojásfehérjét, hogy összekeverjük őket a csokoládéval, a burkoló és puha mozgásokkal.
A kávéfőzőt a tűzbe helyezzük, hogy kávét készítsünk. A kávét mély edénybe tesszük, hogy nedvesítsük a kekszeket. Vessünk egy öntőformát vagy edényt, amelyben a desszertet készítjük, és a desszert rétegekbe építjük.
Az első réteg lesz csokoládé, a második réteg a piskóta megnedvesíti a kávét, a harmadik réteg a csokoládé, a következő réteg mandula ropogós. Ezt a sorrendet követjük mindaddig, amíg az összes összetevőt be nem fejezzük.
Ne feledjük, hogy az utolsó réteg legyen csokoládé és mandula ropogós. Miután az összes desszert megtörtént, a formát a hűtőszekrénybe helyezzük, hogy kóstolja meg a hideget.

A bemutatáskor megosztjuk Albert herceg darabjait az egyes lemezeken. Albert herceg is bemutathatja magát az egyes csészékben. A szemüveg bemutatásához ugyanazt a lépést követve összeállítjuk a desszertet.

Quesadilla

az Quesadilla Ez az Isla del Hierro hagyományos desszertje, mely a szigetre jellemző kézműves sajtból készült, ebben a receptben friss kecskesajtot készítettünk, és nagyon gazdag.

összetevők:

Fél kiló friss kecskesajt.
100 gramm egyszerű búzaliszt.
2 tojás
300 gramm fehér cukor
A citrom reszelt bőre.
Egy teáskanál matalahúva szemek.
Egy teáskanál őrölt fahéj.
Egy teáskanál méz

előkészítés:

Szúrja össze a sajtot. Keverjük össze a sajtot a liszttel és tésztát készítsünk. Egy tálban vagy tálban jól megvertük a tojásokat. Az összegyűjtött tojásokat hozzáadjuk a tésztához, és mindent jól összekeverünk.
Adjuk hozzá a citromos reszelt bőrt, a fahéjat, a mézes szemeket, a cukrot és keverjük jól. Mindent együtt gyúrunk a kezünkkel. A tészta elkészítése után hagyjuk 15 percig pihenni.
A penész falait és alját egy kis vajjal zsírozzuk. Öntsük a tésztát a penészbe. Az egyedi kis formákat Herreñas quesadillas tipikus formájával használhatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 percig. Bevezetjük a formát a kemencébe, és főzzük a quesadillát 25 percig 180 ° C hőmérsékleten, és melegítsük fel és le.
Ha aranybarna, távolítsa el a quesadillát a sütőből. Hagyjuk, hogy a quesadilla hűvös és egyszer hideg lehessük a szerszámból.
A quesadilla-t adagokban és egyedi ételekben szolgáljuk fel.

Bon étvágy! témákKanári receptek