Tengeri sünök: előnyök és tulajdonságok

Bár minden konyhában egyre nagyobb szakadék alakul ki, és már sokan vannak, akik rendszeresen fogyasztják, még ma is nagyon gyakori, hogy a valóságban kevesen merik próbálni.

az tengeri sün olyan élelmiszer, amely a tüskésbőrűek családjába tartozik, a nevén ismert Paracentrotus lividus. Jellemzője a mobil tüskék, és egy ambulacális bőr, amely segít a tengerfenék mentén.

Jelenleg olyan országokban, mint Spanyolország, nincsenek e táplálkozással kapcsolatos gasztronómiai hagyományok (ha összehasonlítjuk más tenger gyümölcseivel), de például Katalóniában nagyon jól értékelik.

A tengeri sünök legjobb szezonjáról az egész évben megtalálhatóak a piacon és a halászokban, bár a legjobb szezonuk novembertől áprilisig tart.

A tengeri sün táplálkozási tulajdonságai

A tengeri sünök táplálkozási szempontból kiemelkednek a jó minőségű fehérjék magas tartalma miatt, így biztosítva az esszenciális aminosavak többségét.

A zsírtartalma és így a kalóriaértéke nagyon alacsony, így 1 kg tengeri sünök csak 68,7 kilokalóriát és csak 0,3 gramm zsírt tartalmaznak.

Emellett ásványi anyagokat (elsősorban jódot, vasat és foszfort) biztosít, és a vitaminok tartalmára utalva kiemelhetjük az A-vitamin jelenlétét.

A tengeri sün előnyei

A jó minőségű fehérje tartalma miatt a sportolóknak nagyon érdekes a fogyasztása, így ideális táplálék az izmok fejlődéséhez. Az alacsony zsírtartalmú és kalória tartalmának köszönhetően a fogyókúrás étrendben érdekes.

Jó mennyiségű vasat is biztosít, így segít megelőzni vagy kezelni a vashiányos anaemiát. Nagyon gazdag a jódban, így segít megelőzni a hypothyreosisot (éppen ezért ennek alkalmazása nem ajánlott hyperthyreosis esetén).

Segít csökkenteni a vérnyomást, míg hasznos a jó egészség megőrzése a bőrön, és a látás gondozása.

Képek | Macmiester / sigusr0 Ez a cikk tájékoztató jellegű. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákélelmiszer