Megfelelő-e édesburgonyát vagy nyers édes burgonyát fogyasztani? Vigyázz a Dioscorin-ra
Vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek - annak ellenére, hogy rendkívül egészségesek, egészségesek és megfelelőek a változatos és kiegyensúlyozott étrendben - elengedhetetlenek a főzés és fogyasztás idejére vonatkozó óvintézkedések növelése.
Jó példa erre a zöld burgonya, vagy pontosabban, azok a burgonya, amelyeknek van néhány zöldes színű területe, mivel a szolanin tartalmára utal, amely a burgonya által termelt, a rovarok és gombák elleni védekezésre alkalmas toxikus anyag.
Az adott esetben édesburgonya vagy a édesburgonyaigaz, hogy egy béta-karotinban és más vitaminokban gazdag étel, mint például a C-vitamin. Ez akkor hasznos, ha növeli a védelmet, míg a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére az antioxidánsok magas tartalma miatt hasznos. Ahogy a burgonyával történik, ez egy olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségű komplex szénhidrátot tartalmaz, ami fokozatosan segít a testünk energiájának biztosításában, ezért ajánlott a vércukorszint fenntartása.
azonban Édes burgonya vagy nyers édesburgonya nem ajánlottmert tartalmaz dioscorina- a központi idegrendszerre ható növényi toxin típusú alkaloid, amely görcsöket, depressziót és csalódásokat okozhat, ami valójában nagyon mérgező.
Ezért, mielőtt a konyhában fogyasztaná, és különösen ahhoz, hogy elpusztítsa a dioscorint, szükséges - és alapvető -, hogy jól forraljuk. Valójában a dioszkorin tartalma olyan magas, hogy a toxicitás még a normál táplálékfogyasztásban is megnyilvánul.
Mi a Dioscorina és hogyan lehet megszüntetni azt édes burgonyából és édesburgonyából?
A dioscorina egy növényi eredetű toxin, amely nagyon mérgező. Alapvetően egy alkaloid vegyületből áll, amely különösen olyan élelmiszerekben van jelen, mint az édesburgonya és az édes burgonya nagy koncentrációban.
Különösen jelen van, ha ezeket az ételeket nyersen fogyasztják, így főzése alapvető hogy képes legyen teljesen eltávolítani, mivel ez a toxin a hő hatására elpusztul.
Ezért ezt a toxint főként az édesburgonya és az édesburgonya nyersen találtuk, nem ajánlott ilyen módon fogyasztani, akkor is, ha adagokban vagy kis adagokban van. És az, hogy hatásai - és toxicitása - akkor is megnyilvánulhatnak, ha a fogyasztása minimális vagy mérsékelt.
Ezért, hogy elpusztítsuk a Dioscorint, Egyszerűen főzzük az édes burgonyát vagy az édes burgonyát forró vízben legalább 30 percig. És tudni fogjuk, hogy készen állnak, amikor pályára kerülnek, amikor egy villával áttörtek. Ily módon biztosak vagyunk abban, hogy a toxin teljesen eltűnt. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákgumók
