Hogyan készítsünk zselatint gyümölcsházban (gyümölcsökkel)
Ha van egy tápláló és ízletes desszert, amely rendkívül könnyen előkészíthető, és mint a házban élő kisek is, nem kétséges, hogy a zselatin Ez az egyik legnépszerűbb, sokoldalúsága és semleges íze miatt, amely ízesítéssel segítõ gyümölcslevekkel és gyümölcsökkel készülhet.
A táplálkozási gazdagsága magas fehérjetartalmában található, mivel a kollagén fehérje, a testünk legfontosabb scleroproteinje, amely körülbelül 1050 aminosavat tartalmazó fehérje láncot tartalmaz.
A zselatin, pontosan, bizonyos állatok, például csontok, porcok, ásványi anyagok és kollagén kötőszöveteinek főzéséből származik. Mi okozza azt, hogy a vegánok és a vegetáriánusok elkerüljék a desszertet. Ebben az értelemben lehet választani készítsünk növényi zselatint, agar agarból készült.
Ezúttal megtanuljuk, hogyan készítsünk finom zselatint, egyszerűen és egyszerűen. Bár ez egy alapvető recept, az igazság az, hogy ténylegesen helyettesítheti a gyümölcslét, bármit tetszik:
Összetevők:
- 3 lap zselatin + víz
- 1 pohár gyümölcslé
- 2 evőkanál cukrot
Zselatin elkészítése otthon:
- Tegyünk vizet egy tálba, addig adjuk hozzá a zselatint, amíg be nem fedik őket, ügyelve arra, hogy ne törje meg őket, és hagyja, hogy 10 percig áztassa.
- Miközben a zselatin levelei lágyulnak, tegyük a fazékba választott gyümölcslét, adjuk hozzá a cukrot, és tegyük fel a tűzbe. Forraláskor vegye ki a hőből és a tartalékból.
- Miután a zselatin megpuhult, óvatosan ürítse ki, és adja hozzá a serpenyőbe.
- Most keverjük össze egy fakanállal, hogy a zselatin levelei feloldódjanak.
- Osztjuk el a keveréket két pohárban, és hagyjuk kihűlni. Aztán, ha hideg volt, tegye a szemüveget a hűtőszekrénybe, hogy gélje legyen.
És hogyan lehet zselét egész gyümölcslével?
Ha azt szeretnénk, hogy gyümölcslé helyett egész gyümölcsből készült zselatint élvezzünk, akkor magyarázzuk el a lépéseket annak érdekében, hogy könnyen otthon lehessen. Az előkészítéshez kajszibarackot használunk:
összetevők:
- 350 g félig vágott kajszibarack (csontozott)
- 3 dl víz + 4 evőkanál vizet
- 1 apróra vágott narancs nagyon finom
- 1 evőkanál zselatin por
- 1/2 pohár narancslé
- 50 g cukrot
- 1 tojásfehérje
Zselatin előállítása egész gyümölcslével:
- Öblítsük le a zselés formát hideg vízzel, és néhány percig tegyük hűtőszekrénybe, hogy hideg legyen.
- Helyezzük a kajszibarackot egy serpenyőben 3 dl vízzel és narancsra apróra vágva. Fedjük le és hagyjuk pároljuk 10 percig. Ezután hagyjuk kissé lehűlni.
- Miközben a kajszibarackok főznek, megszórjuk a zselatint egy serpenyőben, 4 evőkanál vizet, egy tűzálló tálban. Hagyjuk 5 percig áztatni, majd, amikor a zselatin szivacsos lett, tegye a tálat a vízfürdőbe 2 percig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Időnként el kell távolítani. Ezután vegye ki a tálból és tartalékolja.
- Tegye át a kajszibarackot, a narancshéjat és a folyadékot a turmixgépen. De tartsunk néhány apró sárgabarackot, hogy kicsit megaprítsuk őket. Öntsük a pürét egy meglehetősen nagy tálba.
- Adja hozzá a zselatint a cefre és keverje össze mindent. Ezután adjuk hozzá a fenntartott sárgabarack darabokat, és keverjük össze újra.
- Adja hozzá a narancslé és hagyja kihűlni, folyamatos keverés közben. Ezután fedjük le és hagyjuk a hűtőszekrényben 1 órán át.
- A tojásfehérjét merevre verte, egyszerre 1 evőkanál cukrot adva. Ez ízletes krémes tapintást biztosít a zselatin számára. Adjuk hozzá a sárgabarack keveréket. Öntsön mindent a penészbe, hogy a zselét készítse el, fedje le és hagyja a hűtőszekrényben legalább 8 órán át, vagy amíg jól működik.
- Kész! Most élvezheti a finom gyümölcszselét.
Képek | Istockphoto / Shutterstock témákGyümölcs receptek
