Hogyan készítsünk Venezuelai arepákat és azok kitöltését: 3 ízletes recept

az arepas Nem nagyon vastag, lapos tortillák, amelyeket általában mindenféle élelmiszer kíséretében használnak, a húsételektől a levesekig, beleértve a salátákat vagy édes recepteket, például lekvárokat.

Ebből kifolyólag nevük is ismert tortilla vagy Changa. Ez egy nagyon hagyományos étel olyan országokban, mint Kolumbia, Panama és Venezuela, ahol a Changa és a tortilla neve is ismert.

Valójában a Venezuela és a Kanári-szigetek között évtizedek óta zajló különböző migrációs cserék következtében, Venezuelai arepák Megérkeztek hozzánk a Kanári-szigeteken.

Mik azok a venezuelai arepák?

Ahogy korábban jeleztük, Az arepas egy őrölt kukoricából készült edényből áll, bár előfőzött kukoricaliszt is készíthet. A készítmény valóban nagyon egyszerű, és könnyen főzhető egy serpenyőben vagy a sütőben (mindaddig, amíg meleg).

Nem hiábavaló, hogy a főzés különböző módon közös. Például sültek, sültek, sültek és még főtt is. Van még egy kis, kifejezetten a főzéshez kifejlesztett készülék is, amelyet 1989-ben adtak ki: a neve: Tosty Arepaés ahogy a neve is sugallja, segít előkészíteni az arepákat és csökkenti az előkészítési időt.

Venezuelában gyakori találkozni areperasAz arepas-i szakosodott éttermek, ahol a különböző pörköltekkel töltött arepák széles választékát élvezhetjük, melyek nagyon népszerűek a városban.

Itt magyarázzuk meg azokat a lépéseket és összetevőket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a házi készítésű hagyományos arepákat otthon készítsük, ahogy Kolumbiában vagy Venezuelában készülnek. Fincsi!.

Hogyan készítsünk Venezuelai arepákat

Pörkölt venezuelai arepák receptje

összetevők:

  • 2 csésze előfőzött fehér kukorica
  • 1 teáskanál só
  • 1 és fél csésze víz
  • Olívaolaj

előkészítés:

  1. Egy tálba öntsünk egy csésze és fél vizet. Adjunk hozzá sót és szitáljon olívaolajat. Ezután adjuk hozzá a lisztet kevésbé, hígítsuk fel a vízben. Fontos, hogy gondosan tegye meg, hogy elkerülje a csomók képződését.
  2. Keverje meg a kezével a lisztet kevésbé, és vízzel addig, amíg puha tésztát nem kap (ez a tészta nem ragadhat a kezébe).
  3. Most a kezek segítségével alakítson közepes méretű golyókat, simítsa őket, és szimmetrikus, kerek, kis vastagságú alakot adjon nekik.
  4. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
  5. Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt egy kis olajjal. Forró állapotban helyezze az arepákat, és hagyja, hogy mindkét oldalon főzzön. Az ideális pillanat, hogy megtudja, mit csinálnak? Egyedül ki kell emelni őket a serpenyőből.
  6. Ezután tegyük a sült papírt egy tálcára, és hagyjuk, hogy néhány percig befejezzék a sütőben, amíg arany színárnyalatot nem kapnak, és alakja kidudorodik.
  7. KÉSZ! Most töltheted ki őket tetszés szerint: hús, pörkölt, vaj ...

Hogyan készítsünk kitöltést Venezuelai arepáknak

A húsfeltöltő receptje kitöltése

összetevők:

  • 500 gr. borjú szoknya
  • 2 piros paprika (ajís)
  • 1 hagymát
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom szakértő
  • bors
  • víz

előkészítés:

  1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félbe. Ezután vágja az egyik felét kis négyzetekbe. Hámozzuk meg a fokhagymát, és csak egy darabot törjünk össze.
  2. Most tedd a húst egy nagy serpenyőben, elegendő vízzel. Kíséri az ajís, a hagymát darabokra vágva és a fokhagymát, és forraljuk addig, amíg a hús meg nem lesz. Ezután egy villával segítségével nagyon finoman keverjük össze. Tartsa meg.
  3. Vágja ki a hagymát, a fokhagymát és a főtt chili-t nagyon finoman. Tegyük őket egy serpenyőben, és pirítsuk össze a pörkölt hússal.
  4. Most vágjuk a paradicsomot kis darabokra, és adjuk hozzá a húshoz. Befejezés és tartalékolás.
  5. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Kész!.

Tipp filé receptje (hal)

összetevők:

  • 500 gr. harcsa
  • 1 hagymát
  • 2 fokhagyma
  • Édes paprika
  • Fél pohár bor
  • Olívaolaj
  • víz
  • bors

előkészítés:

  1. Tegyünk sok vizet egy serpenyőbe és szentélybe benne a harcsa. Amikor a hal készen áll, távolítsa el a bőrt, és egy villával finoman aprítsa meg. Reserve.
  2. A fokhagymával, hagymával és édes paprikával készült pörkölt előkészítése közben. Sauté olívaolajban, és adjuk hozzá a borotvált kagylót.
  3. Keverjük jól és szezon ízlés szerint.
  4. Most az ideális alkalom a bor hozzáadására, és hagyja, hogy jól főzzük. Amikor a kagyló száraz, tisztítsa meg sóval. Kész!.

360°, Angel Falls, Venezuela. Aerial 8K video (November 2019)