A kifinomult cukrok napi étkezésének egészségügyi hatásai

Tudta-e, hogy 2003 és 2013 között a finomított cukrok fogyasztása naponta és személyenként 10% -kal nőtt, elérve a 63 grammot? Ezek az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által szolgáltatott adatok, a Nemzetközi Cukorszervezet (OIA) által szerzett adatok szerint. A kifinomult cukrok nagyobb fogyasztása, amelyhez a túlsúly és az elhízás esetei is növekedtek, és velük együtt a nyilvánvaló egészségügyi kockázatok.

A riasztó növekedés miatt az Egészségügyi Világszervezet néhány hónappal ezelőtt ajánlott csökkentse a cukor fogyasztását a naponta fogyasztott kalóriák kevesebb mint 10% -ára, így a felnőttek naponta nem haladhatják meg a 12 evőkanál (kávét), és a gyermekek legfeljebb 9 evőkanál cukrot.

Ezenkívül a WHO által gyűjtött tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy azok a személyek, akik napi szabad kalóriáik kevesebb mint 10% -át "szabad cukrok" formájában fogyasztják, nagyobb valószínűséggel megfelelő vagy normális súlyt mutatnak magasságuk szerint. arc és életkor. Ez viszont csökkenti a kapcsolódó betegségekben szenvedő betegek kockázatát, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a szívbetegségek és a cukorbetegség.

Mi a finomított cukrok?

Míg a természetes cukor az, amit természetesen bizonyos cukrokban gazdag élelmiszerekben találunk, és amelyek tartalmazzák a vizet, a rostot és a vitaminokat is, amelyek segítik az abszorpció és az anyagcsere szabályozását, a finomított cukor tiszta cukorkivonatcsak szacharózt vagy szacharózt tartalmaz.

Ez azt jelenti, hogy az ilyen típusú cukrokhoz nem tartoznak a cukornádban vagy cukorrépában természetesen jelen lévő vitaminok, ásványi anyagok vagy rostok.

Ez azt jelenti, hogy a finomított cukrot hatékonyan növényi forrásokból nyerik ki, de nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, fehérjéket, rostokat vagy mikroelemeket, amelyek az egészségünk szempontjából előnyös terméknek számítanak.

Ahogy sok táplálkozási szakember és szakember azt mondja, a valóságban a cukor nem a jelenlegi túlsúlyos és elhízott járvány problémája, amelyben a világ lakosságának többsége él, hanem a naponta elfogyasztott nagy mennyiségű cukor. Általában egészségtelen zsírok kísérik.

Melyek a finomított cukrok fogyasztásának káros hatásai?

Annak érdekében, hogy szervezetünk megemésztesse a finomított cukrokat, saját testünknek meg kell adnia a felszívódásához szükséges tápanyagokat. Ha figyelembe vesszük, hogy ez a fajta cukor nem tartalmaz (és ezért nem), azt találjuk finomított cukor igazi tápanyag tolvaj.

Vagy több táplálkozási szempontból elmondható, hogy csak lenyelik üres kalória. Vagyis olyan termék, amely nem nyújt tápanyagokat. De ahhoz, hogy jobban megértsük, meg kell találnunk egy kicsit többet arról, hogy a szervezet hogyan emésztette a finomított cukrot ...

Túlterheljük testünket felszívódás és emésztés közben

A finomított cukrok, mint például a finomított fehér cukor, a glükóz és a fruktóz (két egyszerű cukrot) kombinációja. A mi bélünkben egy olyan enzimet találunk, amelyet szacharáznak nevezünk, és amely képes a szacharózt fruktózra és glükózra gyorsan bontani. Ekkor a vércukor a glükózt szívja fel, míg a felesleget a májban tárolják. Minden 100 milliliter vér esetében becslések szerint 100 milligramm glükózt alkalmazunk, ami literenként 1 gramm cukrot jelent.

Amikor a vércukor koncentrációja meghaladja ezt a szintet, hasnyálmirigyünk felszabadítja az inzulint, egy olyan vegyi anyagot, amellyel semlegesíti a glükózt, és csökkenti a vér glükózszintjét. Ha azonban a koncentráció alacsony, akkor a máj a glikogén formájában ismert anyag formájában felszabadítja a tárolt glükózt.

Ahogy az várható volt, a probléma nem az, hogy cukrot fogyasztunk, de a jelenleg feldolgozott élelmiszerek túlnyomó mennyiségű egyszerű vagy finomított cukrot tartalmaznak. Vegyünk egy példát: vegyünk egy csésze kávét egy csomó cukorral, és néhány keksz vagy egy fánk is kíséri. Az eredmény? Épp most okoztuk a szervezetünket, amit le tudtunk fordítani hiperglikémia, ami hasnyálmirigyünket szinte kétségbeesetten dolgozik az inzulin előállításához.

A test demineralizálódását okozza

Ellentétben a természetes cukorral, amely alapvető tápanyagokat biztosít, a finomított cukor esetében azt találtuk, hogy nem tartalmaz rostot, ásványi anyagokat vagy vitaminokat. Értem csak üres kalóriát ad nekünk. Továbbá, amikor belép a testünkbe, valójában elválik a tápanyag-összetevőktől, amelyeket a növényben találunk, amelyből teljesen természetes módon nyerjük.

Ennek eredményeképpen főleg az ásványi anyagok (pl. Vas, foszfor, kalcium és magnézium) és a B-vitaminok elnyelésére hajlamos egyensúlyt teremteni, hogy ez demineralizációt és vitaminhiányt okozhasson.

Az elhízás és a cukorbetegség előrejelzése

Ez egy olyan termék, amely szinte közvetlen hatással van a súlygyarapodásra és a cukorbetegség megjelenésére, mivel a finomított cukor gyorsan bejut a véráramba, ami a májban fáradtságot és bizonyos "stresszt" okoz. a hasnyálmirigyben, mivel nagyon nagy mennyiségű inzulint kell választania.

Az eredmény nyilvánvaló, és veszélyes is: míg rövid távon megakadályozza, hogy szervezetünk képes legyen helyesen asszimilálni az ételt, hosszú távon végső soron befolyásolja a cukorbetegség megjelenését.

Az elhízással ugyanez történik: gyors inzulincsúcsok előállításával a glükóz végül zsírtartaléksá válik, ami a tömeg egyértelmű növekedéséhez vezet.

Egyéb negatív hatások egészségünkre

A fent említett egészségre gyakorolt ​​negatív hatások mellett vannak olyanok is, amelyeket meg kell említenünk:

  • Savanyítja a vért.
  • Ez gyengíti az immunrendszerünket.
  • Függőség létrehozása
  • A fogszuvasodás növekedése.

És mi a kulcs a kevesebb cukor fogyasztásához? Mindig olvassa el a címkéket, amelyek az egyes termékek összetevőit tartalmazzák, jobban tisztában vannak ezzel a problémával, és megpróbálják közvetlenül csökkenteni fogyasztásukat, lehetőség szerint lassan asszimilált szénhidrátok esetén. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákcukor

(Hungarian / Magyar) THRIVE: What On Earth Will it Take? (Hivatalos Magyar Feliratos Verzió) (Február 2024)