Hogyan lehet eltávolítani a hal anisakis

Lárvájuk lebegnek, a rákok és a kis halak számára táplálék. Ezek viszont az idősebb halak ételeivé válnak.

Figyelembe véve, hogy a Anisakis képes ellenállni a gyomornedvek támadásának, az ételmérgezés ebben az élelmiszerláncban, mivel a halak emésztőrendszerében kezd kialakulni, táplálkozva a gazdaszervezetben.

Végül a halak ürülékén keresztül kioldja lárváit, így a ciklus megismétlődik.

Amikor egy személy megfertőzött halat fogyaszt Anisakis, ami az orvos nevével ismert anasikiasis, amely az emberben képes a bél károsodására.

Hogyan lehet eltávolítani a hal anisakis

hogy megszünteti az anisakistés annak elkerülése érdekében, hogy ez a parazitával szennyezett halat elfogyasztjuk, alapvető fontosságú, hogy a halakat mindig legalább 24 órán keresztül fagyassza be (célszerű, ha legalább 48 óra).

Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy ezt végre lehessen hajtani, amikor azt tervezzük, hogy fogyasztjuk nyers halvagy főzzük, de alacsony hőmérsékleten (grillezett vagy mikrohullámú sütőben).

Hogyan készítsük el a halakat az anizakisz felszámolására?

Amellett, hogy a fenti lépéseket követjük távolítsa el az anisakist, a halat legalább 10 percig kell főzni 60 ° C-nál magasabb hőmérsékleten.

Csak így tudjuk elkerülni a veszélyes parazita esetleges fertőzését.

Több információval rendelkezel a halak erényeiről a mi különlegesen a kék hal előnyeiés a a fehér hal előnyei.

Kép / Kreditek a képen

További információ | Anisakis (Wikipedia) / Az allergiás anisakis simplex (CFNavarra) Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákFertőzések Hal Főzés trükkök

Ponty tisztítása és filézése. (Június 2024)