Igaz, hogy a csokoládé gúnyolódik?
Bizonyára az anyád vagy a nagymamád egy nagyon gyakori kifejezést fog hallani, akinek a hite a legkevésbé elterjedt a sok ember körében: a csokoládé támaszok. Azaz, ha ragaszkodunk a Spanyol Királyi Akadémia által erre a kifejezésre adott magyarázathoz, úgy látjuk, hogy a csokoládé egy élelmiszer késlelteti a bél tartalmát és megnehezíti az evakuálást. Még világosabb: székrekedést okoz.
Igaz, hogy bizonyos betegségekben és problémákban, mind az emésztési, mind a vesikuláris betegségekben, különösen a csokoládé fogyasztása vagy a kakaó általában ezt a lépést okozhatja, de tudta ezt valójában a csokoládé nem szorul?.
Úgy találjuk magunkat, hogy az ilyen mítoszok és a téves meggyőződések előtt azt mondhatnánk, hogy amellett, hogy nem igaz, az nemzedékről nemzedékre haladt, mintha valóban lenne.
Ennek oka valójában nagyon világos: a kakaó, amely a csokoládé alapvető összetevője, rendkívül gazdag teobrominnal, amely a koffeinhez hasonló alkaloid.
Az igazság az, hogy amikor fogyasztunk csokoládé nagy mennyiségben valójában a perisztaltikus hullámok felgyorsulása, ami azt jelenti, hogy felgyorsítja a belek mozgását, hasmenést okozva.
Ehhez az alkaloidhoz egyrészt meg kell adnunk egyrészt a kakaózsír jelenlétét, másrészt a tej laktózt (ha a választékot választjuk). tejcsokoládé). Mindkét komponens hasmenést is okozhat, bár igaz, hogy a zsírok tartalma kedvezően befolyásolja az epe szekrécióját, ami a bél jó működéséhez vezet.
A fentiekben feltüntetett mindenhez hozzá kell adnunk, hogy ez egy tanninban gazdag étel, amely serkenti a vékonybél sima izomrostjainak összehúzódását.
Mi lehet az oka annak a mítosznak, hogy a csokoládé székrekedést okoz?
Valószínűleg az lehet a nagy mennyiségben fogyasztott csokoládé emésztési zavar, hogy a személy nehezen tudja elvégezni a normál emésztést.
Valójában, amint azt az előző fejezetben jeleztük, az igazság az, hogy túlzott mennyiségben olyan népszerűtlen hatást fejt ki, amelyet közismerten ismertek felszabadítja a gyomrot (hasmenést okoz)
Természetesen szem előtt kell tartanunk, hogy bizonyos patológiák esetében nem lenne célszerű a csokoládét és a kakaót fogyasztani, mint például, Irritatív bél szindróma (más néven irritábilis bél).
Szóval, hogyan kell enni csokoládét, így nem okoz emésztési problémákat?
Ahogy mondtuk, a csokoládé túlzott fogyasztása emésztési problémákat okozhat, főleg emésztési zavar (azaz az emésztőrendszerünk képtelensége normális emésztést végezni). Valójában gyakori, hogy ez a emésztési zavar más tünetekkel és kapcsolódó kellemetlenségekkel jár együtt, mint például: gáz és duzzanat, hasi duzzanat, gyomorfájdalom ...
Még nagy mennyiségben fogyasztva is hasmenést okozhat, ami ellentétes azzal, amit feltételezhetünk, ha igaz, hogy a csokoládé székrekedést okozott. Ez a teobromin kakaóban való jelenlétének köszönhető, amint azt mondtuk.
Ezért a kulcsa, hogy elhagyja ezeket a kényelmetlenségeket és az emésztési problémákat, és különösen élvezze a különböző tulajdonságokat, amelyeket a csokoládé egészségesen és biztonságosan kínál nekünk, kis mennyiségű csokoládét fogyasztanak.
Például a legtöbb táplálkozási tanácsadó tanácsot ad 25 gramm csokoládét fogyasszon napontakülönösen fekete vagy tisztább csokoládét választva, hogy a tisztább a kakaótartalma legyen, és a minősége is növekedni fog.
És mennyi 25 gramm? Hogy ne legyen mindig a skála a kezében, többé-kevésbé 3 darab vagy négyzetnyi csokoládé lenne. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákcsokoládé
