Csoportosító: előnyök és tulajdonságok

az puszta a Serranids családjába tartozó hal, amely szintén a neve Cherna. Ez egy védett faj, bár a szezon legjobb hónapjait tekintve, ahol a piacon és a halászoknál megtalálhatóak, gyakorlatilag egész évben.

Bár számos olyan faj létezik, amelyek trópusi tengerekben élnek, alapvetően olyan fajta, amely sok spanyol konyhában a legelterjedtebb: a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán tipikus csoportja.

A csoportosító táplálkozási tulajdonságai

az puszta Ez egy félzsír halEz azt jelenti, hogy az év bizonyos időszakaiban zsíros tartalmának köszönhetően kék halak, máskor pedig fehér hal.

100 gramm csoportosító 6 gramm zsírt és csak mintegy 120 kalóriát kínál, ami azt jelenti, hogy egy finom halat, ideális a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásban, alacsony zsírtartalmú és hipokalorikus.

Érdekes mennyiségű többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat, valamint kis mennyiségű telített zsírt biztosít.

Emellett ásványi anyagokat (például foszfort, magnéziumot és káliumot) és vitaminokat (B-vitaminok, például B2, B3, B6, B9 és B12) biztosít. A vitaminok közül kiemelhetjük az E-vitamin jelenlétét, bár a halakban nagyon ritka tápanyag.

A csoportosító előnyei

A viszonylag alacsony zsírtartalmú halak rendkívül egészséges ételré válnak, amely magas biológiai értékű fehérjéket is biztosít, ami azt jelenti, hogy az esszenciális aminosavak többségét tartalmazza.

A vitaminok tartalmával kapcsolatban kiemelhetjük:

B2-vitamin: beavatkozik az enzimatikus folyamatokba. Emellett elengedhetetlen a bőr és a nyálkahártyák számára.
B3-vitamin: alapvető fontosságú a makro-tápanyagokban lévő energia felhasználásában. Részt vesz a nemi hormonok előállításában és a glikogén szintézisében.
A B6-vitamin: részt vesz a makro-tápanyagok szintézisében és a hormonok, a vörösvérsejtek és a vérsejtek képződésében.
A B9-vitamin: a folsav nevével jobban ismert, lényeges a terhes nők számára (és nemcsak a terhesség alatt), hogy megakadályozzák a placenta hibáit és a magzat és a gerinc hibáit a magzatban .
B12-vitamin: hasznos vörösvérsejtek érlelésében és a neuronok megfelelő működésében.

Nem szabad elfelejtenünk az ásványi anyag tartalmát, kiemelve főként a foszfor és a kálium jelenlétét.

Képek | Eneas / JuanJaén Ezt a cikket csak tájékoztató jelleggel teszik közzé. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákHalételek