Miért kell elkerülni a forró italok fogyasztását: a nyelőcső rák kockázata
Elképzelhető, hogy máskor is megtörtént veled: annyira szívesen várod, hogy a csésze teát vagy a forró kávét, hogy ahelyett, hogy rád várnád, attól a pillanattól kezdve, hogy kiszolgálod, úgy döntesz, hogy egy kortyot ... Az ajkai elégetésével és a négy szél kiabálásával.
Vagy lehet, hogy inkább a forró italokat és az ételeket kedveli, és hogy valóban élvezi, ha magas hőmérsékleten eszik őket.
Egy vagy más módon mindig is volt gyanú a nagyon forró italok fogyasztásának kockázata, valamint enni magas hőmérsékleten, anélkül, hogy mindketten várnának egy kicsit.
És az, hogy amint azt mindenekelőtt orvosi szempontból gyanították, a probléma nem csak a nyelv és a száj égésének ténye. A kockázat, ahogyan nemrég ismert, még veszélyesebb.
Néhány évvel ezelőtt a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) 23 kutatót megbízott arra, hogy elemezze a forró italok (mate, tea, kávé ...) fogyasztásának lehetséges következményeit.
Ehhez elemezték például a korábban az olyan országokban végzett tudományos tanulmányokat, mint Kína, Irán, Törökország és Dél-Amerika. Az említett keleti országokban nagyon gyakori, hogy a teát magas hőmérsékleten inni. Amíg Dél-Amerikában, amint biztosan tudod, a forró ital par excellence mate. Ugyanez történne a kávéval is.
Az elemzés után a szakértői csoport ezt a következtetést vonta le igyon forró italt - 70 Celsius fok körüli növeli a nyelőcső rák kockázatát, amelynek kockázata pontosan az ital hőmérsékletének megfelelően nő, úgyhogy minél magasabb a hőmérséklet, a kockázat egyenlő lesz.
A kutatók szerint "az eredmények azt mutatják, hogy a nagyon forró italok ivása valószínűleg rákot okoz a nyelőcsőben." Mi több, a probléma nem maga az ital típusa, hanem az általa elért hőmérsékletés a hőmérséklet, amelyen ez az ital végül lenyeli. 
Ilyen értelemben olyan egészséges italok, mint a tea vagy a mate, de facto antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező italok, amelyek segítenek csökkenteni bizonyos típusú rákos megbetegedések kockázatát, amikor azokat rendszeresen fogyasztják. Ha a hőmérséklet, amelyen a hőmérsékletet nagyon magas (70 Celsius fok fölött), akkor ez az előny "veszélyes ital" -ra való áttérés veszélyére csökken.
Ugyanez történne más látszólag egészséges italokkal is, mint például a kávé esetében.
Miért forró italok okoznak nyelőcső rák
Amikor nagyon forró italt fogyasztunk a hő irritálja a nyelőcsövet. Amikor ezeket az italokat rendszeresen fogyasztják magas hőmérsékleten, az irritáció a a nyelőcső szövetének krónikus gyulladása, ami sejtproliferációt okoz, hogy megjavítsa.
Ez a sejtproliferáció a rákkeltő mutációk nagyobb kockázatát, és ezzel a nyelőcső rák nagyobb kockázatát okozhatja. 
Mi a nyelőcső?
az nyelőcső ez az emésztőrendszer része kommunikál a gyomorral a gyomorral, amely egy körülbelül 25 cm hosszú izomcsövet tartalmaz. Az ételek és italok, amelyeket fogyasztunk, áthaladnak ezen a csövön, különösen a garatból a gyomorba.
Általában viszonylag kemény és ellenálló ugyanúgy, mint bármely más szerv. Általában három különálló részre oszlik: nyaki (felső), mellkasi (középen) és hasi (alsó).
Mi a nyelőcső rák? Ez veszélyes?
az nyelőcső rák, ami orvosilag is ismert nyelőcső rák Ez ritka típusú rák, amely általában különösen 50 évesnél idősebb férfiaknál fordul elő.
A nyelőcső rák két fő típusa van: az adenokarcinóma és a laphámsejtes karcinóma. Ez az utolsó rák a rendszeres és / vagy túlzott alkoholfogyasztással és a dohányzással kapcsolatos. Azonban az adenokarcinóma a leggyakoribb, ami gyakran a Barret-szindróma vagy a savas reflux-betegség után jelentkezik (ami viszont Barrett-szindrómává válhat). 
A tünetei általában a következők: regurgitáció (az étkezés visszaáramlása a nyelőcsőn), mellkasi fájdalom, folyadékok vagy szilárd anyagok lenyelése, gyomorsav, vér hányása és súlyvesztés magyarázat nélkül.
Általában rossz prognózisú rákfajtaáltalában azért, mert általában nem diagnosztizálják vagy azonosítják a legkorábbi szakaszokban. Ennek oka, hogy az első tünetek (például a jól lenyelni való képtelenség) esetén a daganat már elérte a 3 centimétert.
